فوائد كبد السمك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٢٦ ، ٧ ديسمبر ٢٠١٩
فوائد كبد السمك

كبد السمك

يعتبر كبد السمك من أهم المغذيات لجسم الإنسان، إذ يمد الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع تصنيعها كالحمض الدهني غير المشبع الأوميغا-3،والعديد من الفيتامينات الذائبة في الدهن كفيتامين أ وفيتامين د. وتختلف طريقة تناول كبد السمك إذ لصغر حجمة وصعوبة توفره يستبدل بتناول مكملات الأسماك الدهنية كمكملات زيت كبد سمك القد أو مكملات زيت السمك عامةً، ولاحتوائها على نسب عالية من الحمض الدهني غير المشبع الأوميغا-3 تعتبر هذه المكملات من أهم المكملات لتقليل التهابات الجسم وضمان صحة القلب.[١]


فوائد كبد السمك

لكبد السمك العديد من الفوائد المختزلة فيه، إذ يعتبر الكبد عامة مخزن المعادن والفيتامينات في الجسم وتحديدًا الذائبة في الدهن، ولما كان الحصول على كبد السمك مهمة غاية في الصعوبة وجدت المكملات الغذائية الناتجة عن استخلاص ما يوجد في كبد السمك للاستفادة منه كمكملات زيت كبد سمك القد ومن أهم فوائدها:

  • غنية بفيتاميني أ ود: استخدمت مكملات زيت كبد سمك القد في التخفيف من الآم المفاصل والعظام وتخليص الأطفال من أعراض الكساح لاحتوائها على نسب عالية من فيتامين د، إذ يمكن للمعلقة الواحدة من زيت كبد سمك القد أن تمد الجسم بحوالي 40 سعرًا حراريًا و90% من الاحتياج اليومي لفيتامين أ و 113% من الاحتياج اليومي من فيتامين د، ويلعب هذان الفيتامينان دورًا هامًا في العمليات الحيوية للجسم إذ يحافظ فيتامين أ على صحة الدماغ والعين والجلد بينما يساهم فيتامين د في تحسين مناعة الجسم وتقوية العظام والعضلات.[٢]
  • التخفيف من خطر الالتهاب: قد يسبب الالتهاب المزمن العديد من الأمراض إذ يزيد من احتمالية الإصابة بضغط الدم المرتفع وأمراض القلب الأخرى ويخفف زيت كبد سمك القد من الاتهابات عن طريق تثبيط بروتينات الجسم المسؤولة عن زيادة رد الفعل الالتهابي في الجسم كمجموعة الإنترليوكنات وتحديدًا رقم 1 و 6.[٣]
  • حماية العظام: يبدأ الانسان بخسارة الكتلة العظمية مع بلوغ سن الثلاثين مما قد يزيد من فرص فقدان الكثافة العظمية والإصابة بامراض لين وترقق العظام والكسور، ويسهم تناول مكملات زيت كبد سمك القد في تعزيز صحة العظام عن طريق تزويد الجسم بحاجته من فيتامين د المسؤول عن امتصاص الكالسيوم وتثبيته في العظام.[٤]
  • التخفيف من أعراض الروماتيزيم: يصنف الروماتزيم على أنه مرض ذاتي المناعة تسببه مناعة الجسم لمفاصل الجسم، ووجدت الدراسات أن لزيت كبد سمك القد القدرة على تحسين أعراض الروماتزيم إذ أفاد المشاركون بالدراسة الذين يعانون من الروماتزيم ويتناولون مكملات زيت كبد سمك القد تحسنًا واضحًا في المفاصل والأعراض الصباحية للمرض التي تشمل تورم المفاصل وانتفاخها والألم المرافق لذلك، ووجدت دراسة مشابهة بأن الاشخاص الذين داوموا على تناول مكملات زيت كبد سمك القد انخفض استهلاكهم للأدوية المضادة للالتهاب التي تخفف الأعراض.[٥]
  • المساعدة في حماية العينين: تتعدد الأسباب التي قد تؤدي إلى خسارة النظر ولكن أشهر الأسباب شيوعًا لذلك هي الماء الزرقاء أو التنكس البقعي المرتبط بالسن وكلاهما ناتجان عن الالتهاب المزمن. ولوحظ بأن الأشخاص الذين يتناولون مكملات زيت كبد سمك القد أقل عرضة من غيرهم لهذا النوع من الأمراض وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ والحمض الأميني غير المشبع الأوميغا-3 إذ وجدت دراسة أجريت على الجرذان بأن الأوميغا-3 يساهم في حماية العين من أسباب الإصابة بالماء الزرقاء كارتفاع ضغط العين أو تلف العصب البصري.[٦]
  • خفض خطر الإصابة بأمراض القلب: تعتبر أمراض القلب من أسباب الوفاة الأكثر شيوعًا في العالم، وجدت الدراسات بأن تناول السمك يخفض نسب الإصابة بأمراض القلب ذلك لاحتوائها على الحمض الدهني غير المشبع الأوميغا-3 ولما كانت مكملات زيت سمك القد غنية بنسبة عالية من الأوميغا-3 اعتبرت عامل وقاية من أمراض القلب وذلك لقدرتها على:
    • خفض نسب الدهون الثلاثية في دم: وجدت الدراسات بان مكملات زيت كبد سمك القد تخفض نسب الدهون الثلاثية بما مقداره 15-30%.[٧]
    • تخفض ضغط الدم: وجدت الدراسات بأن تناول مكملات زيت كبد سمك القد يساهم في خفض قراءات ضغط الدم المرتفعة عن طريق توسيع الشرايين.[٨]
    • يزيد من نسب الكولسترول مرتفع الكثافة: تزيد مكملات زيت كبد سمك القد من نسب الكولسترول مرتفع الكثافة مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.[٩]


