فوائد البيض المسلوق للرجال

فوائد البيض المسلوق للرجال
فوائد البيض المسلوق للرجال

البيض

يعد البيض من الأطعمة الهامة لجسم الإنسان، وبعض الحيوانات المدجنة تنتج بيوضًا ذات قيمة غذائية عالية وتستخدم كغذاء للبشر، ما لم تترك لكي تفقص. وينتج البيض بغرض أكله كثيرًا من الدجاج، والبط، والحمام والديك الرومي. ويتكون في الأساس من أربعة أجزاء وهي، القشرة وأغشيتها وتمثل ما يقارب 10% من الحجم، وبياض البيض الذي يمثل 60% من حجم البيض؛ ويتكون هذا الجزء من البياض الخارجي والبياض الداخلي، وأخيرًا صفار البيض الذي يمثل 30% من حجم البيضة.[١] وأثبتت الدراسات الحديثة الفوائد الصحية للبيض، ويمكن تناول البيض بعدة طرق، ويعد سلق البيض من أسهل هذه الطرق وأسرعها، كما يمكن تخزين البيض المسلوق داخل الثلاجة لتناوله لاحقًا.[٢]

 

فوائد البيض المسلوق للرجال

يفيد البيض المسلوق الرجال بعدة طرق، إذ يعد البيض المسلوق مصدرًا غنيًا بالبروتينات والطاقة، وفيما يلي توضيح لفائدة البيض المسلوق للرجال:[٣]

  • مصدر عالي الجودة للبروتين: يعد البروتين عنصرًا اساسيًا في عدة جوانب من صحة الجسم، فهو ضروري جدًا لبناء العضلات، خاصة من قبل الأشخاص الذين يمارسون رياضة كمال الأجسام، ويعد البروتين ضروريًا أيضًا في بناء العظام، وفي إفراز الهرمونات والإنزيمات. ويزود البيض الجسم ببروتين له جودة عالية، ويعد البيض من أهم مصادر البروتين للجسم، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، ويعتقد بأن البروتين يوجد فقط في بياض البيض، وهو أمر خاطئ، إذ يحتوي صفار البيض على نصف كمية البروتين في البيضة كاملة.
  • لا يؤثر على صحة القلب: يحتوي البيض على الكثير من الكوليسترول، إذ تحتوي بيضة كبيرة واحدة مسلوقة على ما يقارب 212 ميليغرام من الكوليسترول، وهو ما يعادل 71% مما يحتاجه الجسم من هذه المادة، وأظهرت الأبحاث الحديثة أن الكوليسترول الغذائي أو القادم من مصادر طبيعية لا يؤثر كثيرًا على مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي لا يرتبط هذا النوع من الكوليسترول بأمراض القلب، ولا يزيد من نسب الكوليسترول السيئ في الدم، بل على العكس تمامًا؛ إذ يزيد تناول البيض من مستوى الكوليسترول الجيد، وتظهر دراسة أخرى أجريت على 100 ألف شخص بالغ سليم أن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويجب التنويه إلى أن تناول البيض كثيرًا من قبل الاشخاص المصابين بداء السكري قد يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
  • مليء بفيتامين "ب": يعد البيض من المصادر الغنية بفيتامين "ب"، الذي يساعد على اتزان الهرمونات الجنسية والنفسية، مما يقلل من التوتر الذي يؤثر على الانتصاب.[٤]
  • تحسين صحة الدماغ والعين: يحتوي البيض على مواد غذائية صحية للدماغ والعين، منها ما يلي:[٣]
    • الكولين: وهي مادة غذائية مهمة للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وينتج الجسم كمية قليلة من هذه المادة، وبالتالي يجب الحصول عليها من الغذاء؛ فهي مادة مهمة للحفاظ على صحة الجهاز العصبي، إذ يساعد على إنتاج الناقل العصبي المتعلق بالذاكرة والتعلم. ويحسن أيضًا من الوظيفة المعرفية عند كبار السن، ويوجد هذا المركب في صفار البيض بتركيز عالٍ، إذ تزود بيضة واحدة مسلوقة ما يقارب 147 ميليغرام من الكولين، وهو ما يعادل 27% مما يحتاجه الجسم يوميًا من هذا المركب.
    • اللوتين والزيازانثين: وهما مضادان للأكسدة ومعروفان بدورهما في صحة العين، إذ يقاومان تكوّن وتراكم الجذور الحرة في العين. كما يحميان العين من الإصابة بعدة أمراض منها، إعتام عدسة العين، والضمور البقعي المرتبط بالعمر، وتوجد هذه المركبات في صفار البيض، ويسهل صفار البيض من امتصاص الجسم لهذه المواد بسبب ما يحتويه من دهون.


