الكيك
هو احد الحلويات السّهلة والسّريعة والمغذّية بنفس الوقت والتي يرغب بتناولها الكبير والصغير لأنها خفيفة على المعدة وسهلة الهضم، وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، ويمكن إعداد الكيك بعدّة طرق مثل الكيك الإسفنجي، الكب كيك، البان كيك، وكيك الشوكولاتة، ويعد كيك الشوكولاتة واحد من الوصفات السّهلة وغير المكلفة، والتي لا تحتاج مدّة طويلة لإعدادها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفيّة إعداد كيك الشوكولاتة من المواد المتوفرة في كل منزل.[١]
عمل كيك شوكولاتة سهل وسريع
يمكن تحضير كيكة شوكولاته لذيذة للغاية يمكونات سهلة وبسيطة ومتوافرة فيي إيدي الجميع، فكل ما يلزم هو اتباع الخطوات والإلتزام بالمقادير بدقة، وفيما يأتي المقادير وطريقة التحضير: [٢]
- المقادير:
- كوب سكر
- كوب دقيق متعدد الإستخدامات
- نص كوب كاكاو
- معلقة بيكنج صودا
- رشة ملح
- بيضة
- معلقة فانيلا
- كوب قهوة باردة.
- طريقة التحضير :
- يسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- ينخّل الطحين، ويخلط مع الكاكاو والبيكنج صودا والملح في وعاء جانبي.
- تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها خفيف.
- يُضاف البيض والفانيلا مع الخفق جيدًا.
- يُضاف خليط الدقيق بالتناوب مع القهوة.
- يُخبز الخليط في الفرن لمدة تتراوح بين 35 دقيقة و45 دقيقة، على درجة حرارة 175 مئوية.
- يترك الخبيز لينضج، ويمكن التحقق من مدى نضجه باستخدام عود خشبي أو ما شابه.
- بعد مرور 45 دقيقة على دخول قالب الخبيز إلى الفرن، تُغلق النار، ويترك الخليط إلى أن يبرد تمامًا، ثم يُقطّع ويزيّن حسب الرغبة.
أساسيات عمل كيك
لعمل كيك سهل ولذيذ يجب معرفة مجموعة من الأسايات واتباع مجموعة من الخطوات تتمثل بما يأتي:[٣]
- اختيار الوصفة: يجب تحديد نوعية الكعكة المراد تحضيرها، سواء كانت كعكة شوكولاته أو فانيلا.
- اختيار قالب الخبز المناسب: يجب إختيار نوعية القالب وحجمه، حسب كمية الخليط ونوع الكعكة المراد تحضيرها.
- توحيد درجة حرارة المكونات: يُفضّل أن تكون كل المكونات متساوية في درجة حرارتها فتكون بدرجة حراراة الغرفة، حتى يسهل إمتزاجها مع بعضها البعض.
- دهن قالب الخبيز: يجب مسح القالب بمادة دهنية لضمان عدم إلتصاق الكعكة بالقالب.
- تسخين الفرن مُسبقًأ: يجب تسخين الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل قبل وضع القالب فيه.
- خلط المكونات الجافة معًا: يفضّل خلط المكونات الجافة على حدا في وعاء خاص، ومن ثم وضعها على الخليط السائل بدلًأ من إضافة كل مكون وحده.
- خلط الزبدة مع السكر: يعد خلط السكر مع الزبدة جيدًا واحد من أهم عوامل نجاح الكيك.
- إضافة البيض بالتدريج: يضاف البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى وليس كلها سويًا.
- إضافة الخليط الجاف على السائل بالتدريج: يجب مراعاة عدم الإفراط في الخلط في هذه المرحلة.
- صب الخليط في قالب الخبيز: يُصب الخليط في هذه المرحلة في قالب الخبيز على مستوى متساوي.
- خبز الكيك: يمكن التأكد من نضج الكيك من خلال وضع عود خشبي.
- تبريد الكيك: يُترك الكيك 10 دقائق في القالب حتى يبرد، ثم يوضع في طبق آخر للتزيين والتقديم حسب الرغبة.
المراجع
- ↑ "cake", dictionary, Retrieved 27-4-2020. Edited.
- ↑ "Simple 'N' Delicious Chocolate Cake", allrecipes, Retrieved 27-4-2020. Edited.
- ↑ "How to Make a Cake", bhg, Retrieved 27-4-2020. Edited.
