فوائد الزنجبيل بعد الأكل

• ذات صلة
• فوائد الليمون بعد الاكل
• فوائد الزنجبيل للحلق

الزنجبيل

يعد الزنجبيل من التوابل القديمة التي تمتلك خصائص قويّة مضادّة للالتهابات، وهو نبات مزهر تُستخدم جذوره كتوابل، ويمكن استخدامه بطرق مختلفة؛ إذ يمكن تناوله طازجًا، أو مجففًا، أو كمسحوق، كما يمكن استخدام خلاصته وزيته، ويعد الزنجبيل مكونًا شائعًا في المأكولات الآسيوية؛ إذ استخدم للنكهات في الكاري، وفي الحساء، كما أنه يستخدم في الحلويات، مثل كعك الزنجبيل، وأصبح في الوقت الحالي مدرجًا في قائمة الأطعمة الآمنة من منظمة الغذاء والدواء، وكثيرًا ما يستخدم لإخفاء طعم الأدوية المُرة، مثل شراب السعال.^[١]

فوائد الزنجبيل بعد الأكل

يمكن أن يساعد الزنجبيل الأشخاص عند تناوله بعد الأكل؛ إذ يمكن أن يقلل من احتمالية تكّوّن غازات البطن، ويحسن من عملية الهضم، إذ حققت العديد من الدراسات في آثار الزنجبيل على الغازات التي تتشكل في الأمعاء أثناء عملية الهضم، وتشير بعض الأبحاث إلى أن الإنزيمات الموجودة فيه يمكن أن تساعد الجسم على تفكيك هذا الغاز وطرده، مما يخفف من أي إزعاج،^[٢] ويُعتقد أيضًا أن له آثارًا مفيدة على إنزيمات التربسين، والليباز بنكرياسي، وهما إنزيمان مهمان لعملية الهضم، بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يساعد الزنجبيل على زيادة الحركة عبر الجهاز الهضمي، مما يشير إلى أنه يمكن أن يخفف الإمساك أو يمنعه.^[٣]

فوائد الزنجبيل للجسم

يمكن ذكر أبرز فوائد الزنجبيل للجسم كما يأتي:^[٣]

