محتويات
الليمون
يُعدّ الليمون من الأغذية المُستخدمة بهدف إضافة النكهة لِمُختلف الأطباق، بما في ذلك المخبوزات والسلطات والصلصات والمشروبات والمُخللات، إلا أن بعض الأشخاص لا يفضلونه بسبب طعمه الحامض، ويعد الليمون من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، إذ توفر حبة ليمون وزنها 58 غرامًا أكثر من 30 ملغ من فيتامين ج، والذي يُعد من الفيتامينات المُهمة لعلاج مجموعة من المشاكل الصحية، وقد شاع استخدام الليمون كعلاج منذ القدم لعلاج مرض الاسقربوط،[١] كما يحتوي الليمون على مركبات الفلافونويد التي تعد من أقوى مضادات الأكسدة التي تكافح السرطان، وقد يستخدم الليمون أيضًا لعلاج الإمساك ومشاكل الجلد.[٢]
فوائد الليمون للزكام
يُعدّ الليمون من الأغذية المُفيدة لأغلب أعضاء الجسم، ويشتهر باستخدامهِ كعلاج منزلي وتقليدي لنزلات البرد والأنفلونزا والزُكام، وذلك بسبب مُحتواه الغني بفيتامين ج، والذي يُصنّف من مضادات الأكسدة القوية التي تُعزّز من مناعة الجسم، مما يحمي من التعرّض للفيروسات والبكتيريا، كما يحتوي على المعادن المُتنوعة مثل معدن البوتاسيوم الذي يُساعد في تعزيز صحة الكلى وتنظيم مستويات ضغط الدم، مما يحمي الجسم من الفضلات المتنوعة، كما يشكل بيئة قاعدية في الجسم من خلال تعديل مستويات الرقم الهيدروجيني في الجسم مما يُساعد في مكافحة البرد والأنفلونزا.[٣]
فوائد الليمون العامة
تتنوع فوائد تناول الليمون، وتتضمن الآتي:[٤]
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: إذ يتميز الليمون بِمُحتواه الغنّي بالكربوهيدرات المُتواجدة على شكل سكّريات بسيطة، وألياف ذائبة مثل البكتين والذي يُعزّز من صحة الجهاز الهضمي من خلال تقليل الوقت المطلوب لهضم السكّريات والنشويات مما يُساعد في تقليل مستويات سكر الدم المُرتفع، والفائدة المرجوة لا تقتصر فقط على تناول عصير الليمون بل ويجدر بالشخص استهلاك قشر الليمون والذي يحتوي أيضًا على الألياف للحصول على الفوائد المتنوعة.
- السيطرة على الوزن: وذلك نظرًا لِمُحتواه الغني بالألياف التي تزيد من شعور الشخص بالشبع مما يُساعد في تقليل الوزن، كما ووضحّت العديد من الداراسات احتواء الليمون على مُركّبات متنوعة تمنع عملية زيادة الوزن بطرق مُتنوعة ولكنها لم تُطبق على الإنسان حتى الآن.
- منع تشكل حصوات الكِلى: والتي تُعرف بأنّها عبارة عن بلورات تتجمع في الكِلية قد يسهل التخلص منها أحيانًا، والجدير بالذكر أنّ تناول مصادر حمض الستريك مثل الليمون يمنع تكوّن هذهِ الحصوات من خلال تكوين بيئة أقل قابلية لظهورها.
- تعزيز صحة القلب: إذ يحتوي الليمون على العناصر الغذائية المُتنوعة التي تُعزّز صحة القلب مثل فيتامين ج المُهم جدًا لصحة الجهاز المناعي، والألياف والمركبات النباتية التي تُساهم في تقليل مستويات الكوليسترول وتقليل فرصة التعرّض لأمراض القلب.
- الحماية من الإصابة بفقر الدم: إذ يُعزّز مُحتواه من فيتامين ج من عملية امتصاص الحديد المُتواجد في المصادر النباتية مما يُقلل من فرصة الإصابة بالأنيميا.
- تقليل خطورة الإصابة بالسرطانات: إذ وضحت العديد من الدراسات دور استهلاك الأغذية الحمضية في تقليل فرصة التعرّض للسرطانات ويُعزى ذلك لِمُحتواها الغني بالمُركّبات النباتية ، لكن لا توجد دراسات مؤكدة حتى الآن.
- تعزيز صحة الجلد: إذ يُمكن وضع عصير الليمون على الجروح وحروق الشمس، كما ويعد فعالًا ضد الأكزيما بالإضافة إلى احتوائه على خصائص مُضادة للشيخوخة والتجاعيد والرؤوس السوداء.[٢]
- تعزيز صحة الجهاز التنفسي: ويُعزى ذلك لِمُحتواه من فيتامين ج مما يُساعد في تسهيل عملية التنفس والوقاية من مشاكل الجهاز التنفسي ومنها نوبات الربو.[٢]
- تعزيز صحة الشعر: وذلك بسبب مُحتواه الغني بفيتامين ج والذي يُعزّز من إنتاج الكولاجين مما يُحفّز عملية نمو الشعر، كما ويُساعد في السيطرة على إنتاج المادة الدُهنية في الشعر مما يُحافظ على رطوبتهِ.[٥]
- معالجة الأرق: إذ إن الشخص الذي يُعاني من الأنفلونزا والبرد يُمكن أن يشعر بعدم الارتياح والتعب مما يؤدي إلى الأرق، ويوفر تناول الليمون العلاج الفعال للتخلص من الأرق وتخفيف السعال والتهابات الحلق.[٣]
أضرار الليمون
يُعدّ استهلاك الليمون وشربهِ آمنًا عامة، ولكن قد يؤدي تناوله إلى بعض الآثار الجانبية التي يجب الحذر بشأنها، إذ يُسبب محتواه من حامض الستريك تآكل طبقة مينا الأسنان، كما ويؤثر على صحة المعدة مما يؤدي إلى شعور بالحرقة لدى معظم الأشخاص، ولكن بالمقابل قد يشعر بعض الأشخاص بالراحة من الحرقة عند تناولهِ، ونتيجةً للتجارب المُتنوعة فقد اتضحَ أنّ الليمون يعمل كمدر للبول مما يزيد من كميتهِ، وذلك بسبب مُحتواه الغني بفيتامين ج.[٦]
القيمة الغذائية لليمون
تتضمن القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الليمون الآتي:[٧]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 88.98 غرامًا |
| الطاقة | 29 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 9.32 غرام |
| البروتين | 1.1 غرام |
| الدهون | 0.3 غرام |
| السكريات | 2.5 غرام |
| الألياف | 2.8 غرام |
| الكالسيوم | 26 ميلغرام |
| البوتاسيوم | 138 ميلغرام |
| فيتامين أ | 22 وحدة دولية |
المراجع
- ↑ Megan Ware, RDN, L.D. (4-11-2019), "How can lemons benefit your health?"، medicalnewstoday, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ^ أ ب ت Meenakshi Nagdeve (20-12-2019), "12 Evidence-Based Benefits Of Lemon"، organicfacts, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ^ أ ب Jean Bardot, "Lemon Cold & Flu Treatment"، livestrong, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ↑ Helen West, RD (7-1-2019), "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons"، healthline, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ↑ Meenal Rajapet (20-9-2017), "7 Ways In Which Lemon Helps Hair Growth"، stylecraze, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ↑ Annette McDermott (10-12-2018), "7 Ways Your Body Benefits from Lemon Water"، healthline, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ↑ "Lemons, raw, without peel", FoodData Central,1-4-2019، Retrieved 13-1-2020. Edited.
