محتويات
البرتقال
يعد البرتقال من أكثر الفواكه شهرةً حول العالم، والذي ينتمي لمجموعة نباتية ضخمة تعرف باسم الحمضيات. ويعد أصل هذه الشجرة مجهولًا لكن يعتقد بأن زراعة البرتقال بدأت في شرق آسيا قبل آلاف السنوات، وتزرع اليوم في جميع المناطق الدافئة حول العالم، ويمكن تناول البرتقال طازجًا أو من خلال شرب عصير البرتقال، ويعد البرتقال مصدرًا صحيًا وطبيعيًا لكل من الألياف، وفيتامين ج، والثيامين، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة، والتي جميعها تجعل للبرتقال فوائد صحية متعددة.[١]
فوائد البرتقال
تقدم العناصر الغذائية في البرتقال الكثير من الفوائد الصحية، وفيما يلي البعض منها:[٢]
- السكتة الدماغية: تظهر الدراسات بأن تناول الكثير من المركبات الموجودة في الحمضيات مثل البرتقال يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية عند النساء.
- ضغط الدم: يعاني الكثيرون من انخفاض مستوى البوتاسيوم في غذائهم، ويعد البرتقال مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم الذي يعمل على تقليل ضغط الدم عن طريق توسيع الشرايين.
- السرطان: تؤكد بعض الدراسات بأن تناول البرتقال والموز خلال أول سنتين من عمر الطفل يقلل من خطر الإصابة بسرطان الدم خلال الطفولة، كما يقاوم البرتقال تكون الجذور الحرة التي تعد سبب من أسباب الإصابة بالسرطان وذلك بفضل مضاد الأكسدة فيتامين ج الموجود في البرتقال، ولكن الكميات المطلوبة من فيتامين ج لمقاومة السرطان هي أكثر مما يمكن للإنسان استهلاكه، كما تقلل الألياف الموجودة في البرتقال من خطر الإصابة بسرطان القولون. لكن بالمقابل أظهرت دراسة بأن تناول البرتقال بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد.
- صحة القلب: يدعم كل من البوتاسيوم، وفيتامين ج، والألياف الموجودة في البرتقال من صحة القلب؛ حيث يعد التقليل من استهلاك الصوديوم وزيادة استهلاك البوتاسيوم من أهم التغيرات التي قد يقوم بها الشخص للتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يقلل البوتاسيوم من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وخسارة الكتلة العضلية، ويساعد في المحافظة على الكثافة العظمية، ويقاوم تكون حصى الكلى.
- داء السكري: أظهرت الدراسات بأن المصابين بداء السكري من النوع الأول والذين يتبعون حمية غذائية مليئة بالألياف تكون لديهم مستويات أقل من الجلوكوز في الدم، والمصابين بالسكري من النوع الثاني تتحسن عندهم مستويات السكر، والانسولين، والدهون في الدم.
- الجلد: يعمل فيتامين ج عند تناوله بحالته الطبيعية كما في البرتقال أو وضعه مباشرة على الجلد على محاربة الضرر الواقع على الجلد بسبب التعرض للشمس والتلوث، ويقلل من ظهور التجاعيد، ويحسن من ملمس الجلد، كما يدخل فيتامين ج في تكوين الكولاجين؛ وهو المكون الداعم للجلد.
القيمة الغذائية للبرتقال
فيما يلي القيمة الغذائية لنصف حبة برتقال كبيرة الحجم، والتي تزن ما يقارب 100 غرام:[١]
- 47 سعرة حرارية.
- 87% من الماء.
- 0.9 غرام من البروتين.
- 11.8 غرام من الكربوهيدرات.
- 9.4 غرام من السكر.
- 2.4 غرام من الالياف.
- 0.1 غرام من الدهون.
ويظهر مما سبق بأن البرتقال يتكون بالأغلب من الكربوهيدرات والماء والقليل من البروتينات والدهون وبعض السعرات الحرارية، وتعد السكريات مثل؛ السكروز والفركتوز والجلوكوز من الكربوهيدرات المسؤولة عن الطعم الحلو الموجود في البرتقال، كما يعد البرتقال من أفضل مصادر للألياف كالبكتين والسليلوز؛ إذ تحتوي برتقالة كبيرة ذات حجم 184 غرام على 18% من كمية الألياف التي يحتاجها الجسم يوميًا، وترتبط الألياف بالكثير من الفوائد الصحية مثل: تحسين صحة الهضم ومستوى الكوليسترول والمساعدة في خسارة الوزن الزائد، بالإضافة إلى ذلك يحتوي البرتقال على كميات جيدة من المعادن والفيتامينات مثل:[١]
- فيتامين "ج": يعد البرتقال مصدرًا ممتازًا لهذا الفيتامين؛ إذ يمكن أن تزود حبة برتقال كبيرة واحدة ما يقارب 100% من حاجة الجسم اليومية لهذا الفيتامين.
- الثيامين: وهو شكل من أشكال فيتامين ب، ويعرف باسم فيتامين ب1.
- حمض الفوليك: ويعرف هذا الحمض باسم فيتامين ب9، وله العديد من الفوائد الضرورية للجسم.
- البوتاسيوم: يعد البرتقال مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم؛ وهو عنصر مهم في الحفاظ على الضغط الطبيعي للدم، ويحمي من الكثير من أمراض القلب.
مخاطر تناول الكثير من البرتقال
يؤدي تناول الكثير من فيتامين ج في وقت واحد إلى تزويد الجسم بالألياف والسكر أكثر مما يحتاج إليها مما يسبب الغثيان، والتقيؤ، والإسهال، وتقلصات في المعدة، والصداع، وقلة النوم، ومن ناحية أخرى إذا كان الجسم يخزن الحديد بكمية أكبر مما يحتاج إليه، في حالة تسمى داء ترسب الأصبغة الدموية، فإن وجود كميات كبيرة من فيتامين ج يؤدي إلى زيادة امتصاص الحديد أيضًا مما يسبب تلف الأنسجة، كما يجب الإشارة إلى أنه عند شرب البرتقال على شكل عصير ذلك يزيد من نسبة السكر فيه ويقلل من نسبة الألياف. [٣]
المراجع
- ^ أ ب ت Atli Arnarson ( March 18, 2019), "Oranges 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، healthline, Retrieved 27/8/2019. Edited.
- ↑ Megan Ware ( 20 December 2017), "Health benefits of oranges"، medicalnewstoday, Retrieved 27/8/2019. Edited.
- ↑ Christine Mikstas (July 07, 2019), "Health Benefits of Oranges"، webmd, Retrieved 27/8/2019. Edited.
