نبات الكرّاث
تضمّ الفصيلة الثوميّة أنواعًا مختلفة من النباتات من بينها نبات الكرّاث، ويطلق هذا الاسم على مجموعة من النباتات التي تُزرع في دول الخليج العربيّ وبلدان أخرى اسم الكرّاث أو البراصيا، ويستفاد من أوراقها أو جذورها، كما يمكن استخراج العسل من أزهارها، وللكرّاث أوراق إسطوانيّة الشكل تزرع في المنازل أو في البيوت البلاستيكيّة حتّى نقلها إلى التربة لاحقًا مع توفير الظروف الجويّة المناسبة، وهناك عدّة أنواع منه يعرف بعضها بحسب موسم زراعته؛ مثل: كرّاث البيات الشتويّ أو كرّاث الصيف، وتدخل أوراق أو سيقان هذا النبات في تحضير الطعام أو يستخدم كنوعٍ من التوابل مع تجنّب استعمال الأجزاء الداكنة منه بسبب طعمها المرّ، وللكرّاث صفات شبيهة بالبصل الأخضر كالمذاق والرائحة، أمّا عن طريقة تحضيره فيمكن إضافته طازجًا للسلطات، أو سلقه بالماء ليصبح أكثر ليونة، أو تحضير شوربة الكرّاث المشهورة في المملكة المتّحدة. بالرغم من عدم شيوع استعماله مقارنةً بالبصل والثوم فإنّ تاريخ استخدامه يعود لآلاف السنين إذ اعتمدت عليه كل من الحضارة الإغريقيّة والفرعونيّة والرومانيّة، كما اعتبر لاحقًا من الرموز الشعبيّة والثقافيّة لاستعماله في تحضير أكاليل الزينة.
عسل الكرّاث
لنبات الكرّاث فوائد صحيّة وعلاجيّة كثيرة لوجود عناصر هامّة تساعد في الوقاية من الأورام السرطانيّة، وتزويد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة والكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهون، ويعدّ مضادًا فعال للسموم والعدوى ويعالج أمراض الجهاز الهضميّ والتنفسيّ والعصبيّ، ويستخرج من زهور الكرّاث عسل طبيعيّ يعتبر من أفضل أنواع العسل الموجودة وأكثرها فائدة لصحّة الجسم، ومن أهمّ خصائصه تميّزه بمذاقه اللاذع والحلو وامتلاكه قيمة غذائيّة مرتفعة لا تختلف أهميّتها عن الفوائد التي يقدّمها نبات الكرّاث إذ يحتوي العسل على مضادّات للأكسدة ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتاميني (أ، ج).
فوائد عسل الكرّاث
بالرغم من الشعور بالحرقة في الصدر بعد تناول عسل الكرّاث وعدم تفضيله بالمقارنة مع أنواع العسل الأخرى، فإنّ لعسل الكرّاث فوائد هامّة ومنها:
- الحفاظ على صحّة الأوعية الدمويّة المسؤولة عن تدفّق الدم لجميع أجزاء الجسم وحمايتها من التصلّب والانسداد؛ لدور العسل في منع تراكم الدهون الضارّة وضبط مستوى الكولسترول في الدم، ممّا يحافظ على صحّة القلب ويحمي من السكتات الدماغيّة، والنوبات القلبيّة وخطر التعرّض للجلطات.
- تقوية الجهاز المناعيّ؛ نظرًا لما يحتويه العسل من مضادّات للأكسدة تعزّز دور الخلايا الدفاعيّة، وتحمي الجسم من الأمراض، كما يساعد في تنقية الجسم من السموم والمركّبات الضارّة.
- علاج أمراض البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق والالتهابات التي تصيب الجهاز التنفسيّ، وينصح بتناوله للتخلّص من تراكم البلغم في الصدر.
- تحسين عمليّة الهضم وعلاج الإمساك، كما يعدّ فعالًا في حرق الدهون المتراكمة لإنقاص الوزن.
- تحسين عمليّة الرؤية لاحتوائه على نسبة جيّدة من فيتامين أ.
- تحسين عمليّة امتصاص الحديد لتصنيع كريات الدم الحمراء لاحتوائه على نسبة جيّدة من فيتامين ج.
- تزويد المرأة الحامل بالعناصر الغذائيّة اللازمة والحفاظ على صحّة الجنين.
- علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
- حماية خلايا الجسم من خطر الإصابة بالأورام السرطانيّة لدوره في الحفاظ على صحّة خلايا الجسم.
فوائد عسل الكرّاث للشعر والبشرة
- فوائد عسل الكرّاث للشعر: يساعد تناول عسل الكرّاث في تزويد الجسم بالعناصر الأساسيّة لتغذية الشعر وحمايته من المشاكل الشائعة؛ مثل: تساقط الشعر وتلفه، كما يساعد في الحفاظ على ترطيبه وزيادة لمعانه.
- فوائد عسل الكرّاث للبشرة: يحتوي عسل الكرّاث على نسبة جيّدة من العناصر الغذائيّة التي تحافظ على صحّة البشرة وتحميها من ظهور التجاعيد، كما يساعد في التخلّص من حروق الشمس والبقع الداكنة واخفاء النمش وتنظيف البشرة من الشوائب المسببة لظهور البثور وحب الشباب، بالإضافة لدوره في حماية البشرة من خطر التعرض للأشعة فوق البنفسجية المسبّبة لجفاف البشرة.
