نظام رجيم لمرضى السكر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٤ ، ٤ مارس ٢٠١٩
نظام رجيم لمرضى السكر

النظام الغذائي والسكري

إنّ النظام الغذائي الخاص لمرضى السكري هو عبارة عن خطة غذائية صحية، غنية بالعناصر الغذائية، ومتوازنة السعرات الحرارية، مع الالتزام بأوقات تناول الوجبات، ويهدف النظام الغذائي لمرضى السكر إلى ضبط مستويات السكر في الدم، والسيطرة على عوامل خطر الإصابة بأمراض أخرى كارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، ولتجنّب مضاعفات ارتفاع السكري، كتلف الأعصاب ومشاكل القلب والكلى، فإنّ تخفيف الوزن الزائد يفيد أغلب مرضى السكري من النمط الثاني، إذ يسهل السيطرة على مستويات السكر في الدم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة وضع خطة غذائية لمريض السكري، ونموذج مقترح للوجبات اليومية.


وضع الخطة الغذائية

فيما يلي أهم الطرق الصحية لوضع الخطة الغذائية التي تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، وقد يحتاج المريض إلى استشارة اخصائي التغذية لاختيار الطريقة الأنسب له:

  • تخطيط طبق الطعام: تنصح الجمعية الأميركية للسكري، بطريقة تقسيم طبق الطعام، إذ تركز على أكل المزيد من الخضراوات، وذلك بملء نصف الطبق بالخضراوات غير النشوية وألّا تقل عن نوعين، مثل السبانخ والطماطم والبروكلي، ثم ملء ربع واحد من الطبق بالبروتينات كلحم الدجاج أو سمك التونا أو البقوليات كالعدس والفول، وملء الربع الأخير بمادة نشوية أو حبوب كاملة كالأرز أو المعكرونة أو البرغل أو البطاطا، بالإضافة إلى تناول حصة من الفواكه ومنتجات الألبان مع الطبق.
  • حساب الكربوهيدرات: من الهام جدًا احتساب الكربوهيدرات، إذ لها التأثير الأكبر على مستويات الجلوكوز في الدم، وينصح بتناول الكمية نفسها من الكربوهيدرات يوميًا إذا كان المريض يتناول أدوية السكري الفموية أو جرعات الإنسولين، ليحافظ المريض على الجرعة المناسبة له من الدواء، وينصح باختيار الكربوهيدرات بطيئة الهضم والموجودة في الحبوب الكاملة، كخبز القمح والأرز الأسمر.
  • تقسيم الوجبات: ينصح بتناول 3 وجبات يوميًا في وقت ثابت، وترك فترة لا تزيد على 6 ساعات بين الوجبات، ويتخللها وجبتان خفيفتان بين الفطور والغداء، وبين الغداء والعشاء، إنّ تناول الوجبات بموعدها الثابت يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم ضمن معدلاتها الطبيعية، ويمنع من هبوط السكر أو ارتفاعه.


نموذج قائمة طعام لمرضى السكري

عند وضع خطة غذائية فإنّه يؤخذ بعين الاعتبار وزن الشخص ومستوى نشاطه اليومي، وتعد القائمة التالية مناسبة لاحتياجات شخص ما بين 1200 إلى 1600 سعرة حرارية:

  • وجبة الفطور: نصف كوب من الحبوب الكاملة كالشوفان أو حبوب الإفطار، مع كوب من الحليب قليل الدسم، وشريحة متوسطة الحجم من الخبز المعدّ من القمح الكامل، مع ملعقتين من زبدة الفول السوداني، مع حبة فاكهة وكوب من الشاي أو القهوة.
  • وجبة الغداء: حبة بطاطا مشوية أو نصف كوب من الأرز أو البرغل، مع سمك السالمون أو صدر الدجاج، مع الخضار المشوي كالجزر والبروكلي، وصحن السلطة المكون من السبانخ والبندورة والفلفل الأخضر والمتبّل بملعقة من زيت الزيتون، مع حبة فاكهة قليلة السكريات كالتفاح أو البرتقال، وكوب من اللبن أو الحليب قليل الدسم.
  • وجبة العشاء: شريحة متوسطة الحجم من الخبز المعدّ من القمح الكامل، مع الجبن الأبيض قليل الدسم، وطبق سلطة متوسط الحجم، وملعقة من زبدة اللوز.
  • الوجبات الخفيفة: كوبان من الفوشار، أو كوب من عصير البرتقال، أو الجبن الأبيض قليل الدسم بنسبة 1%.