الحمص
ينتمي الحمص الى عائلة البقوليات، والتي تعرف باحتوائها على الكثير من البروتينات والالياف، وقلة الدهون فيها، ويعد الحمص من أكثر الحبوب استهلاكًا في العالم، ويزرع الحمص حاليًا في أكثر من 50 دولة حول العالم، وتعود زراعة الحمص في الأصل الى منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، ويمكن طبخ الحمص بعدة طرق، كما يمكن استخدام طحين الحمص في الخبز وفي عمل العصائر، ويمكن إيجاد الحمص الأن في الكثير من الحلويات، مثل الحمص المغطى بالشوكولاتة، وألواح البروتين القائمة على الحمص، كما يمكن الاستمتاع بالحمص كوجبة خفيفة بعد تحميصه بالفرن. [١]
فوائد الحمص للبشرة
يحتوي الحمص على فوائد جمة للبشرة، والتي تتمثل بما يأتي:[٢][٣]
- مقاومة التجاعيد: يقاوم الحمص التجاعيد بما يحتويه من منغنيز، الذي يقوي الخلايا ويحارب التجاعيد، ويعمل فيتامين ب الموجود في الحمص على تغذية خلايا الجلد، ويمكن استخدام الحمص على الوجه بعد مزجه مع الكركم والماء حتى يتكون عجينة، ووضعه على الوجه لمدة ربع ساعة، ومن ثم غسله بالماء البارد.
- مقاومة حب الشباب: يقلل الحمص من مشاكل حب الشباب طبيعيًا، بفضل الزنك الموجود فيه، حيث يعمل الزنك على منع ظهور الحبوب.
- معادلة إنتاج الزهم: تؤثر عدة عوامل على إنتاج الزهم، وهو الزيت الطبيعي الذي ينتج في الجلد، ويؤدي خروج هذا الزهم أو إنتاجه بكثرة للإصابة بعدة مشاكل جلدية، ويعمل الحمص على معادلة إنتاج الزهم، وذلك بفضل خواصه المضادة للأكسدة والالتهابات.
- إعطاء بشرة خالية من العيوب: يساعد الزنك والمغنيسيوم الموجود في الحمص على إزالة البقع عن الجلد، وتسوية سطوح الجلد غير المستوية، كما تعمل الخواص المضادة للأكسدة والالتهاب على حماية الجلد والتخلص من الجذور الحرة التي قد تضر الجلد.
- الحصول على بشرة شابة: يجب تحسين الدورة الدموية للحصول على بشرة نضرة وشابة، ويساعد الحمص على تنشيط الدورة الدموية بما يحتويه من حديد ونحاس، مما يزيد من إيصال الأكسجين للجلد، وتخليصه من السموم، مما يؤدي للحصول على بشرة نضرة وشابة.
- إزالة البقع الداكنة عن البشرة: يحتوي الحمص على خليط جيد من المغنيسيوم، والموليبدنوم، وفيتامين ب، حيث تساعد هذه المواد على تقشير وإزالة السموم من الجلد، مما يساعد في التخلص من البقع الداكنة على البشرة.
القيمة الغذائية في الحمص
يحتوي الحمص على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على كمية معتدلة من السعر الحرارية، يفوفر الحمص 46 سعرة حرارية لكل 28 غرام، وتأتي هذه السعر بنسبة 67% من الكربوهيدرات الموجودة في الحمص، والباقي يأتي من البروتين والدهون، كما يحتوي الحمص على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف، ويحتوي كل 28 غرام من الحمص على ما يأتي من المواد الغذائية:[٤]
- 8 غرام كربوهيدرات.
- 2 غرام ألياف.
- 3 غرام بروتين.
- 12% مما يحتاجه الجسم يوميًا من حمض الفوليك.
- 4% مما يحتاجه الجسم يوميًا من الحديد.
- 5% مما يحتاجه الجسم يوميًا من الفسفور.
- 5% مما يحتاجه الجسم يوميًا من النحاس.
- 14% مما يحتاجه الجسم يوميًا من المنغنيز.
- 0% من الكوليسترول.
كما يحتوي الحمص على بعض المعادن الأخرى مثل المغنيسيوم، بالإضافة الى احتوائه على فيتامين ب6، وفيتامين ك.
مخاطر تناول الحمص
تحتوي البقوليات على سكريات معقدة يصعب على الجسم هضمها بسهولة، وذلك بسبب قلة الإنزيم المسؤول عن تفكيك هذه السكريات في الجسم، ولذلك تُعرف البقوليات كالحمص بتسببها في مشاكل في الهضم وغازات الأمعاء، ولذلك يجب إدراج الحمص تدريجيًا إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من هذه المشاكل.
كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادات بيتا، والمستخدمة في علاج مشاكل القلب، التقليل من تناول الحمص؛ وذلك لأن الحمص وهذه الأدوية ترفع من مستويات البوتاسيوم في الدم، الأمر الذي يضر كثيرًا بمرضى الكلى، حيث لا يستطيع مرضى الكلى أو أصحاب الكلى الضعيفة تنظيف الدم بشكل كامل من البوتاسيوم، مما قد يهدد حياة المصاب، لذلك، يفضل دائمًا اتباع حمية غذائية معتدلة، بدلًا من الاعتماد على حمية غذائية غير متنوعة أو حمية تركز على أطعمة معينة. [٥]
المراجع
- ↑ Cynthia Sass (DECEMBER 11, 2018), "Benefits of Chickpeas"، livestrong, Retrieved 24/7/2019. Edited.
- ↑ Ravi Teja Tadimalla (May 23, 2019), "13 Best Benefits Of Chickpeas For Skin, Hair, And Health"، stylecraze, Retrieved 24/7/2019. Edited.
- ↑ by TNN (Apr 30, 2019), "Here's why chickpeas is good for your skin!"، entertainment times, Retrieved 24/7/2019. Edited.
- ↑ Brianna Elliott (May 7, 2018), "8 Great Reasons to Include Chickpeas in Your Diet"، healthline, Retrieved 24/7/2019. Edited.
- ↑ Megan Ware (4 December 2017), "What are the benefits of chickpeas?"، medicalnewstoday, Retrieved 24/7/2019. Edited.
