الخيار والقولون العصبي

الخيار

ينتمي الخيار إلى العائلة القرعية، التي تضم القرع والكثير من الأنواع الشبيهة بالبطيخ، ويشتهر الخيار باحتوائه على الكثير من الماء والقليل من السعرات الحرارية، والدهون، والكوليسترول، والصوديوم، كما أن الكثير من يستسيغ طعمه ويراه منعشًا إلى حدٍ ما، وقد يُضيفونه إلى السلطات على شكل شرائح صغيرة، بل إن البعض يستخدمونه لأغراضٍ تجميلية أيضًا، وعلى العموم يمتلك الخيار فوائد كثيرة تتعلق بقدرته على ترطيب الجسم، وحفظ صحة العظام، والوقاية من السرطان وأمراض القلب، ويُعود جزءٌ من هذه الفوائد إلى حقيقة احتواء الخيار على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم؛ كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى كميات لا بأس بها من فيتامين أ، وفيتامين ب6، وأنواع أخرى من مجموعة فيتامينات ب أيضًا.^[١].

الخيار والقولون العصبي

ينصح خبراء التغذية الأفراد المصابين بمرض القولون العصبي باتباع نظام غذائي يقوم على تناول القليل من الكربوهيدرات التي تُدعى اختصارًا بفودماب، والتي تسبب الانتفاخات لالأفراد؛ وذلك بسبب جلبها للمزيد من الماء إلى الجهاز الهضمي أثناء عملية هضمها داخل الأمعاء، ومن بين أنواع هذه الكربوهيدرات ما يُعرف بسكريات الفركتوز واللاكتوز، التي توجد في الكثير من أنواع الفواكه، والخضراوات، والبصل، والقمح، والثوم، بينما يقل وجودها في أطعمة كثيرة أيضًا، من أشهرها الخيار، والعنب، والموز، والشوفان، والسبانخ، وهذا يعني أن الخيار هو صنفٌ غذائي مناسبٌ للمصابين بالقولون العصبي، لكن تجدر الإشارة هنا إلى أن اتباع نظامٍ غذائي قليل المحتوى من كربوهيدرات الفودماب لا يؤدي إلى نتائج إيجابية لجميع مرضى القولون العصبي؛ إذ أشارت دراسة نشرت في أحد المجلات العلمية الموثوقة إلى استفادة 3 من بين 4 مرضى من هذا النظام الغذائي، كما أن الأمر استغرق حوالي سبعة أيام حتى بدأت نتائج الخطة الغذائية بالظهور لديهم.^[٢].

أطعمة أخرى مفيدة للقولون العصبي

يعترف الخبراء بوجود القليل من الدراسات والأدلة العلمية التي بحثت في العلاقة بين بعض أنواع الأطعمة والقولون العصبي، لكن يبقى من الثابت وجود بعض أنواع الأطعمة التي يرى البعض أنها مفيدة للقولون العصبي، منها الآتي:^[٣]:

• اللحوم قليلة الدهون: تحتوي اللحوم على كميات كبيرة من البروتينات سهلة الهضم والتي لا يحتاج هضمها إلى تخمرات البكتيريا المعوية، التي تؤدي عادةً إلى خروج الغازات، لذا، لا بأس في تقديم قطع من لحوم الدواجن البيضاء، أو لحوم الديك الرومي، أو لحوم الأبقار إلى المصابين بالقولون العصبي.
• البيض: يرى خبراء التغذية أن البيض سهل الهضم أيضًا لدى المصابين بالقولون العصبي، وليس من الصعب هضمه كما يظن الكثيرين، لكن ليس بمقدور الجميع تحمل البروتينات الموجود في البيض، لذا يجب أخذ الوقت لتجربة أثر البيض على الجسم شيئًا فشيئًا قبل اعتماد البيض كوجبة مناسبة للمصاب بالقولون العصبي.
• السمك: تُساعد كميات الأوميغا 3 الموجودة في الأسماك على تقليل حدة الإلتهابات في الجسم، ومن أشهر أنواع هذه الأسماك كل من سمك السلمون، وسمك السردين، وسمك الرنجة، والسمك الأبيض.

أضرار الخيار

على الرغم من كمية الفوائد الهضمية التي يتميز بها الخيار، إلا أن بعض الأفراد قد يُعانون من عدم قدرة أجسامهم على هضم الخيار أحيانًا، كما أن بعض الأطباء يحذرون من إعطاء الخيار بكميات كبيرة للأفراد الذين يستعملون الأدوية المميعة للدم؛ كدواء الورفرين ودواء الكومادين؛ وذلك لأن الخيار يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ك، الذي يعرف بقدرته على التداخل مع عمل هذه الأدوية، ومن الضروري كذلك الامتناع عن تناول بعض أنواع الخيار التي قد تحتوي على مواد كيمائية سامة، ويُضاف إلى هذا كله ضرورة توخي الحذر عند تناول الخيار الذي يُشتبه باحتوائه على الكثير من بقايا المبيدات الحشرية السامة أيضًا.^[١].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C (5-1-2018), "How to get the health benefits of cucumber"، Medical News Today, Retrieved 12-5-2019. Edited.
2. ↑ Minesh Khatri, MD (27-7-2017), "Will Avoiding Carbs Called "FODMAPs" Ease IBS?"، Webmd, Retrieved 12-5-2019. Edited.
3. ↑ Barbara Bolen, PhD (28-3-2019), "The 10 Best Foods for IBS"، Very Well Health, Retrieved 12-5-2019. Edited.