التين المجفف وفيتامين دال

• ذات صلة
• فوائد التين المجفف للعظام
• مكونات فيتامين د

التين المجفف

التين المجفف ما هو إلا الشكل المجفف من ثمرة التي تنمو على شجرة التين، وبالرغم من شهرة التين الطازج، إلا أن هذه الفاكهة تكون متوافرة لوقت قصير من كل سنة، إذ لا يمكن استخدام التين بعد حصده سوى لعدة أسابيع، بل يفضل استهلاكه خلال عدة أيام. أما التين المجفف؛ فيمكن الاستمتاع به على مدار العام، كما أنه متاح في العديد من بقاع العالم ويتمتع بفترة تخزينية طويلة، وتعود زراعة التين واستخدام التين المجفف إلى منطقة الشرق الأوسط، ولكنه يصدر حاليًا إلى جميع أنحاء العالم، ويمكنك الحصول على التين المجفف من خلال وضع ثمار التين تحت أشعة الشمس، أو من خلال عملية التجفيف التي تُزيل المحتوى المائي الزائد من الثمرة لتترك وجبة مليئة بالألياف والمواد الغذائية.^[١]

هل يحتوي التين المجفف على فيتامين د؟

إن كنت تبحث عن فيتامين "د" في التين المجفف، فتوقف الآن إذ تبعًا لعدة مصادر لا يحتوي التين المجفف على هذا الفيتامين نهائيًا،^[٢][١] وإن كنت تود الحصول عن فيتامين "د"، فهنالك العديد من المصادر الغذائية التي يمكنها أن تزودك به، ومن هذه المصادر كل مما يلي:^[٣]

• سمك السلمون: تحتوي زيوت الأسماك على فيتامين "د"، ولذلك من الطبيعي أن تحتوي الأسماك الزيتية أو الدهنية على هذا الفيتامين، ويعد السلمون أحد هذه الأنواع من الأسماك والذي يقدم 85 غرام منه ما بين 370 -800 وحدة عالمية من فيتامين "د"، ويعود هذا التراوح الكبير إلى تنوع أسماك السلمون. ولا يجب أن تخشى كلمة سمك دهني، إذ لا تحتوي هذه الكمية من السلمون سوى على 100 سعرة حرارية.  
• الحليب وبدائله: يحتوي الحليب طبيعيًا على فيتامين "د"، ولكن يفضل أن تختار الحليب المدعم إن كنت تود الحصول على كمية مناسبة من هذا الفيتامين، كما يمكنك الاستعانة ببدائل الحليب مثل حليب الصويا وحليب اللوز المدعمين بفيتامين "د".
• البيض: يحتوي صفار البيض على كمية جيدة من فيتامين "د"، وتعد إضافة البيض إلى حميتك الغذائية أمرًا جيدًا جدًا إذ بالإضافة لما يحتويه البيض من فيتامين "د" (40 وحدة عالمية لكل بيضة)، فهو يحتوي أيضًا على البروتين.
• التونا المعلبة: يحتوي سمك التونا على كمية جيدة من فيتامين "د" ولكن ليس بنفس الكمية الموجودة في سمك السلمون، إذ تقدم كل علبة تونا ذات حجم 170 غرام ما يقارب 80 وحدة عالمية من هذا الفيتامين، ولكنه التونا تتمتع بمواد غذائية أخرى مهمة مثل؛ الحمض الدهني الأوميجا -3، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك.
• حبوب الإفطار المدعمة: تحتوي حبوب الإفطار المدعمة على فيتامين "د"، وعليك الحذر عند اختيار الحبوب المناسبة، فاختر التي تحضر من الحبوب الكاملة، ولا تحتوي على سكر مضاف، وتكون هذه الحبوب مدعمة وتحتوي على فيتامينات أخرى ومعادن وألياف غذائية.
• المكملات الغذائية: يتوفر فيتامين "د" على شكل مكملات غذائية، ويتواجد عادة ضمن مكملات أخرى، فعلى سبيل المثال تحتوي مكملات الكالسيوم على كميات من فيتامين "د".  

