أضرار أكل البيض مع الموز

• ذات صلة
• اضرار تناول البيض يوميا
• أضرار أكل البيض نيئا

البيض و الموز

البيض و الموز من أكثر المواد الغذائية التي لها فائدة كبيرة لجسم الإنسان لما فيها من قيمة غذائية عالية و غنية، كما أن العالم يدرك المحتوى الغني في كل من البيض و الموز، فالبيض هو المكون الرئيسي في الكثير من المخبوزات، و بالمثل، يستخدم الموز بأشكال و طرق مختلفة لتعزيز النكهة و تعزيز القيمة الغذائية للعديد من الأطباق. وعادةً في حياتنا اليومية نفضل تناول الموز و البيض بسبب سرعة وبساطة استخدامهما، لكن انتشرت في الآونة الأخيرة تحذيرات من تناول الموز والبيض معًا لأنه يسبب مخاطر كبيرة أو قد يسبب الوفاة، ولكن تلك التحذيرات غير صحيحة، إذ أن تناولهما معًا، أو تناول أي منهما بعد الآخر لا يسبب إنتاج أي مادة سامة تضر بالجسم.^[١]

أضرار أكل البيض مع الموز

من الممكن أن يسبب تناول البيض والموز ضررًا إذا كان الشخص يعاني من حساسية من إحداهما، مما قد يسبب حدوث تسمم لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الموز، وهذا يسبب ألمًا في المعدة، وغثيان، وقيء، كما قد يسبب الطفح الجلدي أو الأكزيما، وسيلان الأنف، أوالعطاس، بالإضافة إلى ضيق في القصبة الهوائية و صعوبة في التنفس، وقد يحدث في بعض الحالات الحساسية المفرطة التي قد تسبب الوفاة، وفيما يأتي تفصيل لحساسية البيض والموز:^[٢]

• حساسية البيض: إذ أنَّ من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا عند الأطفال هو البيض، وتحدث أعراض حساسية البيض عادةً بعد دقائق إلى ساعات قليلة من تناول البيض أو تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض، وبالتالي يمكن أن يسبب حساسية البيض في سن مبكر عند معظم الأطفال، لكن في أغلب الحالات يتغلبون على حساسية البيض قبل فترة المراهقة.^[٣]
• حساسية الموز: تعد حساسية الموز غير شائعة نسبيًا، كما أنها لا تصنف بين أكثر أنواع الحساسية شيوعًا، ويعاني أقل من 1% من سكان العالم من حساسية الموز، كما أنَّ الأشخاص الذين يعانون من حساسية الموز هم أكثر عرضة للحساسية تجاه المواد الغذائية الأخرى، ويعود ذلك إلى أن الحساسية علامة على وجود نظام مناعي مفرط النشاط قد يتفاعل أيضًا مع مواد أخرى غير ضارة بسبب تشابه البروتينات الموجودة في الموز للبروتينات الموجودة في بعض المواد الطبيعية الأخرى، كمادة اللاتكس التي تستخدم في صناعة القفازات الصحية، والبالونات، والواقي الذكري، كما تختلف أعراض الحساسية من شخص لآخر، إذ قد يظهر بعض الأشخاص تهيجًا خفيفًا في الجلد، بينما يمكن للآخرين أن يكون لديهم رد فعل يهدد الحياة يسمى بالحساسية المفرطة.^[٤]

علاج حساسية تناول البيض والموز

• حساسية البيض أو غيرها من أنواع الحساسية الغذائية قد تؤثر كثيرًا على نوعية الحياة، ومن أنواع العلاج لحساسية البيض استخدام العلاج المناعي تحت اللسان والمعروف بالـ(SLIT)، إذ أنَّ هذا العلاج عبارة عن مصل حساسية يحتوي على كميات قليلة لأنواع البروتينات الغذائية التي تؤدي إلى الحساسية حيث تعلق هذه البروتينات في محلول ملحي ويوضع تحت اللسان يوميًا، وهذا بدوره يساعد على التخلص من الحساسية للعديد من خلال تعويد الجسم على تحملها بدلًا من رد الفعل المفرط اتجاهها، كما يبدي بعض الأشخاص ردة فعل تجاه المواد المثيرة للحساسية في الأطعمة عن طريق التهاب المريء اليوزيني، الذي يشابه ارتداد الحمض المعدي في أعراضه، وقد يؤدي إلى توقف الطعام في الحلق، وقد ثبت أن قطرات العلاج المناعي تحت اللسان لها تأثير جيد في علاج التهاب المريء اليوزيني، إذ يمكن للأطباء وصف العلاج المناعي تحت اللسان (SLIT) كعلاج للحساسية الغذائية لكل من الأطفال والبالغين، كما يمكن لقطرات الحساسية تحت اللسان علاج عشرات العناصر الغذائية المختلفة؛ بما في ذلك البيض، والحليب، والقمح، وفول الصويا، والفواكه، والخضروات، والمكسرات، وأكثر من ذلك.^[٥]
• أدوية تعالج أعراض الحساسية عن طريق منع آثار الهيستامين؛ و هي مضادات الهيستامين، والتي تأتي على شكل حبوب وأقراص قابلة للمضغ، وكبسولات، وسوائل، وبالطبع يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها.^[٦]
• في بعض الحالات يوصي الأطباء بتناول بعض أدوية الكورتيكوستيرويدات؛ وهي أدوية تستخدم لعلاج مجموعة واسعة من الحالات الالتهابية بما في ذلك؛ الحساسية، واضطرابات المناعة الذاتية، والتي تكون متوفرة بعدة تركبيات يمكن أن تؤخذ عن طريق الفم، أو استنشاق، الحقن، وبالطبع يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها، و تستخدم هذه الأدوية لعلاج الحساسية تجاه الأطعمة أو العقاقير أو لدغات الحشرات، والتهاب الأنف، والربو، والأكزيما، والحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي قد يهدد الحياة).^[٧]

