دليلك لإنشاء محل قهوة خطوة بخطوة

• ذات صلة
• دليلك لإنشاء محل إكسسوارات نسائية
• ما خطوات إنشاء مشروع محل عصائر؟

تعرف على خطوات إنشاء محل قهوة

قد يخطر لكَ فكرة إنشاء محل قهوة، ولكنّكَ لا تعرف كيف تبدأ في هذا المشروع، لذا نقدم إليكَ خطوات إنشاء محل القهوة، وهي:^[١]

• ابحث في المشروع: يتطلب محل القهوة الكثير من المال والوقت، ويتوجب عليكَ ما يلي:
  • معرفة أساليب الإدارة الناجحة للمحل، إذ يمكنك التواصل مع أصحاب العمل المشابه والتعلم من خبراتهم.
  • فكر في خاصيّة تميز مشروعك عن غيره من المشاريع المنافسة.
  • حدّد الفئة المستهدفة التي ستقدم لها الخدمة، وما هي متطباتهم واحتياجاتهم.
  • كوّن صورة ذهنية لمشروعك.
  • دوّن ما تريد تحقيقه من محلك الخاص.
  • اجمع الصور وأفكار التصميم التي تود إنشاؤها في محلك.
  • فكر في الخدمات التي ستقدمها.
  • فكر في الاسم الذي ستطلقه على محلك.
  • فكر في الأكواب التي ستستخدمها للتقديم.
  • حدد الطريقة التي ستتعامل بها مع زبائنك.
  • تعرّف على العملاء والمنافسين.
  • حدّد الخاصّية التي ستميز مشروعك عن غيره.
  • حدّد المال الذي تحتاجه لبدء المشروع.
  • حدّد فريق العمل عددهم وخبراتهم.
  • حدّد التوقعات المالية من حيث الربح والخسارة.
  • 
    
• حدد موقع المحل: يعد الموقع أساس نجاح أي مشروع، وعند اختيار الموقع يجب أن تراعي ما يلي:
  • أن تعرف مدى استراتيجيّة الموقع، من حيث عدد الأشخاص الذين يمرون بجانب المحل، وأوقات الذّروة.
  • وجود مواقف للسيارات أمام المحل من عدمه.
  • وجود مقاهي منافسة قريبة.
  • فكر في عقد إيجار المحل وتفاصيله، واستراتيجيّات دفع الإيجار.
• ابحث عن أفضل الموردين: تحتاج للبحث عن موردين للقهوة والحليب وللنسكافية، ولأكواب الورق والأباريق والعصائر، والمياه، وأدوات التحريك .
• قم بشراء المعدات: يمكنك شراء المعدات من مالكَ الخاص، أو استئجار المعدات من بعض الجهات التي تقدم هذه الخدمة، إذ ستحتاج إلى غاز، وثلاجة، وخلاط كهربائي.
• صمم المحل الخاص بك: يعد التصميم المميز من أحد أسباب جذب الزبائن للمحل، اختر تصميم ملفت للنّظر لواجهات المحل، واللافتات، والإضاءة، والديكور.
• وظف فريق العمل: عليك اختيار أشخاص ذو خبرة وكفاءة وسلوك جيد .
• سوّق محلك: تساعدكَ وسائلالتواصل الإجتماعي على التسويق للمحل، وعمل دعاية له، وعليك أن تقوم بذلك قبل الإفتتاح بفترة جيدة، ويمكنك إضافة موقع على خرائط جوجل ليسهل الوصول للمحل.

طريقة عمل دراسة جدوى لمحل قهوة

تساعدكَ دراسة الجدوى للمشروع أن تتعرّف على الفترة التي يحتاجها المشروع لاسترداد رأس المال، ومعرفة نسبة الربح، ومعرفة نقاط القوة والضعف، ومعرفة الموارد التي يحتاجها المحل ^[٢]، وإليك طريقة عمل دراسة جدوى لمحلك:^[٣]

• قم بإجراء تحليل أولي: يشمل التحليل فحص أفكار المشروع قبل البدء به من حيث المال والجهد الذي يحتاجه، والخدمات التي ستتفرد بها، والأسواق التي ستتنافس معها، بالإضافة إلى خطّي العرض والطلب، والأسعار التي ستبيع بها، وموقع المشروع.
• أعد بيان الدخل المتوقع للمشروع: يجب أن يغطي بيان الدخل التكاليف المباشرة وغير المباشرة، مع ضرورة الانتباه لمنحنى نمو الدخل المتوقع.
• أجرِ مسح للسوق: ويجب أن يتضمّن ما يلي:
  • تعرّف على القوة الشرائية في السوق.
  • ادرس التأثير الجغرافي للسّوق لتوقع الإيرادات المحتملة، ويتضمّن ذلكَ الاتّجاهات السكّانيّة، والخصائص الدّيمغرافيّة، والعوامل الثّقافيّة لمحيط المحل.
• خطّط ونظّم الأعمال والعمليات: عليكَ أن تضع خطط مفصلة لموقع المحل، وتكلفة الموظفين، وتكلفة المنتجات، ونفقات أخرى مثل الضرائب، والتأمين، والرّخص، ورسم التّسجيل.

