فوائد الخميرة للتسمين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٨ ، ٢٦ يوليو ٢٠١٨
فوائد الخميرة للتسمين

بواسطة: وائل العثامنة

تتعدد الطرق المستخدمة والنصائح المقدمة لزيادة الوزن، فالنحافة أو نقصان الوزن عن المعدل الطبيعي يعتبر مشكلة كزيادة الوزن، وهو أيضًا يحتاج لاستخدام الحميات الغذائية والتمارين الرياضية والوصفات الغذائية لزيادة الوزن أو ما يعرف بالتسمين، وتنتج النحافة عن وجود مشكلة صحية في بعض الأحيان مما يحتاج إلى علاج هذه المشكلة الصحية أولًا قبل البدء بخطة التسمين، وقد تكون النحافة ناتجة عن عوامل وراثية أو عدم الرغبة بتناول الطعام وهو ما يعرف بقلة الشهية، ولأن النحافة تؤثر على المظهر الخارجي وقد تعطي مظهر الشحوب والمرض، فإن الاهتمام بحل هذه المشكلة أصبح أمرًا ضروريًا كالاهتمام بإنقاص الوزن، ولكن تبقى الوصفات الطبيعية آمنةً أكثر من استخدام العلاجات الدوائية وما قد ينتج عنها من أضرار فيما بعد، وأكثر الوصفات الطبيعية المعروفة بدورها في زيادة الوزن هي كل من استخدام الحلبة بأشكالها المختلفة وحب العزيز وزيادة استهلاك الطعام الصحي والزيوت الطبيعية والنشويات ومشتقات الحليب والمكسرات وغيرها من الأطعمة الصحية.

الخميرة وفوائدها للجسم

تعد الخميرة إحدى الوصفات المعروفة في زيادة الوزن، والخميرة تنتمي إلى الفطريات وحيدة الخلية، وتمتاز بميزات كثيرة كسهولة تكاثرها وإمكانية عيشها في الكثير من البيئات وتنوع أنواعها، إضافة إلى فوائدها العديدة، فقد اكتشف دور هذه الخمائر في الصناعات الغذائية مما زاد من أهميتها وأصبحت إحدى المنتجات التجارية المتوفرة لاستخدامها في المطبخ، وقد أثبتت الدراسات احتواء الخميرة على الكثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن والأملاح والبروتينات وجميعها هامة لصحة الجسم، أما أهم فوائدها الصحية والعلاجية فهي كما يلي:

  • تحتوي الخميرة على مركبات قادرة على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض.
  • للخميرة قدرة على تحسين عملية الهضم وحل مشاكل الجهاز الهضمي من خلال محافظتها على توازن الأنواع البكتيرية في الأمعاء.
  • تساعد الخميرة في المحافظة على صحة خلايا الجسم وحمايتها من التأكسد بالجذور الحرة لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
  • تحتوي الخميرة على عنصر الحديد الهام في صناعة خلايا الدم الحمراء مما يعالج مشكلة الأنيميا إحدى أهم الأسباب المؤدية للنحافة.

تحمي الخميرة الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين عبر محافظتها على معدلات طبيعية من الدهون في الدم.

فوائد الخميرة للتسمين:

إضافة إلى فوائد الخميرة العديدة في المحافظة على صحة الإنسان، فإن الخميرة تحتوي معدلات عالية من الأحماض الأمينية المسؤولة عن تصنيع البروتين والذي بدوره يساعد في بناء الكتلة العضلية وهي إحدى الطرق المستخدمة في التسمين، كما أن الخميرة تحتوي على الفيتامينات والعناصر المغذية التي تحمي الجسم من مشاكل النحافة، إلّا أن استخدام الخميرة في التسمين يحتاج إلى اتباع طرق خاصة للحصول على نتائج مرغوبة، وتستخدم الخميرة بأنواع مختلفة منها الفورية وخميرة البيرة أو على شكل أقراص علاجية متوفرة في الصيدليات، ويمكن لاتباع الوصفات التالية والتي تحتوي على الخميرة المساهمة في علاج النحافة وزيادة الوزن، ومن هذه الوصفات:

  • تحضير خليط لوجبة كاملة تتكون من الخميرة الفورية مع الحلبة المطحونة والمكسرات وحلاوة الطحينية بالإضافة إلى أعشاب طبيعية تعرف بالماش، ويمكن خلط هذه المكونات مع بعضها وتناول ملعقتين مع كل وجبة يومية، أو يمكن إضافة هذا الخليط مع الحليب أو العصير.
  • استخدام الخميرة الفورية المستخدمة في تحضير الخبز وتذويبها في ماء دافئ مع إضافة القليل من السكر وشرب هذا المشروب يوميًا، أو يمكن استبدال الماء بالحليب لاحتوائه على سعرات حرارية أكثر.
  • استخدام الخميرة مع الحلبة والعسل وذلك بعد تحضير مغلي الحلبة وإضافة الخميرة وتذويبها جيدًا ثم إضافة العسل، وينصح باستخدام هذا الخليط بعد تناول الوجبات اليومية بساعتين.
  • تناول ملعقتين من خميرة البيرة يوميًا وهي طريقة سريعة وفعالة في التسمين أو يمكن إضافتها إلى العصير الطبيعي أو المكسرات أو الشوربات اليومية.
  • استخدام حبوب الخميرة المتوفرة في الصيدليات مع ضرورة التقيد بشروط الاستخدام.

 .