فوائد السمك للاطفال

محتويات

١ السمك
٢ فوائد السمك للأطفال
٣ أنواع السمك المناسبة للأطفال
٤ أضرار تناول السمك على الأطفال
٥ فوائد السمك
٦ المراجع

السمك

تُعد الأسماك من الأطعمة المفيدة للأطفال والبالغين، كما أنها من الأطعمة التي لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، والتي يوصي بها العديد من خبراء التغذية؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الانسان، وخاصةً الأطفال، أهمها أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لصحة الجهاز العصبي ووظائف الدماغ، إذ يُنصح بتناول الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق، مثل السلمون والبلطي نظرًا لأن مستويات الزئبق سامة للخلايا العصبية وقد تسبب مشاكل في الرؤية وضعف التنسيق والتعلم، ويُنصح بتناول ما معدله 2-3 حصص أسبوعيًا للبالغين وبمعدل مرة إلى مرتين في الأسبوع للأطفال، ويمكن تشجيع الأطفال على تناول الأسماك من خلال إعدادها بطرق مبتكرة مع ضرورة التأكد من أنها طازجة نظرًا لأنها تفسد بسرعة أكثر من اللحوم، لذا فإنه من المهم تناولها في غضون يوم أو اثنين من شرائها، كما يجب طهوها جيدًا على درجة حرارة تبلغ حوالي 60 سيليسيوس تقريبًا.^[١]

فوائد السمك للأطفال

تُعد الأسماك من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للأطفال والبالغين على حد سواء، كما تعد من أهم الأجزاء في الأنظمة الغذائية الصحية، وذلك لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، كما أنها مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تعد من الأحماض المفيدة لصحة القلب من خلال الحد من خطر عدم انتظام نبضات القلب، وخفض مستويات الدهون الثلاثية، وخفض ضغط الدم المرتفع، وقد ربط الباحثون بين أحماض أوميغا 3 الدهنية وزيادة معدلات الذكاء لدى الأطفال، بالإضافة إلى حصولهم على نوم أفضل، فقد وجدوا بأن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9-11 عامًا، والذين يتناولون الأسماك ضمن نظامهم الغذائي بانتظام لمرة واحدة في الأسبوع على الأقل، لديهم معدلات ذكاء وجودة نوم أعلى مقارنة بأولئك الذين يتناولون الأسماك بنسبة أقل.^[٢]

كما وجد الباحثون أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك لمرة واحدة على الأقل أسبوعيًا يعانون من اضطرابات النوم بمعدل أقل من الأطفال الذين يتناولون الأسماك بكميات أكبر، مما يعني أن الأسماك تساعد الأطفال على الحصول على جودة نوم أفضل،^[٢] كما أن احتواء الأسماك على الأحماض الدهنية أوميغا 3 يساهم في نمو الأطفال، والذين يحتاجون لتلك الدهون لبناء أدمغتهم والحفاظ على صحتها طوال الحياة، إذ إن عدم إمداد الجسم بكميات كافية من تلك الأحماض قد يضر بالدماغ والجهاز العصبي للإنسان، كما تحتوي الأسماك على عناصر أخرى مهمة لنمو الأطفال؛ كالحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك.^[١]

أنواع السمك المناسبة للأطفال

توجد العديد من خيارات المأكولات البحرية المتاحة التي يوصى بإعطائها للأطفال ضمن وجبات محددة، وفيما يأتي أبرز أنواع الأسماك التي حددتها وكالة حماية البيئة EPA وإدارة الأغذية والأدوية FDA، والتي تضم ما يأتي:^[٣]

سمك التونة: يُعد سمك التونة من أفضل أنواع الأسماك التي يمكن تقديمها للأطفال، إذ توصي كلّ من وكالة حماية البيئة وإدارة الأغذية والأدوية بتقديم وجبتين لثلاث وجبات من سمك التونة للأطفال أسبوعيًا.
سمك السالمون المرقط والرنجة: يحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق، كما أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الدوكوساهكساينويك DHA المفيد لأعضاء الجسم.
أنواع أخرى: الروبيان، والسلطعون، وسمك البلطي، والسمك الأبيض، والسردين، والأنشوفة، والمحار، وجراد البحر.

كما ينصح خبراء التغذية بتجنب أنواع أخرى من الأسماك؛ وذلك لاحتمال احتوائها على نسبة مرتفعة من الزئبق، ومن أبرزها ما يأتي:

سمك القرش.
سمك التونة السندرية.
سمك أبو سيف.
سمك المارلن.

أضرار تناول السمك على الأطفال

تتعرض الأطعمة التي يتناولها الإنسان؛ كالخضراوات، والفواكه، والبيض، واللحوم، إلى العديد من الملوثات، ويعد السمك أحد تلك الأطعمة التي من الممكن أن تتعرض للعديد من الملوثات البيئية، ومن أكثر الملوثات إثارة للقلق؛ الزئبق، وثنائي الفينيل متعدد الكلور PCBs، والديوكسين، وبقايا المبيدات الناتجة عن الأنشطة الزراعية، وبالتالي فإن النسب المرتفعة من تلك الملوثات وتحديدًا الزئبق في الأسماك من شأنه أن يؤدي إلى تعطل نمو المخ والجهاز العصبي عند الجنين أو الطفل الصغير، كما يؤدي إلى تلف الأعصاب عند البالغين، إلا أن تأثير النسب المنخفضة جدًا من الزئبق الموجود في الأسماك حاليًا مثير للجدل، إذ رُبط وجوده بالتغيرات الطفيفة على تطور الجهاز العصبي، واحتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.^[٤]