ما فوائد الكركم للتخسيس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٤ ، ١ يونيو ٢٠٢٠
ما فوائد الكركم للتخسيس

الكركم

يُستخرج بهار الكركم من نبات الكركم، ويعد من أشهر البهارات الآسيوية، ويستخدم أساسيًا في إنتاج الكاري، كما أنه يستخدم لإضافة طعم أو لون على كل من الجبنة والزبدة، والخردل؛ إذ يتمتع الكركم بطعم حارٍ ولاذع.

تُستخدم جذور الكركم التي تحتوي على مادة الكركمين في إنتاج الأدوية وبعض مواد التجميل، ويُعرف بقدرته على التخفيف من المشكلات الصحية التي تتضمن الالتهابات والألم مثل؛ هشاشة العظام، كما يستخدم صحيًا في علاج كل من الحمى، وارتفاع مستويات الكوليسترول، والاكتئاب، وبعض أمراض الكبد، والحكة، ويستخدم بعض الناس الكركم لعلاج حرقة المعدة، وزيادة المهارات الفكرية والذاكرة، وفي علاج التهاب الأمعاء أيضًا، ولكن لا يوجد أيّ دليل علمي يدعم هذه الاستخدامات.[١]

وما يدعمه العلم أنّ الكركمين أو المادة الصفراء الموجودة في الكركم، تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة وللالتهابات، وقد يؤدي الكركمين دورًا في عملية التخسيس أو خسارة الوزن.[٢]


فوائد الكركم للتخسيس

تتعدد فوائد الكركم المساعدة على التخسيس وخسارة الوزن، وفيما يأتي بعضًا منها:[٣][٢]

  • يتمتع الكركم بخصائص مضادة للالتهاب: ترتبط الإصابة بالسمنة بإطلاق مواد التهابية تعرف بالسيتوكينات، التي تسبب التهابات بسيطة تؤدي إلى زيادة الوزن، ويحتوي الكركم على مادة الكركمين، التي تُعدّ أحد أقوى المواد المضادة للالتهابات.
  • التقليل من مستويات الدهون الثلاثية: تظهر دراسة بأنّ الأشخاص الذين يعانون من السمنة تقل مستويات الدهون الثلاثية في أجسامهم بعد تناول 1 غرام من الكركم لمدة 30 يوميًا، والتوقف بعدها عن تناوله لأسبوعين، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الدراسة لم تتضمن مستويات الكوليسترول أو الدهون التحت جلدية.
  • محاربة مقاومة الجسم للأنسولين: يقلل الكركم من مقاومة الجسم للأنسولين، وهي أحد مسببات داء السكري الذي يؤدي إلى السمنة، كما تظهر بعض الدراسات والتحاليل، بأنّ الكركم قادر على التقليل من عوامل الإصابة بمتلازمات الايض المسببة لمشكلات الزيادة في الوزن، مثل؛ ارتفاع مستويات الكوليسترول، والدهون الثلاثية، وتحسين مستويات الجلوكوز في الدم.
  • تحسين أداء ممارسة التمارين الرياضية: تتلف خلايا الدم في الجسم مع التقدم في السن، ممّا يُصعب ممارسة التمارين الرياضية، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتُؤكد الدراسات بأنّ الكركم يقوي وظائف خلايا الدم وتركيبها، ممّا يحميها من التلف ويرفع أداء الجسم في ممارسة التمارين الهادفة للتخسيس، وبالرغم من هذه الفوائد ما زال الكركم، بحاجة للمزيد من الدراسات لكي تثبت قدرته على التخسيس وخسارة الوزن، ولذلك يجب عدم تعليق الآمال فقط على هذا الصنف وحده.[٢][٣]


طريقة استخدام الكركم للتخسيس

يُستخدم الكركم من خلال الكثير من الطرق، ويُعدّ استخدامه للطبخ أسهل هذه الطرق، كما يحبذ البعض الاستمتاع بالكركم نوعًا من المشروبات، ويعد الحليب الذهبي المتكون من الحليب الساخن، والكركم والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأسود، أحد أفضل المشروبات التي تحتوي على الكركم.

يُمكن إضافة الكركم أيضًا إلى الشاي قبل شربه، وهي طريقة شائعة في الأطباق الهندية، وتُثبت الأبحاث أنّ الزيادة في جرعة الكركم يزيد من الفائدة المرجوة، ولذلك قد يحبذ البعض تناول مكملات الكركم أو الكركمين التي تحتوي على 95% من المادة الفعالة للكركم، بالمقارنة مع 2%-8% من المادة الفعالة الموجودة في بهار الكركم، ومع ذلك يجب دائمًا اتباع إرشادات وملصقات هذه المكملات.[٢] وفيما يأتي خطوات إحدى الطرق لاستخدام الكركم في التخسيس:[٤]

  • وضع القليل من الماء في وعاء.
  • إضافة مسحوق الكركم وبعض من مسحوق الزنجبيل إلى الماء وغليه جيدًا.
  • ترك المزيج ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • تصفية المحلول قبل شربه، ويفضل شرب أو تناول الكركم إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية، واتباع نظام غذائي متوازن لكي تتحقق الأهداف المرجوّة من الكركم في عملية التخسيس.[٤]


