فوائد سمك السلمون للرجال

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٢١ ، ٧ ديسمبر ٢٠١٩
فوائد سمك السلمون للرجال

سمك السلمون

يعتبر السلمون أحد أفضل وأشهر المغذّيات على وجه الأرض، لكونه قادر على خفض نسب الإصابة بأمراض متعددة إذ يحتوي ما مقداره 85 غرام من السلمون المطبوخ على 175 سعرًا حراريًا و 10.5 غرام من الدهون وما يقارب 19 غرامًا من البروتين ولا يحتوي في المقابل على أي كربوهيدرات، كما يوفّر ما مقداره 82 % من الاحتياج اليوميّّ من فيتامين ب12 و 28% من الاحتياج اليوميّ من النايسين و 12% من الاحتياج اليوميّ من الثايمين و 4% من الاحتياج اليوميّ من فيتامين أ، ويمد الجسم بما 26% من الاحتياج اليوميّ للسيلنيوم و 23% من الاحتياج اليوميّ للفسفور والأهمّ من ذلك أنّ السلمون يمد الجسم بكميات وفيرة من الأحماض الدهنيّة الجيّدة وخاصّة أحماض أوميغا3. [١]


فوائد سمك السلمون للرجال

لا تقتصر فوائد السملون على الرجال وإنما تتعدد فوائد السلمون لتشمل الجميع ومن أبرزها:


يحتوي على الأوميغا3

تحتوي الحصّة الواحدة من السلمون على ما يقارب 2.6 غرام من أحماض أوميغا3 الدهنيّة وعلى الرغم من عدم وجود حدّ أدنى من الاحتياج لهذه الدهون إلّا أنّه ينصح بتناول ما مقداره 200-250 مغ من الدهون طويلة السلسلة الكربونيّة "EPA"و "DHA" يوميًّا، وهي دهون غير مشبعة مشتقّة من الأوميغا3[٢] وتعدّ هذه الدهون من أهمّ أنواع الدهون لفوائدها ومنها قدرتها على خفض ضغط الدم؛ لأنّها تحمي وتجدّد الخلايا المبطّنة للأوعية الدمويّة[٣]، وتخفّف أيضًا من الالتهابات بشكل عام.[٤]


مصدر جيّد للبروتينات

يعتبر البروتين عالي الجودة حجر الأساس لتسريع عمليّات الشفاء من الجروح والحروق، كما يحمي الجسم من خسارة الكتلة العضليّة في حال اتباع حمية غذائية قاسية ويعزز من صحّة العظام والعضلات[٥]. وجدت دراسة نشرت حديثًأ بأن الوجبة الغذائية اليوميّة الواحدة يجب أن تحتوي على ما مقداره 20-30 غرام من البروتين عالي الجودة[٦] وتحتوي الحصة الواحدة من السلمون على ما يقارب 22-25 غرامًا من البروتين لذا يعتبر السلمون أحد أهمّ مصادر البروتين عالي الجودة.[٧].


غني بمجموعة فيتامينات ب

يحتوي 100 غرامٍ من السلمون على ما يقارب نصف الحاجة اليوميّة من فيتامين ب12 وب6 وب 3 (الناسيين) وعلى ما يقارب 18% من الحاجة اليوميّة من فيتامين ب1(الثايمين) و 29% من الاحتياج اليوميّ من ب2 (الرايبوفلافين) و19% من الاحتياج اليوميّ من فيتامين ب5[٧] وتساهم هذه الفيتامينات مجتمعة في انتاج الطاقة من الغذاء وتكوين وتصليح المادة الوراثية (DNA) كما تقليل من الالتهابات المؤدية لأمراض الجهاز الدوراني في الجسم،[٨] ووجدت دراسة أخرى أنّ لهذه الفيتامينات تأثير واضح على أداء الدماغ وصحة الجهاز العصبيّ.[٩]


يحوي نسبة عالية من السيلينيوم

تحتوي الحصّة الواحدة من السلمون على ما يقارب 60% من الاحتياج اليوميّ من السيلينيوم[٧] وعلى الرغم من النسب الضئيلة التي يحتاجها الجسم من عنصر السيلينيوم إلّا أنّه من العناصر المهمّة في العديد من الوظائف الحيويّة؛ إذ وضّحت الدراسات بأنّ للسيلينيوم دور فعال في الحفاظ على العظام[١٠] والتقليل من خطر الإصابة بالسرطان[١١]، كما يقلّل من الأجسام المضادة لخلايا الغدّة الدرقيّة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدّة الدرقيّة ذاتيّة المناعة.[١٢]


