مكونات حمض الفوليك

• ذات صلة
• مكونات عسل النحل
• مكونات غذاء ملكات النحل

ما مكونات حمض الفوليك؟

يعدُّ حمض الفوليك أو الفوليك أسيد أحد فيتامينات ب الشهيرة، ويُعرف أيضًا باسم فيتامين ب9، ويمتاز بقابلية الذوبان في الماء والتواجد بشكلٍ طبيعي في الكثير من الأطعمة، وبالنسبة لتكوينه الجزيئي أو الكيميائي، فإن بالإمكان كتابة صيغته الجزيئية على شكل (C19H19N7O6)، وهذا يعني أنه يتكون من الكربون والهيدروجين والنيتروجين والأكسجين، وهو في المناسبة عديم الرائحة والطعم وذو لون أصفر أو برتقالي لكنه قد يتحول إلى لون أغمق عند تعريضه لحرارة تصل إلى 250 درجة مئوية، ويجدر بالذكر أن حمض الفوليك أسيد يضاف كثيرًا إلى الأطعمة ويُمكن أن يُياع كمكمل غذائي ليتم امتصاصه بشكلٍ أفضل، وهو يلعب دورًا مهمًّا في تكوين الحمض النووي، والمشاركة في أيض البروتين، بالإضافة إلى قدرته على تكسير بعض أنواع الأحماض الأمينية التي قد تُسبب أضرار في الجسم إن كانت موجودة بكميات كبيرة، ويجدر بالذكر كذلك أن لحمض الفوليك دورٌ مهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة، وله أهمية خاص خلال فترات الحمل وتطوّر الجنين. ^[١][٢]

فوائد الفوليك أسيد

تتعدد الفوائد التي يقدّمها حمض الفوليك أسيد، ومنها ما يلي: ^[٣]

• الوقاية من العيوب الخلقية والتقليل من مضاعفات الحمل: يعدُّ استخدام حمض الفوليك أسيد لهذا الغرض من الاستخدامات الشائعة جدًّا؛ وذلك للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي، التي تتسبب بولادة الطفل دون أجزاء من دماغه أو جمجمته، لذلك توصي بعض الجهات الصحية بأن على جميع النساء اللواتي يخططن للحمل أن يتناولن 400-800 ميكروغرام من حمض الفوليك بدءًا من شهر واحد على الأقل قبل الحمل والاستمرار خلال 2-3 أشهر الأولى من الحمل، ويجدر بالذكر بأن حمض الفوليك قد يحمي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل أيضًا.

• علاج نقص حمض الفوليك: يحدث نقص حمض الفوليك نتيجة مجموعة متنوعة من الأسباب التي قد تشمل عدم احتواء الغذاء على كمية كافية من الفوليك، أو بسبب الجراحة، أو الحمل، أو إدمان الكحول، أو أمراض سوء الامتصاص، وقد يسبب التقص في حمض الفوليك أثار جانبية خطيرة تشمل فقر الدم، والمشاكل الذهنية، وضعف وظائف المناعة بالإضافة إلى الاكتئاب.

• تعزيز صحة الدماغ: يرتبط انخفاض مستويات حمض الفوليك في الدم بضعف وظائف المخ وزيادة خطر الإصابة بالخرف، وقد أشارت مجموعة من الدراسات إلى أن بوسع مكملات حمض الفوليك أن تحسّن وظائف المخ لدى المصابين بالضعف العقلي، كما أنها قد تساعد في علاج مرض الزهايمر، وبالإضافة إلى ذلك، فقد أشارت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2019 على مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الإدراك إلى أن تناول 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًّا لمدة عامين أدى إلى تحسُّن كبير في مقاييس وظائف المخ بما في ذلك معدّل الذكاء اللفظي، إضافة إلى انخفاض مستوى بعض البروتينات في الدم التي تُساهم في تطوُّر مرض الزهايمر.

• التقليل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب: يساعد حمض الفوليك أسيد في تحسين صحة القلب؛ وذلك لأن انخفاض مستوياته مرتبط بارتفاع مستويات مركب الهوموسيستين الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وبالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت بأن مكملات حمض الفوليك تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم، وتعمل على تحسين تدفُّق الدم، وهذا يساعد في تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية.

• مرض السكري: تساعد المكملات التي تحتوي على الفوليك أسيد في تحسين نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين، بالإضافة إلى تعزيز وظيفة القلب والاوعية الدموية لدى مرضى السكري، كما تساعد هذه المكملات في تقليل مضاعفات السكري التي من ضمنها الاعتلال العصبي.