• أعد الميزانية ليوم الافتتاح: يجب أن تعكس الميزانية كل من الأصول والخصوم، لذا عليكَ أن تضع قائمة بالأصول المطلوبة مثل النقد والأراضي والمبنى، وقائمة أخرى بالخصوم أي الالتزامات التي يترتّب عليكَ سدادها.
• حلّل كافة البيانات وراجعها: كخطوة قبل أخيرة لافتتاح المحل، عليكَ أن تراجع البيانات، وتدرج أي أفكار جديدة، وتتنبّأ بالمخاطرالتي قد تواجهك باتّباعها.
• اتخذ قرارك لبدء المشروع: يساعدك تحليل البيانات وتقدير الإيرادات على اتخاذ قرارالبدء .

تعرف على أبرز مميزات وسلبيات مشروع محل القهوة

قبل أن تفكّر في فتح محل قهوة، عليكَ أن تتعرّف على أهم ميّزات وسلبيّات المشروع، وإليكَ أبرزها:^[٤]

مميزات فتح مشروع محل القهوة

من أبرز المميّزات التي قد تشجّعكَ على فتح محل قهوة، ما يلي:

• القهوة مشروب مفضّل لدى شريحة كبيرة من الأشخاص، في الصباح والمساء، ما يجعل منه مشروع ناجح.
• مشروب القهوة يعتبر هواية لدى العديد من المستهلكين، ويمكن أن يكون جزء من روتينهم اليومي، ما يزيد من أسهمه كمشروع ناجح.
• سيطرتكَ الكاملة على أهداف المشروع ورؤيته، فأنت القائد، والرئيس، والمسؤول ويمكنك الإبداع في مشروعك الخاص.
• إمكانية التطور والنمو بالمشروع، إذ هناك العديد من المشاريع التي بدأت صغيرة ونمت وتطورت إلى أن أصبحت شركات كبيرة.
• هامش الربح مرتفع مقارنة بتكلفة الكوب الواحد.

سلبيّات فتح مشروع محل القهوة

تحدّيات فتح مشروع قهوة قد تكون الكلمة الأكثر صوابًا من سلبيّات، ويمكن حصر التحديات بما يلي:

• المنافسة الكبيرة التي ستواجهكَ، إذ هناك العديد من المحلات التي تقدم القهوة، وتتنافس فيما بينها لتقديم أفضل ما لديها.
• بما أنّ هناك العديد من محلات القهوة لا بد أن يكون محلك متميز ومختلف عن غيره، وهذا يتطلّب منكَ الابتكار، والابداع في اختيار علامة تجاريّة تميّزكَ عن غيركَ، وتتميّز هي بذاتها بخصائص تجذب انتباه المستهلكين، وتجعلهم يرغبون بتفضيل التّعامل معكَ، على التّعامل مع غيركَ.
• تواجه المشاريع الصغيرة الكثير من العقبات التي تتعلّق بتسويق نفسها في السوق خاصّةً في بدايات انطلاق المشروع، مقارنة مع المحلات والمطاعم الكبيرة.

قد يُهِمُّكَ: أفكار فعالة لنجاح مشروع محل القهوة

يجب أن تبحث عن أفكار مبتكرة وفعّالة، تساعدكَ في جذب الزبائن لمحلك، لتضمن نجاح مشروعك، وفيما يلي أبرز النصائح بهذا الخصوص:^[٥]

• وفّر خدمة الواي فاي مجّانًا لمحلك، ما يجذب زبائن أكثر، ويمكنكَ أن تضع لاب توب على كل طاولة.
• قدّم العديد من أنواع المشروبات الأخرى والمميزة في محلك مثل النسكافيه، وقهوة ستاربكس التي تجذب شريحة أكبر من هواة القهوة.
• ضع بعض ألعاب الطاولة مثل الشّطرنج، أو الألغاز والأنشطة الأخرى المجّانيّة، أو بسعر زهيد، على كل طاولة، إذ ستساعد هذه الألعاب على جذب الأشخاص وأصدقائهم لشرب قهوتهم الخاصة والاستمتاع بالألعاب .
• استخدام بطاقات الهدايا كاستراتيجية لزيادة مبيعاتكَ، فهي من شأنها أن تحافظ على ولاء الزبائن للمحل، وتزيد من الإيرادات المستقبلية، وهامش الربح.
• زوّد المحل بأمور أخرى غير القهوة مثل المجلات، أو الجرائد، والشوكلاته، والاكسسوارات، والعلكة، إذ أثبت علم النفس أنّ الإنسان لديه دافع للشراء لتحسين نفسيّته، ووللشعور بالسعادة، وبالاستفادة من هذه المعلومة تستطيع حتمًاأن تزيد إيراداتك ستزيد.
• استخدم الكتابة على كاسات القهوة، مثل أن تسمح للزّبائن بكتابة جملهم المفضلة على كوب القهوة، فهذا من شأنه أن يُشعر العملاء بالاستمتاع.

المراجع

1. ↑ "HOW TO OPEN A CAFÉ: A STEP-BY-STEP GUIDE", sevenmiles, Retrieved 28/2/2021. Edited.
2. ↑ "Feasibility Study On The Practicality Of A Project Essay", bartleby, Retrieved 28/2/2021. Edited.
3. ↑ "Conducting a Feasibility Study", asha, Retrieved 1/3/2021. Edited.
4. ↑ "Pros and Cons: The Epic Risks and Big Rewards of Opening a Coffee Shop", foodtruckempire, Retrieved 1/3/2021. Edited.
5. ↑ "6 Tips to Maximize Your Coffee Shop’s Revenue", bplans, Retrieved 1/3/2021. Edited.