يحتوي نسبة عالية من مضادّات الأكسدة

يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من مضادّ الأكسدة المسمّى بـ Astaxanthin وهو المسؤول عن أعطاء السلمون لونه المائل إلى الحمرة، ويستطيع مضاد الأكسدة Astaxanthin حماية الكولسترول منخفض الكثافة من الأكسدة ورفع مستويات الكولسترول عالي الكثافة، حيث وجد أنّ تناول ما مقداره 3.6 مغ يوميًّا من الـ Astaxanthin يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والجهاز الدوراني[١٣]، كما ويعمل Astaxanthin جمبًا إلى جمب مع أحماض أوميغا3 الدهنيّة على حماية الدماغ والجهاز العصبي من خطر الالتهاب والتلف، ويعتقد أيضًا بأن له القدره على حماية الجلد والكولاجين من التأكسد مما يساهم في الحفاظ على البشرة وحمايتها من التجاعيد.[١٤]


يساهم في خسارة الوزن

وجدت الدراسات بأن للسلمون دور في عمليّة خسارة الوزن إذ أن اتباع نظام غذائيّ محتوي على سمك السلمون ينظّم هرمونات الجسم المسؤولة عن الشعور بالشبع بسبب احتواءه على كميّات عالية من البروتين مقارنة بمصادر الغذاء الأخرى[١٥]، كما وجدت بعض الدراسات أنّ محتوى السلمون من أحماض أوميغا3 الدهنيّة ومضادات الأكسدة يساهم في خسارة الدهون المختزلة والتقليل من الدهون المتراكمة في منطقة البطن وبالتالي تقليل إجمالي دهون الجسم.[١٦]


ينصح دائمًا بإدراج الأسماك في النظام الغذائي للاستفادة من مغذياتها المتعددة التي توفر الكثير من الفوائد الصحيّة، إذ إنّ إدراج السلمون على سبيل المثال في النظام الغذائيّ بمعدّل مرتين أسبوعيًا يقي من العديد من الأمراض المزمنة ممّا قد يحسّن من صحّة الإنسان.


المراجع

  1. "Salmon: Health benefits, facts, and research", medicalnewstoday, Retrieved 20-11-2018. Edited.
  2. "Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA)", the European Food Safety Authority Journal, Issue 10, Folder 7, Page 2815. Edited.
  3. "Consumption of Fish Oil Providing Amounts of Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid That Can Be Obtained from the Diet Reduces Blood Pressure in Adults with Systolic Hypertension: A Retrospective Analysis.", J Nutr, Issue 3, Folder 146, Page 516-523. Edited.
  4. "N-3 polyunsaturated fatty acids: relationship to inflammation in healthy adults and adults exhibiting features of metabolic syndrome.", Lipids, 1-3-2013, Issue 48, Folder 4, Page 319-332. Edited.
  5. "The importance of patients' nutritional status in wound healing.", Br J Nurs, 1-3-2001, Issue 10, Folder 6, Page 44-49.. Edited.
  6. "Defining meal requirements for protein to optimize metabolic roles of amino acids.", Am J Clin Nutr., 1-6-2015, Issue 101, Folder 6, Page 1330-1338. Edited.
  7. ^ أ ب ت "Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat", SELFnutritiondata, Retrieved 20-11-2018. Edited.
  8. "Mitochondrial function and toxicity: role of B vitamins on the one-carbon transfer pathways.", Chem Biol Interact, Page 113-132. Edited.
  9. "B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy--A Review.", Nutrients., 27-1-2016, Issue 8, Folder 2, Page 68. Edited.
  10. "Selenium in bone health: roles in antioxidant protection and cell proliferation.", Nutrients., 10-1-2013, Issue 5, Folder 1, Page 97-110. Edited.
  11. "Comparative effects of two different forms of selenium on oxidative stress biomarkers in healthy men: a randomized clinical trial.", Cancer Prev Res, 17-7-2014, Issue 7, Folder 8, Page 796-804. Edited.
  12. "Effects of selenium supplementation on antibodies of autoimmune thyroiditis.", Zhonghua Yi Xue Za Zhi, 28-8-2012, Issue 92, Folder 32, Page 2256-2260. Edited.
  13. "Inhibition of low-density lipoprotein oxidation by astaxanthin.", J Atheroscler Thromb, Page 216-222. Edited.
  14. "Neuroprotective properties of the marine carotenoid astaxanthin and omega-3 fatty acids, and perspectives for the natural combination of both in krill oil.", Nutrients., 24-3-2014, Issue 6, Folder 3, Page 1293-1317. Edited.
  15. "A high-protein diet for reducing body fat: mechanisms and possible caveats", Nutrition & Metabolism, 19-11-2014, Issue 11, Folder 1, Page 53. Edited.
  16. "Randomized trial of weight-loss-diets for young adults varying in fish and fish oil content.", Int J Obes, 15-5-2007, Issue 31, Folder 10, Page 1560-1566. Edited.