ما فوائد بذور الجرجير للشعر

• ذات صلة
• فوائد نبات الجرجير
• فوائد زيت الجرجير

الجرجير

ينتمي الجرجير إلى عائلة الخضار الصليبية التي تشمل كل من البروكلي والملفوف والقرنبيط واللفت، ويمتاز الجرجير بأوراقه الطويلة الطريّة ذات الحجم الصغير، كما يمتاز بلونه الأخضر الدَّاكن وطعمه الحار اللاذع، ويُزرع الجرجير كثيرًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط مثل؛ اليونان وتركيا وإيطاليا، وقد أظهرت الأبحاث المخبرية احتوائه على مواد كيميائية تُبطئ نمو الخلايا السرطانية، كما أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من النترات الغذائية التي تخفض ضغط الدم وتُقلل كمية الأكسجين اللازمة أثناء التمرينات مما يعزز الآداء الرياضي، وقد استُخدم الجرجير في الطب القديم لاستخراج السم من الجسم، واستُخدم زيت الجرجير لعلاج تساقط الشعر والحروق، كما استُخدمت بذور الجرجير للسيطرة على مرض السكري، ويحتوي الجرجير على العديد من الخصائص المضادة للجراثيم والأورام والالتهابات، ومضادات الأكسدة والمواد المُسكِّنة.^[١]

فوائد بذور الجرجير للشعر

يُستخدم زيت بذور الجرجير للعديد من الحالات المرتبطة بالشعر، وتتضمن ما يأتي:^[٢]

• إيقاف تساقط الشعر.
• توفير التَّغدية لبُصيلات الشعر.
• تحفيز نمو الشعر.
• تقوية جذور الشعر.
• توفير الترطيب للشعر الجاف.
• تحسين الشعر وإعادة نموه عند تساقطه بسبب العلاج الكيماوي أو الصبغة.
• الوقاية من قشرة الرأس.

فوائد الجرجير الصحية

يعد الجرجير من أكثر الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية، إذ يُمكنه أن يُحسِّن عمل جميع أجهزة الجسم، وتتضمن الفوائد الصحية للجرجير ما يأتي:^[٣]

• الوقاية من السرطان: يُعد تناول نظام غذائي غني بالخضروات الصليبية مفيدًا جدًا للوقاية من السرطان، إذ تحتوي الخضراوات بما فيها نبات الجرجير على الجلوكوزينات، وهي مغذيات نباتية تحارب الخلايا السرطانية، كما تحتوي على مُركبات تُدعى إيزوسيانيتات التي تحتوي على الكبريت، وهي التي تعطي معظم الخضروات الصليبية الرائحة المميزة، وهي المسؤولة عن نشاط الأطعمة في مكافحة السرطان، إذ تعادل الجُزيئات الالتهابية في الجسم وتوقف نشاطها الذي يؤدي إلى أكسدة الخلايا والتَّسبب بالأمراض المُزمنة مثل؛ السرطان وأمراض القلب، وتشير الدراسات إلى أن الخُضار الورقية الداكنة تساعد في الوقاية من السرطان داخل الجهاز الهضمي، مثل؛ سرطان القولون والمثانة، وسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان المريء والبروستاتا.
• الحفاظ على صحة العين: بما أن الجرجير مليء بمضادات الأكسدة الكاروتنية مثل بيتا كاروتين، فإنه يحمي العين من الأمراض التَّنكُسية التي تحدث عند التَّقدُّم في السن مثل الضمور البقعي الذي قد يؤدي إلى فقدان النَّظر في كبار السن.
• الحفاظ على صحة القلب: يُحسِّن الجرجير صحة القلب والأوعية الدَّموية بخفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم، ويُحسِّن الدورة الدَّموية، مما يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويقي من الإصابة بالنوبة القلبية أو الجلطة الدِّماغية، كما يسهم البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودة في الجرجير بضبط نبضات القلب، وإزالة السموم من الجسم.
• الحفاظ على صحة العظام: يحتوي كوب واحد من الجرجير على أكثر من ربع القيمة الموصى بها يوميًا من فيتامين ك، مما يجعله غذاءً رائعًا للوقاية من نقص فيتامين ك الضَّروري لصحة العظام وتجلط الدم.
• المساهمة في إنقاص الوزن: يسهم في إنقاص الوزن بسبب محتواه القليل من السعرات الحرارية ولغناه بالمواد الغذائية مثل؛ الألياف الفيتامينات والمعادن.
• تحسين الهضم: يُعد الجرجير من الأطعمة القلوية التي تسهم في التَّخلُص من حموضة المعدة، كما يرطب الجهاز الهضمي ويمنع الإصابة بالإمساك، ويقوي بطانة الأمعاء والقولون.
• ضبط مستوى السكر في الدم: يساعد تناول أوراق ومستخلصات الجرجير في ضبط مستوى السكر في الدم، وذلك بزيادة الحساسية للإنسولين، وخفض الكوليسترول، والدهون الثلاثية في الدم، مما يساعد على ضبط مستوى السكر.
• الحدّ من الالتهابات: يُعد تناول مستخلص الجرجير فعَّالًا في الوقاية من أمراض الجلد وعلاجها، إذ يمنع الأمراض الجلدية الالتهابية، ويمكنه أن يسهم في علاج الأكزيما أو الصدفية.
• زيادة الرغبة الجنسية: يسهم تناول الجرجير في تحفيز الرغبة الجنسية، فقد وصفه الرُّومان علاجًا لزيادة الرغبة.

