طريقة استخدام الزنجبيل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٣ ، ٢٦ أبريل ٢٠٢٠
طريقة استخدام الزنجبيل

الزنجبيل

الزنجبيل هو أحد النباتات ذات السيقان المورقة، والأزهار الخضراء المصفرة، وتُمثل الأماكن الأكثر دفئًا في قارة آسيا موطنًا له، خاصةً في كلّ من الصين، واليابان، والهند، وفي الوقت الحالي يُزرَع في أجزاء من قارة أمريكا الجنوبية، والقارة الأفريقية، كما يُزرع في منطقة الشرق الأوسط؛ لاستخدامه كدواء ولإعداد الطعام.

يمتاز الزنجبيل باستخداماته المتعددة؛ إذ يستخدم لعلاج العديد من الحالات الصحية، مثل: مشكلات المعدة، ودوار الحركة، وغثيان الصباح، والمغص، واضطرابات المعدة، والغازات، والإسهال، ومتلازمة القولون العصبي، والغثيان، وكذلك الغثيان الناتج عن علاج السرطان، والغثيان والتقيؤ الذي يحدث بعد العمليات الجراحية، وفقدان الشهية، وتخفيف آلام التهاب المفاصل الروماتويدي، وآلام الحيض، وغيرها من الاستخدامات.

يلجأ البعض إلى وضع عصير الزنجبيل الطازج على البشرة لمعالجة الحروق، ويوضع الزيت المصنوع من الزنجبيل على الجلد لتقليل الألم، بالإضافة إلى منع لدغات الحشرات من خلال تطبيق مستخلص الزنجبيل على الجلد، ويعود الفضل في ذلك إلى محتواه من المواد الكيميائية التي تقلل من الغثيان والالتهابات، والتي تعمل بصورة أساسيّة في المعدة والأمعاء، كما يُمكن أن تعمل في المخ والجهاز العصبي للسيطرة على الغثيان.[١]


طريقة استخدام الزنجبيل

عصير الزنجبيل

يحتاج تحضير عصير الزنجبيل إلى ما يأتي:[٢]

  • إضافة الزنجبيل المقشر إلى الخلاط مع كوب ونصف من الماء، وخلط المكونات معًا حتّى الحصول على مزيج متجانس.
  • تصفية اللب من العصير في إبريق، وإخراج أكبر قدر ممكن من عصير الزنجبيل الطازج.
  • إضافة الستيفيا إلى عصير الزنجبيل، أو أي بديل آخر من السكر، ثمَّ إضافة كلّ من ماء الليمون وجوز الهند إلى المزيج.
  • مزج العصير مع كمية الماء المتبقي وتحريكه معًا، ويُمكن تخزينه في الثلاجة للاستخدام لاحقًا، ويُمكن الاحتفاظ بهذا المشروب لمدة تتراوح ما بين 2-3 أيام.

ماء الزنجبيل

يُمكن إعداد ماء الزنجبيل باتباع الخطوات الآتية:[٣]

  • تحضير ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الزنجبيل الطازج.
  • غلي أربعة أكواب من الماء على النار.
  • إضافة الزنجبيل إلى الماء.
  • إزالة الماء عن الموقد.
  • ترك الزنجبيل لمدة تتراوح ما بين 5-10 دقائق.
  • تصفية ماء الزنجبيل لإزالة قطع الزنجبيل من السائل.
  • ترك ماء الزنجبيل ليبرد، أو وضعه في الثلاجة وشربه باردًا.
  • يُمكن تحسين مذاق الزنجبيل القوي من خلال إضافة النكهة إلى هذا الماء، مثل: العسل، أو الليمون.


فوائد الزنجبيل

تتعدد فوائد الزنجبيل الصحية، وهي على النحو الآتي:[٤]

  • علاج الغثيان: استخدم الزنجبيل منذ فترة طويلة كعلاج وقائي لمرض الحركة ودوار البحر، كما كشفت إحدى الدراسات خصائصه في تقليل الغثيان خلال فترة الحمل.
  • علاج البرد والإنفلونزا: يستخدم الزنجبيل كعلاج تقليدي ضد البرد والإنفلونزا في العديد من الدول الآسيوية؛ وذلك بسبب احتوائه على خصائص مضادة للفيروسات ضد التهابات الجهاز التنفسي، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه لتعزيز الراحة، وتخفيف مشكلات الحلق والسعال.
  • تسهيل عملية الهضم: يُذكر أنَّ الزنجبيل أحد العلاجات المستخدمة في الطب الصيني لتسهيل عملية الهضم؛ فهو يساعد في تنظيم مستويات السكر المرتفعة، ويساعد على تهدئة المعدة، كما يحتوي على عدد من المركبات التي تُحسّن امتصاص العناصر الغذائية والمعادن من الطعام المُتناوَل، لذلك يستخدم الزنجبيل في كثير من الأحيان لفتح الشهية، بالتالي تحفيزها أثناء هضم الطعام.
  • علاج الربو: يستخدم الزنجبيل لمعالجة اضطرابات الجهاز التنفسي، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أنَّ خصائصه المضادة للالتهابات تساعد على تخفيف الربو.
  • حماية الكبد: ينصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السل بتناول الزنجبيل؛ وذلك لأنَّه يؤدي دورًا مميزًا في منع تسمم الكبد.
  • منع الإصابة بالسمنة: تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنَّ الزنجبيل يساعد في تسريع إنقاص الوزن، ومحاربة السمنة من خلال زيادة التمثيل الغذائي.


المراجع

  1. "GINGER", www.webmd.com, Retrieved 16-12-2019. Edited.
  2. Vanya Sharma (8-4-2019), "How To Make The Amazing Ginger Juice"، www.organicfacts.net, Retrieved 16-12-2019. Edited.
  3. MaryAnn De Pietro (25-6-2018), "Is drinking ginger water good for health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-12-2019. Edited.
  4. Meenakshi Nagdeve (20-11-2019), "Top 20 Proven Benefits Of Ginger"، www.organicfacts.net, Retrieved 16-12-2019. Edited.