أين يوجد الفسفور

بواسطة: - آخر تحديث: ١٦:٥٧ ، ٢٤ يوليو ٢٠١٩
أين يوجد الفسفور

الفسفور

يُعد عنصر الفسفور من أملاح المعادن، يرمز له بالرمز P ورقمه الذري 15، يحتوي جسم الإنسان البالغ على عنصر الفسفور بما يقارب 850 غرامًا،[١] ويتركز الأغلب منه في العظام والأسنان بنسبة 85%، كما ويوجد في الدم أيضًا، ويساعد الفسفور في تكوين بناء جدران الخلايا والأنسجة التي يتكون منها القلب والدماغ والعضلات وغيرها، وسنبين في هذا المقال الأطعمة التي تحتوي على الفسفور وفوائدة وأعراض زيادته ونقصانه في الجسم.[٢]


أين يوجد الفسفور

يعتقد الكثيرون أن الفسفور يوجد في المأكولات البحرية فقط، ولكن توجد العديد من الأطعمة التي يمكن تناولها للحصول على عنصر الفسفور، منها:

  • الجرجير: يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الفسفور، ويوجد في العديد من دول العالم.
  • الشوكولاتة: تحتوي الشوكولاتة على نسب متفاوتة من الفسفور تِبعًا لنوعها، فالداكنة يوجد في كل 100 غرام منها حوالي 308 ميلليغرام فسفور، والبيضاء 176 ميلليغرام، وشوكولاتة الحليب تحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من الفسفور، لذا تُعد الشوكولاتة غنية بهذا العنصر.
  • الطحينة: المعروفة أيضًا بزبدة السمسم، ويوجد فيها كمية جيدة جدًا من الفسفور.
  • البقوليات: من الأمثلة عليها الفول والعدس.
  • المكسرات: تساعد المكسرات في زيادة نسبة الفسفور في الجسم مثل؛ اللوز والكاجو والفستق والصنوبر والبندق والجوز.
  • زبدة الفول السوداني: يوصي بها خبراء التغذية؛ لأنها غنية جدًا بالفسفور.
  • جبن الشيدر: تُعد من الأجبان منخفضة الدهن وغنية بالفسفور ورخيصة الثمن أيضًا.
  • الأفوكادو: الفسفور الموجود بداخلها ليس بتلك النسبة العالية ولكن يسهل على الجسم امتصاصه.
  • البروكلي: يفضل أكله بشكله الطبيعي بدلًا من طهيه للحصول على كمية أكبر من المعدن.
  • البيض: وهو من أكثر الأطعمة الغنية بالفسفور، ومتواجد في جميع دول العالم.
  • منتجات الألبان: كالحليب واللبن واللبن الرائب والزبادي والجبن كالبارميزان وهي أعلى مصدر للفسفور.
  • كبدة البقر واللحوم: وخاصة اللحوم الحمراء لأنها من أهم مصادر الفسفور.
  • الثوم:يمكن الحصول على عنصر الفسفور المخزن بداخله عند طهيه مع الطعام.
  • الخميرة: يمكن الحصول على الفسفور الذي يوجد بداخله من خلال الخبز الذي يصنع باستخدام الخميرة.
  • النخالة: وهي عبارة عن الأرز وجنين القمح المحمص، يحتوي على العديد من الألياف ويساعد في عمل الخلايا بالشكل السليم.[٣]


فوائد الفسفور

للفسفور العديد من الفوائد، أهمها:

  • تقوية العظام والأسنان.
  • المساعدة في إخراج البول من جسم الإنسان.
  • المساعدة في إنتاج البروتين.
  • المساعدة في عملية الهضم.
  • تعزيز وظائف المخ مثل التركيز والذاكرة.
  • المساعدة في امتصاص الفيتامينات بالجسم.[٤]


أعراض نقص الفسفور

من أهم أعراض نقص الفسفور في الجسم ما يأتي:

  • التعب.
  • ضعف العضلات وعدم القدرة على تحمل الآداء الرياضي.
  • ضعف العظام وليونتها.
  • آلام في المفاصل والعضلات.
  • ضعف الشهية وفقدان الوزن.
  • التعرض لمرض فقر الدم "الأنيميا" الذي يؤدي إلى انخفاض الطاقة في الجسم.[٥]
  • خلل في توازن الجسم.
  • الشعور بالخدران في الأطراف.


أعراض زيادة الفسفور في الجسم

قد يكون لزيادة الفسفور في الجسم أعراض جانبية في بعض الحالات يجب الانتباه لها، وهي:

  • مشاكل في امتصاص الفيتامينات ولا سيما فيتامين د.
  • التأثير على الكلى ووظيفتها.
  • الإسهال.
  • آلام في المفاصل والعضلات.[٦]


المراجع

  1. "مصادر و فوائد الفسفور والوظائف الهامة له"، almrsal، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-6. بتصرّف.
  2. "فسفور"، marefa، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-6. بتصرّف.
  3. "الاطعمة الغنية بالفسفور : 16 غذاء"، elhealthbeauty، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-6. بتصرّف.
  4. "الفوسفور، تعرف على أهم مصادر 10 للفوسفور في الغذاء مع فوائده وأعراض نقصه"، foodkum، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-6. بتصرّف.
  5. "الفوسفور مصادره وعوارض نقصه"، dounyati، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-6. بتصرّف.
  6. "أين يوجد الفسفور؟ 11 طعاماً غير المأكولات البحرية غني بالفسفور"، dailymedicalinfo، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-6. بتصرّف.