• التخلص من الغثيان: تشير بعض الأبحاث إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساهم في تخفيف غثيان الصباح، وتخفيف الغثيان بعد علاج السرطان، وأُجريت دراسة صغيرة واحدة نشرت عام 2010 درست آثار مكملات مسحوق جذر الزنجبيل على الغثيان لدى ستين طفلًا خضعوا للعلاج الكيميائي، أظهرت أن الزنجبيل أدى إلى تقليل الغثيان لدى معظم الأشخاص الذين تناولوه،^[٤] وتوصل مؤلفو مراجعة لدراسات نشرت عام 2011 إلى استنتاجات مماثلة، وذكروا أن تناول جرعة يومية مقسمة بما يقدّر بـ 1500 ملليغرام من مستخلص الزنجبيل ساعد على تخفيف أعراض الغثيان، كما دعوا إلى إجراء مزيد من الدراسات على البشر لفهم آثاره تمامًا في ذلك، والاضطرابات المعوية الأخرى.^[٥]
• تخفيف حدة أعراض البرد : يستخدم الكثير من الأشخاص الزنجبيل للمساعدة على التخلص من البرد أو الإنفلونزا، مع ذلك فإن الأدلة الداعمة لهذا العلاج هي في معظمها قصصية، ودرس الباحثون في عام 2013 آثار الزنجبيل الطازج والمجفف على فيروس تنفسي واحد في الخلايا البشرية، وأشارت النتائج إلى أنه يمكن أن يساهم في حماية الجهاز التنفسي، في حين أن الزنجبيل المجفف لم يكن له نفس التأثير،^[٦] وبحثت دراسة صغيرة أيضًا في عام 2013 مدى شعبية الأدوية العشبية كعلاج للبرد أو الإنفلونزا، وبعد استطلاع آراء 300 من العملاء في موقعين مختلفين قرر الباحثون أن 69% من الذين تتضمنهم الاستطلاع يستخدمون الأدوية العشبية، وأن معظم هذه المجموعة وجدوا أنها فعالة، وفي حين أن الزنجبيل كان من بين المكونات الأكثر شعبية في هذه العلاجات، إلا أن بعض المشاركين لم يستخدموه.^[٧]
• التخلص من الألم: وجد الباحثون الذين أجروا دراسة صغيرة تتضمنت 74 متطوعًا أن جرعة يومية من 2 غرام من الزنجبيل الخام أو الساخن تقلل من ألم العضلات الناجم عن ممارسة الرياضة.^[٨]
• الحد من الالتهابات: استنتج مجموعة من الباحثين أن تناول الزنجبيل يمكن أن يكون فعالًا بنسبة بسيطة وآمنًا إلى حد معقول لعلاج الالتهاب الناجم عن احتكاك المفاصل، وعلى الرغم من ذلك لاحظوا أن الدراسات المشمولة كانت صغيرة، ويمكن أن لا تمثل عامة السكان، وفي الوقت نفسه توصلت مراجعة لعام 2016 لست عشرة تجربة سريرية إلى أن الخصائص الكيميائية النباتية في الزنجبيل يمكن أن تقاوم الالتهابات.^[٩]
• المحافطة على صحة القلب والأوعية الدموية: توجد بعض الأدلة على أن مستخلص الزنجبيل يمكن أن يساهم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فعلى سبيل المثال وجدت مراجعة أن تناول جرعة من 5 غرامات أو أكثر منه يمكن أن يسبب نشاطًا مهمًا ومفيدًا مضادًا للصفائح، ويعترف الباحثون أن العديد من التحقيقات المشمولة في تحليلهم لم تتضمن المشاركين من البشر، أو أن أعداد المشاركين كانت أقل من أن تضمن نتائج موثوقة، وفي الوقت نفسه وجدت دراسة صغيرة أن مستخلص الزنجبيل ساهم في تقليل حدوث تشوهات القلب بين الفئران المصابة بمرض السكري، ولاحظ الباحثون أن هذه النتيجة تنجم عن امتلاك الزنجبيل للخصائص المضادة للأكسدة.^[١٠]
• خفض خطر الإصابة بالسرطان: لا يوفر الزنجبيل البروتين أو المواد الغذائية الأخرى، لكنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، وأظهرت الدراسات أنه لهذا السبب يمكنه تقليل أنواع مختلفة من الإجهاد التأكسدي، ويحدث التأكسد عندما يتراكم الكثير من الجذور الحرة في الجسم، التي تعد مواد سامة تنتجها عملية التمثيل الغذائي وعوامل أخرى، ويحتاج الجسم إلى القضاء عليها لمنعها من التسبب بتلف الخلايا، الذي يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من الأمراض، أبرزها السرطان، وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل الجسم على التخلص من الجذور الحرة، وفي تجربة أعطى الباحثون 20 مشاركًا إما 2 غرام من الزنجبيل أو دواءً وهميًّا مدة 28 يومًا، وكان المشاركون جميعهم عرضة لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وأظهرت الخزعات أن المشاركين الذين تناولوا الزنجبيل لديهم تغييرات سلبية أقل في أنسجة القولون، وتشير النتائج إلى أن الزنجبيل يمكن أن يؤدي دورًا في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.^[١١]
• تحسين وظيفة الدماغ، وحمايته من الزهايمر: يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة إلى تسريع عملية الشيخوخة، ويظن الخبراء أن هذه العوامل من الدوافع الرئيسة للإصابة بمرض الزهايمر، وضعف وظيفة الدماغ المرتبط بالعمر، وتشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًّا في الزنجبيل يمكن أن تمنع الاستجابات الالتهابية التي تحدث في الدماغ.^[١٢]

الآثار الجانبية للزنجبيل

يمكن أن يؤكل الزنجبيل نيئًا أو مطبوخًا بأمان، على الرغم من أن العديد من الأشخاص يفضلون النوع المطبوخ؛ إذ يمكن أن يكون للزنجبيل النيء طعم قوي وحار، وتعد الآثار الجانبية الضارة للزنجبيل نادرة، لكنها يمكن أن تتضمن تهيج الفم وما حوله، والحرقة في المعدة، والإسهال، ويمكن أن يرغب الأشخاص الذين يشربون شاي الزنجبيل بالحد من تناولهم إلى كوب أو كوبين فقط في اليوم؛ لأنه يمكن أن يسبب حرقة واضطرابًا في المعدة.

