ما اضرار النسكافيه

• ذات صلة
• فوائد شرب القهوة على الريق
• فوائد الماش للسمنة

النِّسكافيه

يُعدُّ النّسكافيه نوعًا من أنواعِ القهوةِ سريعةِ التّحضير، أو القهوة الفوريّة، ويحظى النّسكافيه بشعبية كبيرة في العديد من مناطق العالم، وقد يمثل أكثر من 50٪ من استهلاك القهوة في بعض البلدان، كما أنّه أسرع وأرخص وأسهل من القهوة العادية، ويُمكن القول بأنّ القهوة الفورية هي نوع من القهوة المصنوعة من مستخلص البُنِّ المجفّف، وعلى غرار كيفية تحضير القهوة العادية، يُصنع المستخلص عن طريق تخمير حبوب البن المطحونة، على الرغم من أنها أكثر تركيزًا، وبعد التخمير، تُزال الماء من المستخلص لصُنع مسحوق جاف، يذوب عند إضافته إلى الماء، وهناك طريقتان رئيسيتان لعمل النّسكافيه، وهما؛ التّجفيف بالرش، إذ يُرشّ مستخلص القهوة في الهواء الساخن، الذي يجفف القطرات بسرعة ويحولها إلى مسحوق ناعم أو قطع صغيرة، والتّجفيف بالتجميد، إذ يُجمّد مستخلص القهوة ويُقطّع إلى أجزاء صغيرة، يُجفّف عند درجة حرارة منخفضة تحت ظروف التفريغ، وتحافظ كلتا الطريقتين على جودة ورائحة ونكهة القهوة، وإنّ الطريقة الأكثر شيوعًا لإعداد القهوة الفورية هي إضافة ملعقة صغيرة من المسحوق إلى كوب من الماء الساخن.^[١]

أضرارُ النِّسكافيه

يُعدّ الّسكافيه نوعًا من أنواع القهوة، وهو غنيٌّ بالكافيين كذلك، وإنّ الإفراط بُشرب النّسكافيه له نفس تأثير الإفراط بشُرب القهوة، وذلك يتطلّب مُراعاةً وانضباط في شُرب هذا النّوع من القهوة، ومن أهمّ الأضرار التي يُمكننا ذِكرُها:^[٢]

• يمكن أن يُسبّب الأرق، إذ بينما يرفع الكافيين مستويات طاقتك، يكون التأثير ضارًا عندما تحاول النوم، ولقضاء ليلة جيدة، حاول تجنب شرب القهوة في وقت متأخر، أو على الأقل قبل النّوم بـ 2-3 ساعات.
• تتفاعل بعض أنواع القهوة مع الأدوية، لذلك إذا كنت تتناول أدوية، فتأكد من مراجعة طبيبك قبل شرب القهوة معها، إذ قد يتفاعل شرابك مع الأدوية الموصوفة، وقد ينخفض ​​تأثير الدواء أو يزيد أو يتغير، ويعود ذلك لمُركّب الكافيين أو غيره من المُركّبات الموجودة في القهوة، ومن بعض الأدوية الأخرى التي تتفاعل مع الكافيين تتضمّن:
  • الأدوية المضادة للبكتيريا.
  • أدوية الرّبو.
  • بعض الفيتامينات.
• يمكن للقهوة بكافّة أنواعها أن تؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة أو ارتجاع الحمض، وتتضمّن أعراض الارتجاع الحمضي حرقة المعدة وألم حارق في الصّدر.
• قد تؤثر على عمليّة الهضم بما في ذلك قد تُسبّب القهوة عُسر الهضم.
• يُمكن أن يُسبّب الإفراط في شُرب أنواع القهوة في رفع مُستوى الكولسترول مُنخفض الكثافة LDL.
• قد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى القلق، وسرعة ضربات القلب والرّعشة.^[١]

فوائد النِّسكافيه

تحتوي القهوة الفورية أو النّسكافيه على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المُختلفة، إذ قيلَ بأنّ القهوة هي أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الحديث، ويُعتقد أن محتواها العالي من مضادات الأكسدة مسؤول عن العديد من الفوائد الصحية، ووفقًا لإحدى الدراسات، قد تحتوي القهوة الفوريّة على كميات أعلى من بعض مضادات الأكسدة من المشروبات الأخرى، وعلاوة على ذلك، يحتوي كوب واحد قياسي من القهوة الفورية على 7 سعرات حرارية فقط وكميات صغيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين (فيتامين ب 3)، وتحتوي القهوة الفورية على كمية أقل من الكافيين، ونظرًا لأن الحساسية تجاه الكافيين تختلف باختلاف الفرد، فقد تكون القهوة الفورية خيارًا أفضل لأولئك الذين يحتاجون إلى كميّات مُنخفضة من الكافيين، ومن المثير للاهتمام أن القهوة الفورية قد تحتوي على ما يصل إلى ضعف كمية الأكريلاميد مثل القهوة الطازجة والمحمصة، وقد يؤدي التعرض المفرط للأكريلاميد إلى إتلاف الجهاز العصبي ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان، ومع ذلك، فإن كمية مادة الأكريلاميد التي تتعرض لها من خلال النظام الغذائي والقهوة أقل بكثير من الكمية التي ثبت أنها ضارة، لذلك، يجب ألا يسبب شرب القهوة الفورية القلق بشأن تعرض مادة الأكريلاميد.^[١]

سُؤالٌ وجَوابٌ

هُناك مجموعة من الأسئلة الشّائعة بما يتعلّق بالنّسكافيه أو القهوة سريعة التّحضير، ومنها:^[٣]

هل شرب النسكافيه يفقد الوزن؟

قد يستهلك البعض النسكافيه قبل تناول الطعام، وحتى أنه يضاف إلى بعض قوائم النظام الغذائي لإنقاص الوزن، مما يمنح الشعور بالشبع، وعلى الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون أن يشربوا النّسكافيه على معدة فارغة خاصة في الصباح، إلا أنه لا يجب أن ننسى أبدًا أن الاستهلاك المفرط له سيضر أكثر مما ينفع.

هل النسكافيه يؤثّر على السّكري؟

إذا كنتَ مصابًا بداء السكري، فلا يُنصح بتناول قهوة النّسكافيه دون استشارة طبيبك، ومن الجدير بالذّكر أنّه قد أظهرت بعض الدراسات أنّ شُرب النّسكافيه دونَ سُكّر لا يرفع مُستوى السّكر عند مرضى السّكري.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "Instant Coffee: Good or Bad?", healthline, Retrieved 17-4-2020. Edited.
2. ↑ "36 Amazing Benefits (and Side Effects) of Coffee", drinkpreneur, Retrieved 27-4-2020. Edited.
3. ↑ "Nescafe Coffee: Health Benefits, Uses, Side Effects, Warnings & More", plantshospital, Retrieved 27-4-2020. Edited.