أضرار الفوليك أسيد

يعدُّ استهلاك حمض الفوليك أسيد آمنًا عند تناوله عن طريق الفم بجرعات مناسبة، لكن هناك بعض بعض الأضرار المترتبة على تناوله والتي قد تشمل ما يلي: ^[٤]

• الشعور بطعم سيء في الفم.
• الغثيان.
• فقدان الشهية.
• الشعور بحدة الطباع.
• حدوث اضطرابات في النوم.
• قد يؤدي تناول كميات كبيرة من حمض الفوليك أسيد إلى إخفاء نقص فيتامين ب12 حتى تصبح الآثار الناجمة عن نقصه غير قابلة للشفاء، لكن يمكن علاج ذلك عن طريق تناول مكمل يحتوي على 100% من القيمة اليومية لكل من حمض الفوليك أسيد وفيتامين ب12 معًا.
• أضرار أخرى يُمكنك التعرف عليها بمزيدٍ من التفاصيل عبر الضغط هنا.

وقد يعاني بعض الأفراد كذلك من رد فعل تحسسية اتجاه مكملات حمض الفوليك أسيد، وتشمل العلامات التحذيرية لرد الفعل التحسسي ما يلي:

• الطفح الجلدي.
• الحكة وتهيُّج الجلد.
• الاحمرار.
• صعوبة في التنفُّس.
• إفراز حمض الفوليك الزائد في البول.

قد يُهِمَُكَ: مصادر حمض الفوليك

هناك مجموعة من المصادر التي يمكنك من خلالها الحصول على حمض الفوليك، ومنها: ^[٥]

• البروكلي: تحتوي الحصة الواحدة من البروكلي والتي تعادل 91 غرام على 57.3 ميكرغرام من حمض الفوليك، أي حوالي 14% من القيمة اليومية التي يحتاجها جسمك من حمض الفوليك، ويحتوي البروكلي كذلك على فيتامينات أ و وفيتامين ك.

• الكبدة: يمتاز كبد البقر باحتواء كل 28 غرام منه على 81.2 ميكروغرام من الفوليك، بينما يحتوي كبد الدجاج على 165 ميكروغرام من الفوليك.

• الأفوكادو: تقدّم الحصة الواحدة من فاكهة الأفوكادو والتي تعادل 150 غرام حوالي 122 ميكروغرام من حمض الفوليك، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج الذي يساعد في حماية القلب لذى المدخنين والأفراد الذين يُعانون من السمنة أو زيادة الوزن.

• الموز: يحتوي الكوب الواحد من الموز المهروس على حوالي 45 ميكروغرام من حمض الفوليك، كما أنه يعتبر من المصادر الغنية بفيتامين ب6 الذي يساعد جسمك على تكوين العديد من الأجسام المضادة لمحاربة العديد من الأمراض.

• الطماطم: يحتوي الكوب الواحد من الطماطم والذي يعادل 149 غرام على حوالي 22 ميكروغرام من حمض الفوليك، وتمتاز الطماطم أيضًا بأنها منخفضة الدهون المشبعة والصوديوم، والكوليسترول.

• الخميرة: تحتوي الملعقة الصغيرة الواحدة من مستخلص الخميرة على حوالي 60.6 ميكروغرام من حمض الفوليك، وبالرغم من احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم، إلا أنها لا تحتوي إلا على 9 سعرات حرارية فقط.

• فول الصويا: تمتاز بذور فول الصويا الناضجة باحتوائها على 697 ميكروغرام من حمض الفوليك، بينما يحتوي فول الصويا الأخضر على حوالي 422 ميكروغرام لكل حصة، لكن المشكلة تكمن في أن فول الصويا يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية؛ إذ تحتوي الحصة الواحدة منه على 376 سعرة حرارية تقريبًا.

المراجع

1. ↑ "Folate (Folic Acid) – Vitamin B9", hsph.harvard.edu, Retrieved 12/12/2020. Edited.
2. ↑ "Folic acid", pubchem.ncbi, Retrieved 12/12/2020. Edited.
3. ↑ "Folic Acid: Everything You Need to Know", healthline, 18/5/2020, Retrieved 11/12/2020. Edited.
4. ↑ "Folate (folic acid)", mayoclinic, 14/11/2020, Retrieved 11/12/2020. Edited.
5. ↑ "Top 25 Foods Rich In Folic Acid", stylecraze, 29/8/2019, Retrieved 12/12/2020. Edited.