فوائد البيض

يتميز البيض بأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب مثل؛ البيتين والكولين، كما أنَّ البيض مصدرًا مفيدًا لفيتامين د الذي يساعد على حماية العظام، ومنع هشاشتها، كما أنه يمنع الكساح، ويساعد في إدارة الوزن؛ وذلك لأن المحتوى العالي من البروتين يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة،^[٨] كما أن البيض غني بالعناصر الغذائية والمعادن المهمة للجسم، إذ أن بيضة كبيرة واحدة تحتوي على ما يأتي:

• السعرات الحرارية: وتُقدر بحوالي 78.
• الدهون: وتُقدر بحوالي 5 جرام.
• الصوديوم: وتُقدر بحوالي 63 ملغ.
• الكربوهيدرات: وتُقدر بحوالي 0.6 جرام.
• البروتين: ويُقدر بحوالي 6 جرام.

وإن معظم الدهون الموجودة في البيض عبارة عن دهون مشبعة، كما يوجد فيه أيضًا كميات صغيرة من الدهون المتعددة والأحادية غير المشبعة،ويوفر البيض أيضًا العديد الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين (د) المهم لامتصاص الكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين (أ) المهم للرؤية، وفيتامينات ب التي يحتاجها الجسم لتحويل الطعام إلى طاقة، كما أنه مصدرًا جيدًا جدًا للريبوفلافين، والسيلينيوم والكولين، وقد يحميك من فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، ويحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من الكاروتينات مثل؛ لوتين، وزياكسانثين، التي تساعد على حماية العين من الضمور البقعي.^[٩]

فوائد الموز

يوجد العديد من الفوائد للموز؛ ومن أبرزها أن الموز يحتوي على مستويات عالية من التريبتوفان الذي يساعد في التغلب على الاكتئاب،^[١٠] كما يحتوي الموز على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، إذ تساعد الألياف القابلة للذوبان على التحكم في مستوى السكر في الدم وتقليل الكوليسترول، كما تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على تليين البراز، مما يسهل حركة الأمعاء وانتظامها، مما يساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك الموز غني بالبوتاسيوم؛ الذي يساعد على الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم، كما يعد الموز من المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، لذلك يساعد مزيج الصوديوم المنخفض والبوتاسيوم العالي على التحكم في ارتفاع ضغط الدم، كما يعد الموز من مصادر الطاقة الطبيعية لجسم الإنسان، إذ يمكن استخدامه كبديل لمشروبات الطاقة التي يستخدمها الرياضيون، كما يحتوي الموز على كمية كبيرة من المعادن منها؛ المنغنيز الذي يساعد على إنتاج الكولاجين، ويحمي الجلد والخلايا الأخرى من أضرار الجذور الحرة.^[١١]

المراجع

1. ↑ "Can we Eat Banana and Egg Together?", researchgate, Retrieved 28-10-2019. Edited.
2. ↑ "Egg Allergy", acaai, Retrieved 28-10-2019. Edited.
3. ↑ "Egg allergy", mayoclinic, Retrieved 28-10-2019. Edited.
4. ↑ "Banana allergy: What you need to know", medicalnewstoday, Retrieved 28-10-2019. Edited.
5. ↑ "Treatment for Egg Allergies", allergyeasy, Retrieved 29-10-2019. Edited.
6. ↑ "Antihistamines for allergies", medlineplus, Retrieved 29-10-2019. Edited.
7. ↑ "All About Steroid Allergy", verywellhealth, Retrieved 29-10-2019. Edited.
8. ↑ "The health benefits of eggs", bbcgoodfood, Retrieved 29-10-2019. Edited.
9. ↑ "Egg Nutrition Facts", verywellfit, Retrieved 29-10-2019. Edited.
10. ↑ "25 Powerful Reasons to Eat Bananas", foodmatters, Retrieved 29-10-2019. Edited.
11. ↑ "6 Good Reasons to Eat a Banana Today", healthxchange, Retrieved 29-10-2019. Edited.