مكونات عش العصفور

الحلويات

يقدم الغذاء للجسم العناصر الغذائية الستة اللازمة لجعله يقوم بالأعباء ويمارس الحياة بصورة طبيعية، من الماء والفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والزيوت وغيرها، وقد تنوعت الأطباق واختلفت باختلاف الثقافة من قارة لأخرى، ومن دولة لأخرى، فتوجد الأطباق الآسيوية والأمريكية والاسكندنافية والإفريقية والعربية وغيرها، ويشتهر المطبخ العربي بتنوعه من عُمان حتى موريتانيا، ولكل إقليم منه أنواع محددة من الحلويات التي يشتهر بها، ونعني بالحلويات الأطباق التي يستخدم فيها سكر المائدة في الصنع سواء في الخبز أو العجن أو الإذابة أو التزيين وغيرها، وتعد الحلويات أو الحلوى كما يطيب للبعض تسميتها من أكثر الأطباق المرغوبة والمطلوبة، وذلك لمذاقها الحلو الشهي، إلا أنه يجب التركيز على تناول كميات معتدلة منها؛ لأنها قد تسبب زيادةً في الوزن، وتضر بالأسنان مسببةً تسوسها، وكذلك تسبب الخلايا السرطانية والأورام، وهي سبب لالتهاب المفاصل، ومرض السكري وغيرها^[١].

مكونات عش العصفور

يعد طبق عش العصفور من الأطباق الشامية المحببة، ويعود سبب تسميتها بهذا الاسم إلى أن شكلها أشبه بعش صغير للعصافير، وطريقة صنعها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المواد، وسنوضحها بالتفصيل في الخطوات التالية:

المكونات اللازمة

• كوب من اللبن الرائب، كوب من الطحين، كوب من الزيت، نصف كوب من السكر، بيضتان، ملعقتان صغيرتان من الفانيلا، ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر، مغلف من الشعيرية الناعمة، عبوة من الحليب المركز.

طريقة التحضير

• وضع اللبن والطحين والزيت والسكر والبيض والفانيلا والبيكنج باودر في الخلاط وتركها حتى تمتزج جيدًا.
• دهن القليل من الزيت والطحين على الصينية من السطح والجوانب جيدًا، وذلك لمنع التصاق الخليط فيها.
• سكب الخليط من الخلاط في الصينية المدهونة بالزيت والطحين.
• تفتيت الشعيرية بحيث تصبح أجزاء صغيرة، ثم نثرها على سطح الخليط في الصينية.
• إدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج، ثم تعريض الطبقة العلوية للحرارة حتى تنضج هي الأخرى.
• وضع الحليب المكثف على السطح بعد إخراجها من الفرن بالتساوي، ثم وضعها في الثلاجة.
• تقدم باردة بعد أن تقطع لقطع صغيرة، ويمكن رش القليل من المكسرات على السطح مثل الفستق الحلبي واللوز^[٢].

فوائد الحلويات

توفر الحلويات بفضل موادها الأساسية المتعددة الكثير من الفوائد للجسم، وسنتعرف على بعضها فيما يأتي:

• تمد الحلويات الجسم بالطاقة، مما يمكّن العضلات والعظام من اكتساب القدرة التي تساعد في مقاومة التعب والإجهاد.
• تنشط الحلويات الدورة الدموية وتزيد من كفاءة تدفق الدم عبر الشرايين الذاهبة إلى الخلايا.
• تساعد الحلويات في علاج مشاكل القرحة الهضمية التي تسبب إحساسًا بالإزعاج والألم في المعدة.
• تحتوي مكونات أطباق الحلويات على عدد من الأحماض الأمينية التي تساعد في تحسين كفاءة عضلة القلب.
• تحسن الحلويات الحالة المزاجية للشخص وتزيد من شعوره بالسعادة والفرح بعيدًا عن الهم والحزن.
• تعد الحلويات غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم التي تقوي العظام وتمنحها الصلابة والمرونة.
• تساعد الحلويات الحوامل والرياضيين على بذل مقدار أكبر من النشاط والطاقة دون تعب.
• تساعد جهاز المناعة على التخلص من الأجسام الغريبة ومقاومتها خارج الجسم^[٣].

المراجع

1. ↑ "الحلويات والسكريات "، نجوم مصرية ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-8. بتصرّف.
2. ↑ "طريقة عمل عش العصفور"، كوكباد، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-8. بتصرّف.
3. ↑ "الحلويات: أضرار وفوائد"، المصري اليوم ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-8. بتصرّف.