فوائد قشر الثوم

• ذات صلة
• اضرار قشر الليمون
• فوائد الثوم للاغنام

ما فوائد قشر الثوم؟

يُعد الثوم أحد أكثر النباتات استخدامًا في حياتنا لكونه يدخل في العديد من المجالات العلاجية والغذائية ويمتلك خصائص مميزة، وفي حين يسعى أغلب الناس إلى استعمال ثمرة الثوم فقط ويستغنون عن قشورها الخارجية، إلا أن البعض ينصحون بتجنب هذا الأمر ويتحدثون عن وجود فوائد كثيرة لهذه القشور في مجالات عديدة، وكما تعلم فإن قشور النباتات تُعد وسيلة دفاع وحماية للثمرة من أي عوامل خارجية قد تتعرض لها، لذا من الطبيعي أن تمتلك هذه القشور خصائص وقائية تدعم وظيفتها، وعلى الرغم من محدودية الأبحاث العلمية التي بحثت في فوائد هذه القشور، إلا أن الكثيرون يتحدثون عن امتلاك قشور الثوم لبعض أنواع الفيتامينات الضرورية؛ مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، فضلًا عن مجموعة من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات؛ كمركب الفينيل بروبانويد، الذي يُعد أحد مضادات الأكسدة التي تحمي القلب والأوعية الدموية، وتساعد في محاربة الشيخوخة، وتعزز عمل جهاز المناعة، وتساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم،^[١]وعلى الرغم من قلة الأبحاث العلمية الموثوقة حول قشور الثوم، إلا أن البعض يطرحون فوائد محتملة أخرى لها، مثل:^[٢]

• تُخفف من مشاكل الجلد المسببة للحكة نظرًا لاحتوائها على مضادات الفطريات.
• تُضيف قيمة غذائية عالية في حال تحميصها واستخدامها في إعداد الأطباق المختلفة.
• يمكن طحن قشور الثوم وإضافتها إلى عجينة الخبز؛ مما يُضفي نكهة خفيفة من الثوم إلى الخبز ومنحه العديد من العناصر والفيتامينات الصحية.
• قد تُساهم في إعادة نمو الشعر وتحفيز النوم أيضًا.

إليك طريقة استخدام قشور الثوم

بوسعك الاستفادة من قشور الثوم وكل ما تحمله من فوائد صحية وغذائية في إعداد الكثير من الأطعمة، وفيما يلي بعضًا من أهم الطرق والأساليب المؤدية إلى ذلك:^[٣]

• تحضير الأرز بنكهة الثوم: يمكنك إضافة قشور الثوم إلى جانب الثمرة لزيادة القيمة الغذائية لطبق الأرز، وإذا كنت لا ترغب بتناولها يمكنك إضافتها أثناء الطهي وإزالتها فيما بعد، وتُعد هذه الطريقة مميزة في إضافة النكهة والقيمة الغذائية العالية للأرز.
• تحضير الصلصات والشوربات: بوسعك إضافة قشور الثوم إلى الصلصات والشوربات أثناء تحضيرها، مما يساهم في تعزيز قيمتها الغذائية.
• استخدامها كتوابل ومنكهات للأطعمة: بمقدورك تحميص قشور الثوم وطحنها واستخدامها كتوابل ومنكهات لأطباقك المختلفة، مما يعطيها نكهة خفيفة ومميزة.
• تجميد الثوم: يمكنك أيضًا تجميد قشور الثوم وتخزينها لاستخدامها فيما بعد؛ وذلك من خلال الاحتفاظ بها داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة.

مَعْلومَة: طريقة سريعة لتقشير الثوم

لتتمكن من فصل قشور الثوم عن ثماره بشكل كامل وبطريقة سهلة وسريعة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:^[٤]

• باستخدام راحة اليد قم بالضغط على فصوص الثوم بقوة لتقوم بفصلها عن الجذر.
• ضع فصوص الثوم غير المقشرة في وعاء كبير وضع فوقه صحن لإغلاقه من الأعلى.
• بعد أن تتأكد من إغلاق الوعاء جيدًا ابدأ برج الوعاء والصحن بإحكام وبكلتا يديك لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 ثانية.
• الآن يمكنك جمع قشور الثوم التي انفصلت عن الثمار واستخدام كلًا منها في تحضير ما ترغب به من أطباق ووصفات.

المراجع

1. ↑ Natalie LaVolpe (5/12/2020), "10 Good Reasons To Save Those Onion And Garlic Skins", farmersalmanac, Retrieved 17/1/2021. Edited.
2. ↑ Abha Toppo (12/1/2021), "10 Good Reasons to Save Garlic and Onion Peels; Know Ways to Use Them", krishijagran, Retrieved 17/1/2021. Edited.
3. ↑ "Think Twice Before Throwing Onion and Garlic Skins, Here Are Some Ways To Use Them", onlymyhealth, 11/10/2019, Retrieved 17/1/2021. Edited.
4. ↑ Yumna Jawad (1/5/2020), "How to Peel Garlic Fast", feelgoodfoodie, Retrieved 17/1/2021. Edited.