الغذاء الصحي
بالوجه العام نقول بأن كل ما يمكن للإنسان أكله من طعام وشراب يسمى غذاءً، ومن المعروف أن الغذاء مهم جدًا لجسم الإنسان، وأننا لا نستطيع البقاء على قيد الحياة دونه، كما أن ليس كل ما يتناوله الإنسان من الطعام أو الشراب يُعدّ مفيدًا، إذ توجد بعض الأطعمة التي تضرنا عند تناولها، ويتوجّب على الإنسان في هذه الحالة تجنبها واللجوء لتناول ما هو صحي ومفيد، وقد كان لخبراء التغذية دور في تقسيم الغذاء الصحي لعدة مجموعات، وكانت تتمثل بمجموعة الحبوب، والمجموعة المكونة من الخضار والفواكه، إضافةً لمجموعة الحليب والمشتقات الخاصة به، ومجموعة الدهون، ومجموعة اللحوم، وأخيرًا مجموعة الحلويات.[١]
ويشتمل الطعام المُتَناوَل من قِبَل الإنسان على كمية من المعادن والفيتامينات بِنِسَب معينة، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على توازن الجسم، كما يساهم الغذاء الصحي بإمداد الجسم بالكثير من العناصر اللازمة لبنائه، ومن الجدير بالذكر أن الغذاء الصحي يتضمن كمية عالية من الفيتامينات بالإضافة لعنصر الحديد، كما يحتوي على كمية من البروتينات على اختلاف الأصناف المُتناولة، ولا ننسى وجوب احتواء هذا الغذاء على المعادن المختلفة والقليل من أنواع الأحماض الأمينية وأحماض أوميغا.[٢]
اليوم العالمي للغذاء الصحي
حدّدت منظمة الأغذية التابعة للأمم المتحدة يوم 16 من شهر أكتوبر/ تشرين الأول من كل عام بأنه يوم عالمي مختص بالغذاء، تركّز فيه المنظمات والمؤسسات على التوعية بضرورة الغذاء الصحي، كما تساهم في نشر الطرق السليمة للحصول على الطعام وأماكن وجوده، بالإضافة للتوعية ونشر العادات السليمة الواجب اتباعها من قِبل الأشخاص عند التعامل مع الأغذية لتلافي إهدارها والإسراف في استهلاكها، ويركز خبراء التغذية في هذا اليوم في المقام الأول على توجيه النصائح للآباء والأمهات، لما يمتلكونه من مقومات لإقناع أطفالهم بالقيمة العالية للغذاء الصحي، وحسن التمييز بين الأطعمة المفيدة من غير المفيدة، فيما يأتي أربع طرق متّبعة لتعليم الطفل العادات الغذائية الصحيحة، وهي:[٣]
- إشراك الطفل في إعداد الطعام والطهي.
- اصطحاب الأطفال عند التسوّق.
- إعداد الطعام في المنزل.
- مناقشة الطفل في أمور الغذاء واختيار المواد الغذائية الصحية.
أهمية الغذاء الصحي
للغذاء الصحي أهمية كبيرة على جسم الإنسان، فيما يأتي بعض النقاط التي توضّح هذه الأهمية:[١]
- يساهم الغذاء الصحي في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لاستكمال النشاطات اليومية على أكمل وجه.
- يحتوي الغذاء الصحي على عدد من المواد المضادة للأكسدة والتي تساهم في مقاومة الخلايا السرطانية.
- يحتوي الغذاء الصحي على بروتينات تجدد الخلايا الميتة في الجسم، بالإضافة إلى بناء العضلات.
- يحتوي الغذاء الصحي على الفسفور والكالسيوم المفيد للعظام والأسنان.
- للغذاء الصحي دور في المحافظة على الوزن الطبيعي للجسم.
- يساهم الغذاء الصحي في تحسين الشعر ويحافظ على إشراقة البشرة.
- يحتوي الغذاء الصحي على مجموعة من الألياف التي تسهّل عملية الهضم.
- يصبح الجهاز المناعي عند الإنسان أكثر مقاومة للأمراض عند تناوله الغذاء الصحي.
- يؤدي الدماغ وظائفه بصورة أفضل، من تركيز وتفكير وغيرها.
- يساهم الغذاء الصحي في التمتع بالصحة الجسدية والعقلية.
المراجع
- ^ أ ب "اهمية الغذاء الصحي وفوائده"، wordpress، اطّلع عليه بتاريخ 11-6-2019. بتصرّف.
- ↑ "مطوية عن الغذاء الصحي"، mosoah، اطّلع عليه بتاريخ 11-6-2019. بتصرّف.
- ↑ "مجتمع اليوم العالمي للغذاء.. 5 طرق لتعلم طفلك الأكل الصحي"، al-ain، اطّلع عليه بتاريخ 11-6-2019. بتصرف.
