محتويات
عين الجمل
تعد المكسرات بأنواعها المختلفة من الأغذية الصحية لما تحتويه من فوائد غذائية وصحية وعلاجية، وتعد كذلك من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها للتسلية أو إضافتها إلى وجبات الطعام والحلويات لما تتميز به من مذاقٍ جيد، ومن أكثر الأنواع استعمالًا البندق، واللوز، والفستق، والجوز، ويعد الجوز أو كما يسمى بعين الجمل من الثمار الكروية المغطاة بقشرة قاسية تنمو على أشجار الجوز، ويعود موطن زراعتها الأصلي إلى دول القارة الأمريكية الشمالية إلا أنه حاليًا يزرع في أماكن أخرى مثل دول قارة آسيا، ويستفاد من الجوز اقتصاديًا من خلال استيراده وتصديره للاستفادة منه تجاريًا، إلا أن أهميته الأولى تعود إلى فوائده الصحية لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية والبروتينات والمعادن والفيتامينات والدهون الصحية بحسب البيانات الغذائية لمنظمة الزراعة الأمريكية.[١]
رجيم عين الجمل
يتوفر الجوز بنوعيه مقشر، وغير مقشر، ويمكن تناوله مع المشروبات أو أطباق الطعام والحلويات، وهو من الوجبات الغذائية المناسبة للراغبين بخسارة وزنهم الزائد والتخلص من تراكم الدهون وضبط مستويات الكوليسترول للحماية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة دون الحاجة إلى تناول مشروبات الأعشاب الخاصة بحرق الدهون، إذ إن اتباع رجيم عين الجمل يعطي فعالية مشابهة لاتباع حمية غذائية منخفضة الكاربوهيدرات والدهون لاحتوائه على الأحماض الدهنية وهي من أنواع الدهون غير المشبعة التي تساعد في التخلص من الكوليسترول السيئ ومنع تراكمه على جدران الأوعية الدموية، وذلك بعد إجراء دراسة لمجموعة من أصحاب الوزن الزائد بعد اتباعهم أنظمة غذائية مختلفة لتحديد الأكثر فعالية في خسارة الوزن ووجد أن تناول الدهون الأحادية كالموجودة في الجوز ساعد على تحسين مستويات الكوليسترول الضارة في الدم وذلك بعد الالتزام بتناول كمية محددة من الجوز يوميًا، وتعود فعالية الجوز كذلك إلى احتوائه حمض ألفا لينولينيك وهو حمض دهني نباتي يعالج نقص الأحماض الدهنية عند الكثير من الناس، وتجب الإشارة أيضًا إلى أن تناول الجوز يعطي شعورًا بالشبع والامتلاء مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة.[٢]
طريقة استعمال عين الجمل لخسارة الوزن
يعد استعمال الجوز بديلًا أكثر صحةً وفعالية من استعمال الأدوية العلاجية، وحبوب خسارة الوزن وتثبيط الشهية لدور الجوز في التحكم بالهرمونات المسؤولة عن الشعور بالجوع وذلك بتناول حفنة من الجوز يوميًا قبل الوجبات الغذائية وشرب الماء بعد تناولها بنصف ساعة للسيطرة على مراكز الجوع في الدماع وتحفيز عملية حرق الدهون، كما يمكن إضافة الجوز للعصائر الطبيعية، وسلطة الفاكهة أو الخضار، والسندويشات اليومية، وإضافته إلى اللحوم المشوية، وتناوله مع الزبادي وغيرها من الوصفات، وللاستفادة من الجوز ينصح بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات بشكلٍ كامل وتقليل استهلاك الكاربوهيدرات مع الإكثار من الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل خبز القمح، الأرز البني، الخضراوات، والفاكهة، وحبوب الشوفان، ومشتقات الحليب الخالية من الدسم، واللحوم المشوية، والزيوت النباتية وغيرها.[٣]
فوائد أخرى للجوز
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بتحسين دور البكتيريا الهاضمة في الأمعاء لمنع الإصابة بالالتهابات وعسر الهضم.
- ضبط مستويات السكر في الدم للمصابين بمرض السكري مما يحمي من خطر الإصابة بالمضاعفات الصحية الناتجة عن زيادة نسبة السكر في الدم.
- الحفاظ على شباب ونضارة البشرة وتأخير ظهور التجاعيد لما يحتويه من مضادات فعالة للأكسدة ونسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن.
- حماية الجسم من خطر الإصابة بالالتهابات المسبب الأول لحدوث الأمراض المزمنة مثل داء السكري، والأورام السرطانية، وألزهايمر وغيرها من الأمراض.
- ضبط مستويات ضغط الدم الناتجة عن زيادة نسبة الدهون، مما يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية.
- تحسين وظائف الجهاز العصبي لاحتواء الجوز على مركبات البوليفينولات، والأحماض الدهنية التي تحمي الخلايا العصبية من التلف وتقوي الذاكرة وتزيد القدرة على التركيز.
- علاج حالات العقم الناتجة عن انخفاض عدد الحيوانات المنوية.[٤]
المراجع
- ↑ Megan Ware (2018-7-10), "What are the health benefits of walnuts?"، MEDICALNEWSTODAY, Retrieved 2019-3-26. Edited.
- ↑ MADLEN DAVIES (2016-2-9), "Want to lose weight and lower your cholesterol? Eat WALNUTS: Handful a day is 'as effective as a low fat diet'"، MailOnline, Retrieved 2019-3-26. Edited.
- ↑ By Editorial Staff (2018-7-3), "Walnuts for Weight Loss: How to Control Your Appetite in a Nutshell"، Womans World, Retrieved 2019-3-26. Edited.
- ↑ Marsha McCulloch (2018-7-9), "13 Proven Health Benefits of Walnuts"، healthline, Retrieved 2019-3-26. Edited.
