أفضل أنواع عسل النحل

• ذات صلة
• تعرف على الفوائد المذهلة للعسل قبل التمرين
• هل يمكن علاج القولون التقرحي بالعسل؟

العسل

يعدّ العسل من أفضل المأكولات الطبيعية المنتشرة في وطننا العربي والغربي أيضًا، إذ يأتي العسل من رحيق الزهور الذي يستخرجه النحل، وهو سائل مفيد للغاية يستخدمه الإنسان كمُحلٍّ طبيعي بدلًا من السكر، وكما يستخدم كدواء لبعض الأمراض والحروق، إذ يستخدمه الناس لعلاج مرض الكحة، وأيّ أمراض مشابهة في الحلق، ومن الغريب أن العسل يستخدم لعلاج مرض السكري أيضًا بالرغم من طعمه الحلو، كما يستخدم للتقليل من مستويات الكوليسترول العالية في الجسم، ويعالج مرض الربو، كما يخفف من الإسهال، ويعالج العسل من قرحة الفم التي تصيب مرضى السرطان بسبب تعرضهم للأشعة أثناء فترة علاجهم، كما ويعالج قرحة المعدة، ويستخدمه عدد كبير من الأشخاص لرفع طاقة جسمهم بطريقة صحية، إذ يزيد العسل من نشاط الجسم، ولهذا فهو من الأطعمة المفيدة للأشخاص الذين يعانون سوءًا في التغذية، ومن الممكن أن يدهن العسل على الجسم مباشرة لإزالة الحبوب الظاهرة أو الجروح، والحروق، ولأن العسل سائل يُستخرج من رحيق الأزهار فمن الطبيعي أن يحتوي على بعض الجراثيم التي تعيش في الأزهار، كما من الممكن أن يتسخ خلال مرحلة استخراجه وتكوينه، ولكن العسل يحتوي في تركيبته على مواد تستطيع قتل هذه الجراثيم دون أن تؤذي جسم الإنسان.^[١]

أفضل أنواع العسل

توجد أنواع مختلفة للعسل حسب الزهرة التي استخرج منها الرحيق، ولذلك يختلف طعم العسل من نوع إلى الآخر، وفيما يأتي من أفضل أنواع العسل في العالم:^[٢]

• عسل المانوكا: يُنتج عسل المانوكا من شجرة المانوكا الموجودة في نيوزيلاند، إذ يصعب الحصول عليه من مكان آخر، وهو أحد أفضل أنواع العسل المستخدمة لعلاج الجروح، إذ له فعالية قوية جدًا ضدّ الجروح، وأنواع الحساسية المختلفة؛ مثل العنقوديات الذهبية المقاومة للمثيسلين، والتي تعدّ من أصعب أنواع الحساسية؛ وذلك لأن هذا النوع من العسل يحتوي على نسبة عالية من مضادات البكتيريا القوية، وبالنسبة لمذاق عسل المانوكا فإن معظم الناس لا يفضلون تناوله؛ وذلك لأن طعمه يكون أشبه بالدواء أكثر منه إلى العسل.
• عسل التشانك: يسمى عسل التشانك بعسل القِطع؛ وذلك لأنه يأتي على شكل قطعة كبيرة من شهد العسل المُستخرج من خلية النحل، وبعد استخراجه من الخلية يُوضع العسل داخل وعاء، أو علبة ليحفظ داخلها، ومن ثم يُؤكل من بين هذه الخلايا الموضوعة في العلبة، ولذلك يعدّ هذا النوع من العسل هو الأقرب لتناول العسل مباشرةً من خلية النحل الأصلية، ولكن بطريقة أكثر أمانًا.
• عسل النفل: يعدّ عسل النفل أحد أفضل أنواع العسل في العالم، والذي يُصنّع في كندا، ونيوزيلاند، ولكنه منتشر في أنحاء العالم، وهو ذو مذاق لذيذ، وطعم خفيف من الحلاوة، وبسبب طعمه الخفيف الحلاوة، والذي لا يشعر الإنسان بأنه تناول قدر كبير من السكر، فهو يعدّ من أفضل أنواع العسل التي تستخدم في الطهي، ويأتي عسل النحل في الأغلب بلون فاتح يتدرج بين اللون الأبيض إلى اللون العسلي الفاتح؛ وذلك لأن هذا العسل يستخرج من رحيق نبتة النفل ذات اللون الأبيض.

