أغلى أنواع القهوة في العالم

• ذات صلة
• أفضل نوع قهوة
• لعشاق القهوة: تعرف على أفضل أنواع القهوة المختصة

القهوة

تزعم بعض الأساطير أن القهوة المزروعة في جميع أنحاء العالم يرجع تراثها إلى القرون الماضية، وبالتحديد إلى غابات البن القديمة في الهضبة الإثيوبية، إذ تقول الإسطورة بأنه كان راعي الماعز كالدي أول من اكتشف حبوب القهوة، وذلك عندما لاحظ أنه بعد تناول ماعزه حبوب شجرة معينة، أصبحت أكثر حيوية ونشاطًا، لدرجة أنه لم يرغب بالنوم ليلًا، وبذلك اكتشف تأثير مادة الكافيين المُنشطة الموجودة في القهوة. ولكن ماذا عن أغلى وأشهر أصنافها وفوائدها؟، سنتحدث في المقال بكل ما تود معرفته عن القهوة، بدءًا بأغلى أنواع القهوة في العالم، وأصناف القهوة المتعددة، وانتهاءً بفوائد القهوة للجسم.^[١]

أغلى أنواع القهوة في العالم

يعتمد التصنيف العالمي في ترتيب أغلى أنواع القهوة في العالم، على معايير معينة تقيس جودة المنتج؛ كحجم الحبة، ومقدار الحموضة، وبناء عليه تتصدر بعض الدول قائمة أفضل الدول المنتجة لأفضل وأغلى أنواع القهوة، وفيما يأتي سبع من أهم الدول المنتجة لها:

• القهوة الجامايكية: وبالحديث عن أغلى سعر للقهوة، فإن القهوة التي تزرع في الجبال الزرقاء في جامايكا على ارتفاع حوالي 5000 قدم هي الأغلى، إذ تتميز بارتفاع أسعارها التي تتراوح بين 30 و50 دولارًا، الأمر الذي ساعد اقتصاد جامايكا على النهوض، وتعد القهوة المنتجة هناك مميزة ومثالية جدًا؛ ويعود ذلك إلى تربتها الغنية بالعناصر الغذائية للنباتات، بالإضافة إلى مستويات الأمطار المرتفعة، والطقس البارد نسبيًا في المنطقة.^[٢]
• القهوة البرازيلية: تتميز القهوة البرازيلية أيضًا بسعرها المرتفع، إذ يهتم البرازيليون بزراعة القهوة كواحدة من أهم الأعمال، ويسقى البن هناك من مياه الينابيع، بالإضافة إلى أنَّ التربة التي يُزرع البن فيها غنية جدًا وخصبة جدًا، وبالتالي فإن كل ذلك يمنح القهوة البرازيلية طعمًا شهيًا جدًا حتى آخر قطرة، وتشتهر كلًا من؛ ميناس، وسيريس، وباهيا في زراعة القهوة في البرازيل.^[٣]
• قهوة هاواي: تعطي التربة البركانية الغنية القهوة المزروعة في هاواي سعرها وجودتها ومذاقها المميز، إذ إنها المنطقة الوحيدة المتواجدة في أمريكا التي تمتلك الشروط المناخية المناسبة لزراعة القهوة؛ لبيعها على أنها منتج راقٍ جدًا، كما يلقى البن المزروع في هاواي رواجًا وإقبالًا شديدان من العديد من المناطق في جميع أنحاء العالم.^[٤]
• قهوة سانت هيلانة: يرتفع السعر أكثر عند البدء بالحديث عن قهوة سانت هيلانة، وهي القهوة التي فتنت نابليون بونابارت في الماضي، لدرجة أنه اهتم بمحاصيل البن هناك بنفسه، وحتى بعد بونابارت فإن قهوة سانت هيلانة استمرت في الازدهار والرواج أكثر فأكثر.^[٢]
• قهوة بنما: تعد قهوة بنما من أغلى أنواع القهوة في العالم، ولا يختلف اثنان على طعمها الغني، وقد بدأ تاريخ إنتاج القهوة البنمية في أواخر القرن التاسع عشر الميلادي مع توافد المهاجرين الأوروبيين للبلاد، إذ نمت القهوة في مناخ جبلي رطب استثنائي، ويعد النوع غيشا أشهر أنواعها، والذي يعود إلى أصول أثيوبية، إذ ينمو هذا البن في ظل أشجار فاكهة الجوافة على منحدرات جبل البارو في بنما.^[٥]
• قهوة إندونيسا: والتي تدعى بقهوة لواك، وتعرف أيضًا باسم قهوة الزباد، وتصدر تلك القهوة من إندونيسيا، ويبلغ سعرها حوالي 160 دولارًا لكل رطل، وتعد قهوة لواك واحدة من أنواع القهوة الأكثر حساسية في العالم مع وسائل غير عادية لإنتاجها، فحبوبها تخمر في الجهاز الهضمي للفيلة لتخرج مع الروث، لتذهب لمرحلة ثانية من الإنتاج، والتي تساهم في تنقيتها من الشوائب، ومن ثم غسلها وتجفيفها.^[٦]