ونظرًا لقدرتها على تخفيف الدم يجب أن يكون الأشخاص الذين يتناولون أدوية تضعيف تخثر الدم وميوعته مثل الوارفارين حذرين عند تناول الزنجبيل، والتحدث مع الطبيب قبل تناول مكملاته أو كبسولاته أو زيته أو مستخلصه، كما يجب على الذين يعانون من حصى المرارة توخي الحذر عند تناول الزنجبيل؛ إذ يعتقد الخبراء أنه يمكن أن يزيد من تدفق المادة الصفراء، وإذا كان الشخص يتناول أدوية خفض ضغط الدم أو أدوية مرض السكري فيجب أيضًا توخي الحذر قبل تناوله؛ إذ إنه يمكن أن يخفض ضغط الدم، بالإضافة إلى نسبة السكر في الدم.^[١٣]

المراجع

1. ↑ "Top 20 Proven Benefits Of Ginger", organicfacts, Retrieved 1-2-2020. Edited.
2. ↑ Bode AM, Dong Z., HERBAL MEDICINE, Page 1. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Why is ginger good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 1-2-2020. Edited.
4. ↑ Pillai AK1, Sharma KK, Gupta YK, Bakhshi S., "Anti-emetic effect of ginger powder versus placebo as an add-on therapy in children and young adults receiving high emetogenic chemotherapy.", Pediatr Blood Cancer., Page 234-238. Edited.
5. ↑ Mehrnaz Nikkhah Bodagh, 1 Iradj Maleki, 2 and Azita Hekmatdoost, "Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials", Food Sci Nutr. , Page 96–108. Edited.
6. ↑ Chang JS1, Wang KC, Yeh CF, Shieh DE, Chiang LC., "Fresh ginger (Zingiber officinale) has anti-viral activity against human respiratory syncytial virus in human respiratory tract cell lines.", J Ethnopharmacol., Page 146-151. Edited.
7. ↑ Ain Raal, 1 Daisy Volmer, 1 Renata Sõukand, 2 , * Sofia Hratkevitš, 1 and Raivo Kalle 2, "Complementary Treatment of the Common Cold and Flu with Medicinal Plants – Results from Two Samples of Pharmacy Customers in Estonia", PLoS One. , Page e58642. Edited.
8. ↑ Black CD1, Herring MP, Hurley DJ, O'Connor PJ., "Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise.", J Pain. , Page 894-903. Edited.
9. ↑ "Chapter 5 - Getting to the Root of Chronic Inflammation: Ginger’s Antiinflammatory Properties", sciencedirect, Retrieved 1-2-2020. Edited.
10. ↑ Behrouz Ilkhanizadeh,1 Alireza Shirpoor,corresponding author2 Mohamad hasan Khadem Ansari,3 Samira Nemati,2 and Yusef Rasmi3, "Protective Effects of Ginger (Zingiber officinale) Extract against Diabetes-Induced Heart Abnormality in Rats", Diabetes Metab J., Page 46–53. Edited.
11. ↑ Jessica Citronberg,1 Roberd Bostick,1,2 Thomas Ahearn,1 D. Kim Turgeon,3 Mack T. Ruffin,4 Zora Djuric,4 Ananda Sen,4 Dean E. Brenner,3,5,6 and Suzanna M. Zick4, "Effects of Ginger Supplementation on Cell Cycle Biomarkers in the Normal-Appearing Colonic Mucosa of Patients at Increased Risk for Colorectal Cancer: Results from a Pilot, Randomized, Controlled Trial", Cancer Prev Res (Phila)., Page 271–281. Edited.
12. ↑ "11 Proven Health Benefits of Ginger", healthline, Retrieved 1-2-2020. Edited.
13. ↑ "Ginger: Health Benefits, Nutrition, and Recipes", emedihealth, Retrieved 1-2-2020. Edited.