الدارسين
تعرف الدارسين بإسم القرفة، وتعد نبتة عطرية تستخدم كتوابل للطعام، أو تستخدم كمشروب شتوي لذيذ. للقرفة إستخدامات دوائية أيضًا، مثل استخدام لحاء القرفة أو زيتها للقضاء على البكتيريا، ومعالجة الإسهال، وإضطرابات الجهاز الهضمي، وعسر الطمث، وغيرها. يعود أصل القرفة كما ذكر في عدة مصادر إلى الصين، إذ كانت مصر من أولى الدول التي استوردت هذه النبتة من الصين. للقرفة نوعان رئيسية هما الكاسيا المعروفة باسم القرفة العادية، وهي النوع الأكثر استخدامًا، والنوع الثاني هو السيلان، ولها طعم أخف وأقل مرارة.[١][٢]
فوائد الدّارسين
للدارسين فوائد عديدة طبيّة وجمالية ولقد أثبتت الدراسات العلميّة مدى فعاليته في علاج الكثير من الأمراض. ومن فوائدها ما يلي:[٣]
- مضادات الأكسدة: تتميز القرفة بأنها غنية بمضادات الأكسدة، وهي أفضل من 26 نوع أخر من التوابل في هذا المجال بحسب دراسة قارنت بين مجموعة من التوابل.
- مضاد للإلتهابات: تساعد المواد الموجودة في القرفة على مكافحة الإلتهابات، وإصلاح الأنسجة التالفة.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب: تعد أمراض القلب السبب الأكثر شيوعًا للوفيات حول العالم. في الآونة الأخيرة ، خلصت دراسة إلى أن جرعة القرفة التي تبلغ حوالي 120 ملغ في اليوم يمكن أن تؤدي بهذه النتائج التي تتمثل بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- انخفاض السكر في الدم: تُعرف القرفة بقدرتها على تخفيض نسبة السكر في الدم، ويمكن أن يكون لها آثار مشابهة للآثار الذي يتركها هرمون الأنسولين في الدم.
- مفيدة لأمراض الأعصاب: تتمقل أمراض الأعصاب التي تساعد القرفة في تخفيفها بالزهايمر ومرض باركنسون، إذ تعمل القرفة على حماية الخلايا العصبية ومستويات الناقل العصبي الطبيعي، وتحسين الوظيفة الحركية.
أضرار الدارسين
تعد القرفة واحدة من التوابل المصنوعة من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة، وهي منتشرة على نطاق واسع في العالم، وكما لها العديد من الفوائد فلها العديد من الأضرار عند استخدامها بكميات كبيرة جدًا أو بطريقة خاطئة، فيما يأتي بيان لها:[٢]
- تلف الكبد: تحتوي قرفة كاسيا على ما يقارب 18 ملليغرام لكل ملعقة صغيرة، بينما تحتوي قرفة السيلا على كميات أقل من الكومارين. تبلغ نسبة الكومارين المسموح دخولها إلى الجسم حوالي .05 ملليغرام من وزن الجسم، أي أنه من الممكن أن تساوي ملعقة صغيرة يوميًا من القرفة الحد الأقصى المسموح بإدخاله إلى الجسم، وأي زيادة عن ذلك ستتسبب في مشاكل مثل تلف الكبد.
- السرطان: تزيد القرفة من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لأن الكومارين الموجود في القرفة يتسبب في تلف الحمضض النووي مع مرور الوقت.
- تقرحات الفم: يعاني بعض الأشخاص من حدوث تقرحات في الفم عند تناولهم مواد معينة مثل القرفة، تحتوي القرفة على سينامالديهيد ، وهو مركب قد يؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي عند استهلاكه بكميات كبيرة، ولا تسبب كميات صغيرة من التوابل بحدوث هذا التفاعل، إذ يمنع اللعاب المواد الكيميائية من البقاء في الفم لفترة طويلة جدًا.
المراجع
- ↑ "Cinnamon ", drugs, Retrieved 4-5-2020. Edited.
- ^ أ ب "6 Side Effects of Too Much Cinnamon", healthline, Retrieved 4-5-2020. Edited.
- ↑ "10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon", healthline, Retrieved 4-5-2020. Edited.