أصناف القهوة

حبة البن، هي بذرة نبات البن أو شجيرة من أسرة روبياكيا، ويبلغ متوسط ارتفاعها من 5 إلى 10 أمتار؛ ويوجد أكثر من 70 نوعًا من هذا الجنس، والتي تعطي أنواعًا مختلفة من حبوب البن ونكهاتها، والتي تصنف وفقًا للبيئة والعناية والتربة، ومن أشهر أنواع حبوب البن المزروعة في جميع أنحاء العالم نوعان، هما:^[٧]

• أرابيكا: والمعروفة بطعمها الغني، وعادة ما تستخدم في القهوة الحرفية، وتتطلب هذه الحبوب ارتفاعًا كبيرًا لتنمو جيدًا، وبالتالي فهي أغلى من حبوب القهوة روبوستا.
• روبوستا: والتي تتميز بمذاقها القوي، وهي أقل تكلفة من حبوب أرابيكا، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، علاوة على ذلك وباعتيارها الأسهل في النمو، مما يجعلها مثالية للاستخدام التجاري.

فوائد القهوة

مشروب كالقهوة يحظى بهذه الشعبية، لا بد وأن يكون للإقبال عليه أسباب عدة، إذا ما استثنينا بأن استهلاكها عادة أو تقليد آرستوقراطي، لا بد للناس من معرفة الفوائد الصحية التي تقدمها القهوة، ومن أبرز تلك الفوائد ما يأتي:^[٨]

• محاربة الإكتئاب : إذ تجعل القهوة شاربها أكثر سعادة، وهذا ما أثبتته دراسة نشرتها جامعة هارفارد في عام 2011، إذ كانت النساء اللاتي شربن 4 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا أقل عرضة للإصابة بالإكتئاب بنسبة 20٪، أي بمعنى آخر فإن القهوة تساهم في تحسين المزاج.
• حرق الدهون: تُشير العديد من الدراسات إلى أنَّ الكافيين يساهم في زيادة معدل الأيض بنسبة تتراوح من 3 إلى 11%، كما أنه يزيد من حرق الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، إلا أن آثاره من الممكن أن تتضاءل مع استمرار شرب القهوة على المدى الطويل.
• ذات قيمة غذائية: تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في حبوبها، والتي تشق طريقها إلى الجسم، إذ إن كوبًا واحدًا من القهوة يمد الجسم بـ21% العناصر المفيدة له، إذ تحتوي على 11% من الريبوفلافين؛ وهو فيتامين B2، و6% من حمض البانتوثنيك؛ أي فيتامين B5، بالإضافة إلى 2% من فيتامين B3، و3% من المنغنيز والبوتاسيوم.
• الحماية من السكري: إذ إن من يشرب القهوة سيكون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من الاشخاص الذين لا يشربونها، إذ إنه ووفقًا للدراسات، فإن القهوة تقلل من نسبة الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، وهو نوع خطير يصيب ملايين الأشخاص حول العالم.
• الحماية من الزهايمر: إذ إن من يشربون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر، وهو سبب رئيسي للخرف في جميع أنحاء العالم.

المراجع

1. ↑ "The History of Coffee", ncausa, Retrieved 16-10-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Kathy Gallo (17-4-2019), "13 of The Most Expensive Coffees in the World: How Much Would You Pay?"، agferrari. Edited.
3. ↑ "Brazil Coffee Brands – Which are the best?", natalriograndedonorte, Retrieved 15-10-2019. Edited.
4. ↑ "What Do The World’s 15 Most Expensive Coffees Taste Like?", javalush, Retrieved 21-11-2019. Edited.
5. ↑ "Panama", coffeehunter. Edited.
6. ↑ Jonah Engler (14-6-2015), "Coffee: The Most Exquisite, Exotic, and Expensive"، medium. Edited.
7. ↑ Edna, "What Am I Ordering – Different Types Of Coffee Drinks And Their Taste"، homekitchenary, Retrieved 15-10-2019. Edited.
8. ↑ Kris Gunnars (20-9-2018), "13 Health Benefits of Coffee, Based on Science"، healthline.