القيمة الغذائية للجرجير

ترتبط شعبية الجرجير بفوائده الصحية ومذاقه اللاذع، ويُعد الجرجير ذو اللون الأخضر الدَّاكن غنيًا بالمغذيات والألياف والمُركبات النباتية والعديد من العناصر الغذائية التي تتضمن الآتي:^[٤]

• الكالسيوم: يُعد الكالسيوم ضروريًا لصحة العظام والأسنان، ودعم وظيفة العضلات والأعصاب، كما أنه يلعب دورًا هامًا في عملية تجلط الدم طبيعيًا.
• البوتاسيوم: يُعد البوتاسيوم من المعادن الهامة لوظائف القلب والأعصاب، كما أن له دور في تقلص العضلات طبيعيًا، وتقليل الآثار السلبية للصوديوم، ويُفيد الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
• حمض الفوليك: يساعد حمض الفوليك في إنتاج الحمض النووي والمادة الوراثية في الجسم.
• فيتامين ج: وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على دعم الجهاز المناعي، كما أنه ضروري لصحة الأنسجة، وزيادة امتصاص الحديد من الطعام.
• فيتامين ك: يساعد فيتامين ك في تخثر الدم.
• فيتامين أ: وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، إذ يدعم وظيفة الجهاز المناعي، ونمو الخلايا، ويحافظ على النظر والرؤية الليلية وعلى وظائف الكلى والرئة والقلب.

إضافةً إلى احتواء الجرجير على الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكولين، ويوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي تتوفر في نصف كوب أي ما يُقارب 10 غرامات من الجرجير الطازج:^[٣]

أضرار تناول الجرجير

يُعد تناول الجرجير آمنًا عند تناوله بكميات معتدلة ضمن الوجبات اليومية، ويُضيف إلى الطعام الفائدة والوقاية من الأمراض، ولكن توجد بعض الحالات التي يجب الحذر فيها عند تناول الجرجير، وتتضمن ما يأتي:^[١]

• يجب الحذر وعدم الإفراط في تناول الجرجير لدى الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المُميعة؛ بسبب احتوائه على فيتامين ك الذي يلعب دورًا أساسيًا في تخثر الدم.
• يجب اتباع طرق التَّخزين الصحيحة لعصير الجرجير، إذ إن التَّخزين الخاطئ يؤدي إلى تراكم البكتيريا؛ بسبب احتوائه على النترات، وتُحول البكتيريا إلى النتريت الضَّار.
• يجب استشارة الطبيب في حال تناول كمية عالية من الجرجير أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على النترات للأشخاص الذين لديهم أمراض في القلب أو الأوعية الدموية، إذ يُمكن أن تتفاعل النترات مع الأدوية التي تُعالج الحالات مثل؛ النترات العضوية، أو النيتروجلسرين، أو أدوية النتريت المستخدمة في حالات الذبحة الصدرية، مثل؛ سترات السيلدينافيل، والترادالافيل، وفيردنافيل.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Everything you need to know about arugula (2-11-2017), "Everything you need to know about arugula"، medicalnewstoday, Retrieved 28-12-2019. Edited.
2. ↑ "17+ BEST Arugula Health Benefits For Hair And Skin", naturalfoodsfacts, Retrieved 28-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Jillian Levy (17-9-2019), "Arugula: Top 10 Benefits for the Heart, Gut and More"، draxe, Retrieved 29-12-2019. Edited.
4. ↑ Corey Whelan (18-5-2017), "What You Should Know About Arugula"، healthline, Retrieved 29-12-2019. Edited.