القيمة الغذائية للبيض المسلوق

تقدم بيضة مسلوقة متوسطة الحجم ما يلي من العناصر الغذائية، وذلك تبعًا لوزارة الزراعة الأمريكية:[٥]

  • 62.5 سعرة حرارية.
  • 5.5 غرام من البروتين.
  • 4.2 غرام من الدهون، منها 1.4 غرام دهون مشبعة.
  • 189 ميليغرام من الصوديوم.
  • 24.6 ميليغرام من الكالسيوم.
  • 0.8 ميليغرام من الحديد.
  • 5.3 ميليغرام من المغنيسيوم.
  • 86.7 ميليغرام من الفسفور.
  • 60.3 ميليغرام من البوتاسيوم.
  • 0.6 ميليغرام من الزنك.
  • 162 ميليغرام من الكوليسترول.
  • 13.4 ميكروغرام من السيلينوم.
  • 220 ميكروغرام من اللوتين والزيازانثين.
  • 15.4 ميكروغرام من حمض الفوليك.

كما يحتوي البيض على الكثير من الفيتامينات مثل، فيتامين "أ"، وفيتامين "ب"، وفيتامين "هـ"، وفيتامين "ك"، ويحتوي البيض أيضًا على الحمض الدهني الأوميجا -3 المهم جدًا لصحة الدماغ والعين، ويعد البيض بديلًا مناسبًا للأشخاص الذين لا يفضلون السمك للحصول على هذا الحمض الدهني، كما يحتوي البيض طبيعيًا أيضًا على فيتامين "د" المهم جدًا في تكوين العظام، إذ يحتوي صفار بيضة متوسطة على 0.9 ميكروغرام من هذا الفيتامين.[٥]


فوائد عامة للبيض

يعد البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية حول العالم، إذ يحتوي البيض على ما يكفي من مواد غذائية لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة صغيرة، ويحتوي البيض بكامل أشكاله مسلوقًا كان أو مقليًا على العديد من المواد الغذائية الأساسية التي تحافظ على صحة جسم الإنسان، وفيما يلي بعض فوائد البيض العامة للجسم:[٦]

  • يحتوي على الأوميجا -3: وهو حمض دهني يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ، والرؤية، ويقلل هذا الحمض الدهني من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
  • يحتوي على الكثير من المعادن: يحتوي البيض على معادن عديدة، مثل الحديد والزنك، والفسفور، وهي معادن مهمة لجسم الإنسان؛ إذ يحافظ الزنك على صحة الجهاز المناعي، وينقل الحديد في الدم، كما يحتوي البيض على اليود الذي يلعب دورًا مهمًا في إفراز الهرمونات الدرقية من الغدة الدرقية.
  • يساعد على خسارة الوزن: يزيد تناول البيض من الشعور بالامتلاء، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية الإضافية، وتظهر دراسة ما أن تناول البيض على الفطور يقلل من الوزن الزائد، وذلك على مدى ثمانية أسابيع.[٧]
  • تحسين صحة الجلد: يحتوي البيض على معادن وفيتامينات مهمة لتحسين صحة الجلد، وتمنع تفكك أنسجة الجسم.[٥]
  • تحسين عملية الأيض: تعرف الأطعمة المليئة بالبروتينات كالبيض بقدرتها على تحسين عملية الأيض، وذلك لأن الجسم يحتاج للمزيد من السعرات الحرارية لهضم الطعام والمواد الغذائية.[٨]
  • الحفاظ على وظائف الكبد : يحتوي البيض على مُركَّب الكولين، وهو من المغذيات الدقيقة المهمة والمفيدة بصورة خاصّة لوظيفة الكبد؛ إذ يعتمد الكبد على عمل الكولين بطريقة صحيحة، ويؤدي نقص الكولين إلى ضعف وظائفه، وزيادة فرصة الإصابة بمرض الكبد الدهني وبعض أنواع السرطان.[٩]
  • الحفاظ على صحة الشعر والأظافر: يساعد البيض على تعزيز صحة الشعر والأظافر؛ بسبب محتواه العالي من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت ومجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، كما يسرع من نمو الشعر؛ بفضل احتوائه على الزنك، وفيتامين (ب12)، وفيتامين (أ).[١٠]