فوائد العسل

يحتوي العسل على العديد من الفوائد، منها:^[٣]

• يحتوي على القيم الغذائية: يحتوي العسل على العديد من القيم الغذائية، والفوائد الصحية المناسبة للجسم، إذ إن تناول ملعقة واحدة من العسل في اليوم تعطي جسم الإنسان ما يُقارب 64 سعرة حرارية، و17 غرامًا من السكر، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة من الفركتوز، والغلوكوز، والمالتوز، ونسبة من السكروز أيضًا، ومن الجدير بالذكر أن العسل يحتوي على كميات قليلة جدًا من الفيتامينات، والمعادن، ولكن يجب تناول كميات كبيرة منه للحصول على النسب الكافية من هذه الفيتامينات، والمعادن للجسم، كما أن العسل لا يحتوي على أي نسبة من الدهون، أو الألياف، أو حتى البروتينات.
• يحتوي على مضادات الأكسدة: يعدّ العسل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة وفيرة من مضادات الأكسدة؛ وذلك لأن العسل يحتوي على نسبة من الأحماض العضوية، والفينولات مثل الفلافونويد، والتي كما يعتقد العلماء أن هذه المركبات الموجودة في العسل هي السبب الرئيسي في جعل العسل مضادًا للأكسدة، كما أثبتت العديد من الدراسات أن عسل الحنطة السوداء يفيد في رفع نسبة مضادات الأكسدة الموجودة في دم الإنسان، إذ إن لمضادات الأكسدة عددًا من الفوائد لجسم الإنسان، فهي تقلل من إصابة الإنسان بالسكتات القلبية، والجلطات، وتحمي من الإصابة ببعض أنواع السرطان، كما أن مضادات الأكسدة تُحسن من نظر الإنسان.
• يستخدم في الحميات الغذائية: قد يستخدم العسل أيضاََ في الحميات الغذائية كبديل للسكر، وكقاعدة عامة يمكنكَ استخدام ثلاثة أرباع كوب من العسل لكلّ كوب واحد من السكر، وإليكَ بعض النصائح السريعة لإدراج العسل في النظام الغذائي:^[٤]
  • استخدم العسل لتحلية الصلصات والتتبيلة.
  • استخدم العسل مع القهوة أو الشاي.
  • رشذ العسل فوق الخبز المحمص أو الفطائر.
  • اخلط العسل مع الزبادي أو الحبوب أو دقيق الشوفان.

مضار العسل

يمتلك العسل جوانب ضارة، منها:^[٥]

• يسبب تشنجات في المعدة: يعدّ الإفراط في تناول العسل أمرًا مضرًا للجسم، وخاصةً للمعدة، إذ يصاب الإنسان بتشنجات في المعدة إثر تناوله لكميات كبيرة من العسل، وبشكل مستمر، كما أنه من الصعب علاج هذه التشنجات، لأن التشنجات التي يسببها تناول العسل لا يمكن علاجها إلّا في حال إخراج كلّ العسل الموجود بالجسم، لذا في حال تناوله يوميًا يجب أخذ الحيطة والحذر، وعدم أكله بكميات زائدة عن الحاجة.
• يسبب الإسهال: بالإضافة إلى التشنجات يمكن أن يسبب التناول المفرط للعسل الإصابة بالإسهال، وهو ليس من الأمراض الاعتيادية التي تصيب الإنسان عند تناوله للعسل، لكن أثبتت عدة حالات أن تناولهم الزائد للعسل ذو المذاق الحلو يكون أحيانًا حلو للغاية، فهذا قد يصيب الإنسان بمثل هذه الحالات من الإسهال.

المراجع

1. ↑ "HONEY", webmd, Retrieved 8-11-2019. Edited.
2. ↑ "What Are the Different Types of Honey?", organicdailypost, Retrieved 8-11-2019. Edited.
3. ↑ "10 Surprising Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 8-11-2019. Edited.
4. ↑ "Everything you need to know about honey", medicalnewstoday, Retrieved 8-4-2020. Edited.
5. ↑ "Top 15 Side Effects of Honey You Must Know", beautyepic, Retrieved 8-11-2019. Edited.