القيمة الغذائية للتين المجفف

تحتوي كل 100 غرام من التين المجفف على ما يلي من مواد غذائية، وذلك تبعًا لوزارة الزراعة الأمريكية:^[٤]

• طاقة: 249 سعرة حرارية.
• بروتين: 3.3 غرام.
• الدهون: 0.93 غرام.
• ألياف غذائية: 9.8 غرام.
• سكر: 47.92 غرام.
• كالسيوم: 162 ميليغرام.
• حديد: 2.03 ميليغرام.
• المغنيسيوم: 68 ميليغرام.
• الفسفور: 47 ميليغرام.
• بوتاسيوم: 680 ميليغرام.
• فيتامين "ج": 1.2 ميليغرام.
• حمض الفوليك: 9 ميكروغرام.
• الكولين: 15.8 ميكروغرام.
• فيتامين "أ": 0.0 ميكروغرام.
• بيتا كاروتين: 6.0 ميكروغرام.
• لوتين وزيازانثين: 32 ميكروغرام.
• فيتامين "ك": 15.6 ميكروغرام.

وكما ذكر سابقًا لا يحتوي التين المجفف أو التين الطازج على أي كمية من فيتامين "د".   

مَعْلومَة

يتمتع التين المجفف بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك بما يحتويه من مواد غذائية ومواد مضادة للأكسدة، وفيما يلي بعض هذه الفوائد:^[٥]

• تحسين صحة عظامك: يحتوي كأس من التين المجفف على ما يقارب 25% من حاجتك اليومية من عنصر الكالسيوم، وهو عنصر مهم لتحسين صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام، كما يحتوي التين المجفف على معادن مشابهة لتلك الموجودة في حليب الأم المرضعة، كما يساعد البوتاسيوم الموجود في التين المجفف على التقليل من خسارة الكالسيوم عن طريق البول.
• التخلص من وزنك الزائد: قد يساعدك تناول التين المجفف باعتدال إلى التخلص من الوزن الزائد، وذلك بفضل الألياف الغذائية التي يحتويها والتي تساعد على زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشعور بالجوع، ويرتبط تناول الأطعمة قليلة الألياف بزيادة الوزن وتدهور الصحة العامة للجسد، كما أن التين المجفف لا يحتوي على أي سكر مضاف، فهو عنصر غذائي حلو طبيعيًا.
• تحسين صحة جلدك وشعرك: تبدأ عملية تحسين صحتك الجمالية من الداخل إلى الخارج، إذ تلعب حميتك الغذائية دورًا مهمًا في تحسين مظهر كل من بشرتك وشعرك، ويساعد التين المجفف بما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة ومواد غذائية ميكروبية على تقوية الشعر وتحسين صحة الجلد. وتعرف المواد المضادة للأكسدة بقدرتها على مقاومة الجذور الحرة المسببة لظهور التجاعيد والشيب.
• تحسين ذاكرتك: تعود هذه الفائدة أيضًا لما يحتوي التين المجفف من مواد مضادة للأكسدة، تحمي الدماغ من الإجهاد التأكسدي وتحافظ على الذاكرة، من خلال الوقاية من مرض الزهايمر والانحلال العصبي. وتثبت الدراسات أن التين المجفف مفيد جدًا للدماغ، ولكن أمر الوقاية من الأمراض العصبية ما زال بحاجة للمزيد من الدراسات.
• مقاومة لداء السكري طبيعيًا: قد يعتقد البعض بأن التين المجفف قد يضر بصحة مرضى السكري، ولكن على العكس تمامًا، إذ تثبت الدراسات بأن للتين خصائص مخفضة لمستويات السكر في الدم، وتحسن من استجابة الجسم للأنسولين، إذ يحتوي التين على مركبات فعالة عضويًا ذات خصائص مضادة لداء السكري مثل؛ فيتامين "هـ"، والستيرول، والكومارين. ولا يمكن أن تنسى الألياف الغذائية في التين المجفف والتي تساعد أيضًا على تقليل مستويات السكر في الدم، وتحافظ على الوزن الصحي لجسمك وتحميه من بعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} John Staughton (2020-07-01), "8 Amazing Benefits Of Dried Figs", organicfacts, Retrieved 2020-08-16. Edited.
2. ↑ "Figs, uncooked, dried", nutritionvalue, Retrieved 2020-08-16. Edited.
3. ↑ Shereen Lehman (2019-12-04), "Foods to Get More Vitamin D in Your Diet", verywellfit, Retrieved 2020-08-16. Edited.
4. ↑ Jessica Caporuscio (2019-12-04), "Can figs be beneficial to our health?", medicalnewstoday, Retrieved 2020-08-16. Edited.
5. ↑ Andra Picincu (2019-03-05), "5 Health Benefits of Dried Figs That Will Entice You", livestrong, Retrieved 2020-08-16. Edited.