الجرعات الموصى بها

تتوفر مكملات زيت كبد سمك القد في الصيدليات على شكل كبسولات، ويفضل تناول ما يقل عن 500 ملم يوميًا، ولكن قد يصف الطبيب ما مقداره 3-9 غرام من مكملات زيت السمك عمومًا لخفض نسب الدهون الثلاثية المرتفعة والوقاية من أمراض القلب، وبالرغم من الأعراض الجانبية الخطيرة لهذه الجرعات العالية إلا أن فوائدها في بعض الأحيان تتفوق على مخاطرها، مما يحفز الأطباء على وصفها لمرضاهم.[١٠]


المراجع

  1. "9 Science-Backed Benefits of Cod Liver Oil", healthline, Retrieved 4-12-2018. Edited.
  2. "Vitamin D, cod-liver oil, sunlight, and rickets: a historical perspective.", Pediatrics, Issue 12, Folder 2, Page 132-135. Edited.
  3. "Omega-3 Fatty Acids EPA and DHA: Health Benefits Throughout Life ", Advances in Nutrition, Issue 3, Folder 1, Page 1-7. Edited.
  4. "Vitamin D and bone health.", J Nutr. , Issue 126, Folder 4, Page 1159-1164. Edited.
  5. "Effect of cod liver oil on symptoms of rheumatoid arthritis.", Adv Ther, Issue 19, Folder 2, Page 101-107.
  6. "A dietary combination of omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids is more efficient than single supplementations in the prevention of retinal damage induced by elevation of intraocular pressure in rats.", Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol, Issue 249, Folder 9, Page 1191-1203. Edited.
  7. "Benefits of fish oil supplementation in hyperlipidemia: a systematic review and meta-analysis.", Int J Cardiol., Issue 136, Folder 1, Page 4-16. Edited.
  8. "The use of dietary supplements and their association with blood pressure in a large Midwestern cohort", BMC Complementary and Alternative Medicine, Page 339. Edited.
  9. "Effects of omega-3 fatty acids on serum markers of cardiovascular disease risk: a systematic review.", Send to Atherosclerosis., Issue 189, Folder 1, Page 19-30. Edited.
  10. "How Much Cod Liver Oil Can You Take?", livestrong. Edited.