محاذير من تناول البيض

  • التلوث بالبكتيريا: قد يحتوي البيض النيء أو غير المطهي ​​جيدًا على البكتيريا، التي يمكن أن تدخل من خلال المسام الموجودة في القشرة الخارجية، وللتقليل من مخاطر هذه البكتيريا يجب طهيه جيدًا، وتجنُب استخدام البيض ذي القشور المتكسرة أو إذا كانت توجد فيه شقوق، بالإضافة إلى تخزين البيض في الثلاجة؛ إذ أن الحرارة العالية تُسهِّل دخول البكتيريا إليه.[٥]
  • حساسية البيض: تعد حساسية البيض من أكثر أنواع الحساسية انتشارًا بين الأطفال، وتتضمن أعراض هذه الحساسية ظهور طفح جلدي متوسط الحدة، وألم في المعدة، وفي حالات نادرة قد يصل الأمر إلى فرط الحساسية وتهديد حياة المصاب، وقد يصاب البعض بالحساسية اتجاه البيض كاملًا أو اتجاه البياض فقد أو الصفار فقط، وتدل الإصابة بحساسية بيض الدجاج على وجود حساسية أيضًا اتجاه بيوض الحيوانات الداجنة الأخرى كالبط، وتعد هذه الحساسية من أصعب أنواع الحساسية في السيطرة عليها، وذلك لأن الكثير من الأطباق تحتوي على البيض كمكون فيها، وتصنع لقاحات الأنفلونزا من البيض، ولذلك يجب على الأشخاص المصابين بهذه الحساسية التعريف بذلك، وعدم أخذ البخاخات الأنفية لعلاج الأنفلونزا.[١١]


المراجع

  1. R. Paul Singh and Glenn W. Froning (Jan 10, 2020), "Egg"، britannica, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  2. Alena Bowers, "What Are the Benefits of Eating Boiled Eggs?"، livestrong, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  3. ^ أ ب Kaitlyn Berkheiser (October 9, 2018), "Hard-Boiled Egg Nutrition Facts: Calories, Protein and More"، healthline, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  4. The Healthline Editorial Team (April 18, 2017 ), "9 Ways For Men to Improve Sexual Performance"، healthline, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث James McIntosh (October 9, 2019), "Everything you need to know about eggs"، medicalnewstoday, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  6. DoctorNDTV (Jul 14, 2018), "7 Amazing Health Benefits Of Eating Eggs Every Day"، doctor.ndtv, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  7. Kris Gunnars (June 28, 2018), "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs"، healthline, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  8. Jayne Leonard (October 3, 2018), "Can eating eggs help you lose weight?"، medicalnewstoday, Retrieved 30-1-2020. Edited.
  9. Rachael Link, MS (21-10-2019), "Egg Nutrition and Health Benefits Explain Why It’s A Superior Food"، draxe, Retrieved 24-1-2020. Edited.
  10. "10 health benefits of eggs", health24,17-9-2015، Retrieved 25-1-2020. Edited.
  11. Malia Frey (December 06, 2019), "Egg Nutrition Facts"، verywellfit, Retrieved 30-1-2020. Edited.

فيديو ذو صلة :

583 مشاهدة