عصيرُ الفِجل الأحمر
يُمكنكَ إعدادُ عصير الفجل عن طريق عصر ثمار الفجل، إذ إنّ الفجل المعصور يحافظ على المواد الغذائية والمذاق الحار للخضار النيء الكامل، ويُعصر الفجل بسهولة، ويحتوي عصير هذا الخُضار الجذري على العديد من الفوائد الغذائية على الرغم من انخفاض محتوى الألياف الغذائية به بشكل كبير، ويحتوي كوب واحد من الفجل على 1.9 غرام من الألياف الغذائية لكل حصة، في حين أن نفس حجم عصير الفجل لا يحتوي على ألياف، ومع ذلك، لأنك تحتاج إلى كوبين من الفجل لإنتاج كوب واحد من عصير الفجل، فسوف تستهلك المزيد من العناصر الغذائية - بخلاف الألياف الغذائية، وإنّ الفجل غني بالفيتامينات والمعادن مما يجعله مثاليًا لاحتياجات العصير.[١][٢]
فوائِدُ عصير الفِجل الأحمر
كما ذُكر سابقًا، فإنّ عصير الفجل هو الفجل المعصور دون أي إضافات، لذلك فإنّ مُحتوى العصير يُقدّم ذات الفائدة العائدة من ثمار الفجل، ومنها:[٣][٤]
- لهُ خصائص مضادة للسرطان، إذ إنّ تناول الخضروات الصليبية مثل الفجل قد يساعد في منع السرطان، ووفقًا لمعهد لينوس بولينج، تحتوي الخضروات الصليبية على مركبات يتم تقسيمها إلى isothiocyanates عند دمجها مع الماء، وتُساعد Isothiocyanates على تطهير الجسم من المواد المسببة للسرطان ومنع نمو الورم، ووجدت دراسة عام 2010 أن خلاصة جذر الفجل تحتوي على عدة أنواع من isothiocyanates التي تسببت في موت الخلايا في بعض خطوط الخلايا السرطانية.
- لهُ خصائص مضادة للفطريات، إذ إنّ الفجل مضاد طبيعي للفطريات، وذلك لمُحتواه البروتيني المضاد للفطريات RsAFP2، إذ وجدت إحدى الدراسات أن RsAFP2 تسبب في موت الخلايا في المبيضات، وهو فطر شائع يوجد عادة في البشر، وعندما تنمو المبيضات، قد تسبب عدوى الخميرة الفموية (القلاع)، وداء المبيضات الغازية.
- يساعد في علاج بعض الأمراض البوليّة، إذ يحتوي الفجل على خصائص مدرّة للبول، وبالتالي يساعد على تنظيف الكلى عن طريق تحفيز إنتاج البول، وعصير الفجل فعال في علاج الالتهاب ويقلل من الشعور بالحرقان الذي قد يعاني منه الشخص أثناء التبول، من خلال تحفيز إنتاج البول، ويساعد الفجل على منع أي عدوى في الجهاز البولي أو في الكلى ويساعد أيضًا على منع اضطرابات الكلى الأخرى.
- يخفف من هشاشة العظام، إذ يعمل فيتامين ج، الموجود في الفجل، ضد الجذور الحرة في الجسم ويمنع أي ضرر في غضروف الجسم، ويساعد فيتامين ج أيضًا في تكوين الكولاجين، وهي المادة التي تشكل الغضاريف في الجسم.
- يحافظ على قلبك في حالة جيدة، إذ إنّ الأنثوسيانين الموجود في الفجل له خصائص مضادة للالتهابات تساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها تساعد على التحقق من الآثار الأخرى مثل أمراض الشرايين الطرفية وفشل القلب وحتى أمراض الكلى، ويساعد الأنثوسيانين على منع أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق الحد من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
- يعالج اضطرابات الجهاز التنفسي، إذ يحتوي الفجل على خصائص مضادة للاحتقان ويساعد على منع تهيج الأنف والحلق والقصبة الهوائية والرئتين.
- جيد لبشرتك، إذ إنّ الفجل جيد لبشرتك بسبب وجود فيتامين ج وفيتامين ب والزنك والفوسفور، ويساعد الماء الموجود في هذه الخضروات على ترطيب بشرتك، ويحتوي الفجل أيضًا على خصائص مطهرة ويساعد على منع اضطرابات الجلد مثل جفاف الجلد والطفح الجلدي والشقوق.
- يقوي مناعة الجسم، إذ إن وجود فيتامين ج في الفجل يجعله خيارًا ممتازًا لإدراجه في نظامك الغذائي لتعزيز مناعة الجسم، ويساعد فيتامين ج على تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويساعد في تكوين الكولاجين، ويساعد الكولاجين على تقوية جدران الأوعية الدموية ويمنع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
أضرارُ الفِجل الأحمر
على الرّغم من أنّ عصير الفجل والفجل يحتويان على العديد من الفوائد الهامّة والضّروريّة لصحّة الجسم، إلّا أنّ الفجل يحتوي على خصائص مدرّة للبول، أي أنّ استهلاك عصير الفجل أو أكل الفجل قد يزيد من تحفيز إنتاج البول، لذلك فإنّ استهلاك الكثير من الفجل سيؤدي إلى فقدان الماء الزائد من الجسم وقد يؤدي إلى الجفاف، وقد يؤدي الاستهلاك المفرط للفجل أيضًا إلى انخفاض ضغط الدم ويسبب أيضًا نقص السكر في الدم، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة الامتناع عن تناول هذه الخضار.[٤]
المراجع
- ↑ "Benefits of Juicing Radishes", healthyeating.sfgate, Retrieved 10-5-2020. Edited.
- ↑ "Juicing Radishes", my-raw-food-living, Retrieved 10-5-2020. Edited.
- ↑ "Are Radishes Good for You?", healthline, Retrieved 10-5-2020. Edited.
- ^ أ ب "Benefits Of Radish And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 10-5-2020. Edited.