بعض فوائد الكركم الأخرى

يتمتع الكركم بالعديد من الفوائد المثبتة لكل من العقل والجسم، وفيما يأتي البعض من هذه الفوائد:[٥]

  • يزيد الكركم من المواد المضادة للأكسدة في الجسم: تُؤدي عملية الأيض إلى ظهور مواد ضارة في الجسم تسرع من عملية الشيخوخة وتزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وللكركم محتوى غني مضاد للأكسدة، يحمي الجسم من هذه المواد الضارة.
  • يزيد الكركم من التغذية الدماغية: يزيد الكركم من التغذية اللازمة لبناء الدماغ، وإفراز هرموناته المهمة، لمكافحة الكثير من الأمراض مثل؛ الزهايمر، وتحسين الوظيفة الدماغية.
  • الوقاية من وعلاج السرطان: تظهر العديد من الدراسات بأنّ الكركم يُؤثر على بعض أنواع السرطان، ويمنع انتشاره ونموه على المستوى الخليوي، كما أنّه ذو قدرة على قتل الخلايا السرطانية، وما زالت الجرعة المناسبة لهذا الأمر غير معروفة وقيد الدراسات.


سؤال وجواب

ما هي الأعراض الجانبية للكركم؟

يتمتع الكركم بالكثير من الفوائد لا محالة، ولكنّه أيضًا، يُؤدي إلى ظهور بعض الاثار الجانبية، خاصةً عند تناوله بكثرة، وفيما يأتي بعض الأعراض الجانبية للكركم:[٦]

  • اضطراب المعدة: يؤثر تناول الكركم بكميات كبيرة على المعدة ويُهيجها، وهو أمر غير متساوِ التأثير؛ إذ إنّ البعض يُلاحظ بأنّ الكركم يريح المعدة لا يضرها.
  • خصائص مميعة للدم: يحتوي الكركم على خصائص مُميّعة للدم، وهي ذاتها قد تُؤدي إلى النزيف سريعًا، ويرجح البعض السبب في ذلك إلى قدرة الكركم على تخفيض ضغط الدم والكوليسترول، ولذلك يفضل الابتعاد عن تناول الكركم من قبل الأشخاص المداومين على الأدوية المميعة للدم.
  • نقص الحديد: يُؤدي تناول الكركم بكثرة إلى إضعاف قدرة الجسم على امتصاص الحديد.[٢]
  • التأثير على مرضى السكري: يؤدي تناول الكركم مع تناول الأدوية الخاصة بالسكري، إلى تخفيض مستويات السكر في الدم لمستويات حرجة في بعض الأحيان. [٢]
  • الإصابة بحصى الكلى: يحتوي الكركم على الاكسالات، وهي مواد تُسهم في ربط الكالسيوم، وتشكيل حصى الكلى.[٢]
  • وقد لوحظت بعض الأعراض المتنوعة على بعض الأشخاص؛ كالحساسية، والغثيان والتقيؤ، وألم المعدة، والإمساك، أو الإسهال.[٢]

ما هي القيمة الغذائية الموجودة في الكركم؟

تحتوي ملعقة واحدة من الكركم المطحون على ما يأتي من مواد غذائية:[٧]

  • طاقة: 9 سعرات حرارية.
  • بروتين: 0.3 غرام من البروتين.
  • الياف: 0.7 غرام الياف.
  • حديد: 1.65 ميليغرام أو ما يقارب 9% من حاجة الجسم اليومية لهذا المعدن.

وتبعًا لوزارة الصحة الأمريكية، تحتوي ملعقة من بودرة الكركم على ما يأتي:[٦]

  • دهون: 0.31 غرام.
  • كربوهيدرات: 6.3 غرام.
  • سكر: 0.3 غرام.
  • المنغنيز: 26% ممّا يحتاجه الجسم يوميًا من هذا المعدن.
  • البوتاسيوم: 5% من حاجة الجسم اليومية لهذا العنصر.
  • فيتامين "ج": 3% من حاجة الجسم اليومية لهذا الفيتامين.


المراجع

  1. "TURMERIC", webmd, Retrieved 31-5-2020. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح خ د Ryan Raman (March 30, 2020), "Does Turmeric Help You Lose Weight?"، healthline, Retrieved 31-5-2020. Edited.
  3. ^ أ ب Karen Gardner (June 23, 2019), "Turmeric and Weight Loss"، livestrong, Retrieved 31-5-2020. Edited.
  4. ^ أ ب NDTV Food Desk (October 10, 2019), "Turmeric Tea For Weight Loss and A Flat Tummy: Benefits Of Drinking This Potion Every Day"، ndtv, Retrieved 31-5-2020. Edited.
  5. Kris Gunnars (July 13, 2018), "10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin"، healthline, Retrieved 31-5-2020. Edited.
  6. ^ أ ب Megan Ware (May 24, 2018), "Everything you need to know about turmeric"، medicalnewstoday, Retrieved 31-5-2020. Edited.
  7. Jessica Migala (5/28/2020), "Turmeric (Curcumin): A Complete Scientific Guide"، everydayhealth, Retrieved 31-5-2020. Edited.