الفرق بين اليانسون والشمر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٥٤ ، ٢٠ أبريل ٢٠١٩
الفرق بين اليانسون والشمر

اليانسون والشمّر

يعرف اليانسون بأنه نوع من أنواع الأعشاب ويبلغ إرتفاعها حوالي نصف متر، ساقه رفيعة مضلعة الشكل يبرز منه فروع طويلة تحمل أوراقًا مسننة مستديرة الشكل، وتحمل في نهاية أفرعها أزهارًا صغيرة شكلها بيضوي مضغوطة الرأس ذات لون أبيض وتتحول بعد النضج الى ثمار صغيرة ذات لون بني، وهو من النبات الحولي اي أنه يعيش سنة واحدة، ويصنف هذا النبات من فصيلة الخيميات.[١]

أما بالنسبة للشمر فهي بذور عُشبة عطريّة تُصنَف من العائلة الخيميّة، والتي تنتمي إليها أيضاً كل من الكراوية، والجزر، والكرفس، والكمّون، والبقدونس، واليانسون، ذات طعم لاذع مر أو حلو حسب نوعها، معمرة في الكثير من الأوقات، ويكون طولها من 1 - 2 متر، تتميز بفروعها الكثيرة، وأوراقها الخيطية المتدلية للأسفل، وأزهارها صفراء الى رماديّة داكنة، وتُزرع بشكل كبير في المناطق الساحلية، وبالقرب من ضفاف الأنهار، كما تزرع بكثرة في العديد من الدول ومنها روسيا وإيران والهند واليابان وأوروبا ودول حوض البحر الأبيض المتوسط، وتُعدّ هذه العشبة بكاملها صالحة للأكل، حيث تُحصد عند نضجها خلال موسم الصيف، وتترك حتى تجف وتفتح البذور.[٢]


الفرق بين اليانسون والشمر

يمكن إجمال الفرق بين الشمر واليانسون فيما يأتي:[٣]

  • حجم بذور الشمر أكبر من حجم بذور اليانسون، وتتميز بذور الشمر بأنها ذات حرف مدبب
  • يكون لون الشمر مائلًا للون الأخضر الفاتح، أما اليانسون يميل للون البني المصفر.
  • يحتوي طعم الشمر على بعض المرارة التي تظهر عند غليه وشربه، أما اليانسون فإن مذاقه حلو ولا يوجد فيه مرار.


فوائد اليانسون والشمر

يمكن إجمال فوائد اليانسون والشمر فيما يأتي:

  • فوائد اليانسون:[٤]
    • المساهمة في علاج الأرق، يعد اليانسون من أشهر المشروبات الطبيعية التي تستخدم للمساعدة في الحد من الأرق، إذ إنه يحتوي على العديد من المركبات الطبيعية التي تساعد على استرخاء الأعصاب والمساعدة على النوم.
    • المساهمة في علاج أمراض الصدر، يساعد اليانسون على علاج نزلات البرد، والربو، والتهاب الشعب الهوائية، كما أنه يساعد على التخلص من البلغم، بالإضافة إلى علاج التهاب الحلق، والتهاب الجيوب الأنفية، وسيلان الأنف.
    • تسهيل مضاعفات ما بعد الولادة الطبيعية، إذ يقلل اليانسون من الآلام الناتجة عنها، فتناوله أثناء فترة النفاس يخفف من التقلصات والآلام التي تصاحب هذه الفترة.
    • تقليل الانتفاخ، يساهم اليانسون في طرد الغازات من البطن، وتهدئة الانتفاخ، ويساعد الحامل على التخلص من ألم الانتفاخ خلال الحمل.
    • التخلص من عسر الهضم، إذ إنه يستخدم كملين خفيف، فشرب كوب من اليانسون عند الشعور بالإمساك يحسن حركة الأمعاء.
    • المساهمة في تقوية الجهاز المناعي، إذ تحتوي بذور اليانسون على العديد من مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات، مما يجعلها فعّالة في تقوية الجهاز المناعي.
  • فوائد الشمر:[٥]
    • المساهمة في علاج مشاكل الجهاز التنفسي، والتهاب الشعب الهوائية، وطرد البلغم، كما أنه يساعد في تهدئة السعال ويُخلص من آلام الحلق.
    • تحسين حركة المعدة والأمعاء، وتسهيل عملية الهضم و تقلل من الانتفاخات والوقاية من الإمساك، وتهدئة المغص عند الأطفال.
    • المساهمة في خفض نسبة الكوليسترول السيء في الدم، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية، والقلب والوقاية من أمراضه، وتصلّب الشرايين.
    • تحسين جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة وبعض العناصر الهامة.
    • المساهمة في علاج الإسهال إذا كان سببه الالتهابات البكتيرية، وذلك بسبب بعض مكونات الشمر التي لها خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم، كما أن بعض الأحماض الأمينية التي توجد في الشمر يمكن أن تساعد في الهضم والحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي.
    • المساهمة في علاج حب الشباب والبقع الداكنة.
    • المساهمة في تحسين نمو الشعر وتقويته وزيادة كثافته، وعلاج القشرة، ويمكن تحقيق هذه الفائدة من خلال غلي بذور الشمر في الماء، وتركها لتبرد ثم شطف الشعر بها.
    • خسارة الوزن: يعد الشمر من الأعشاب الغنيّة بالمواد الغذائية قليلة السعرات الحرارية، إذ تحتوي ملعقة واحدة من بذور الشمر على 20 سعرة حرارية، و3 غرامات من الكربوهيدرات، وغرام من البروتين، و2 غرام من الألياف، ويعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والمغنيسيوم.


المراجع

  1. mohamed dawood (15/10/2011)، "اليانسون مكوناته واستخداماته وفوائده"، blogspot، اطّلع عليه بتاريخ 15/4/2019.
  2. "فوائد بذور الشمر الصحية والجمالية"، albawaba، 18/7/2018، اطّلع عليه بتاريخ 15/4/2019.
  3. حسناء (2017-10-24)، "الفرق بين الشمر و اليانسون"، almrsal، اطّلع عليه بتاريخ 22/3/2019. بتصرّف.
  4. سناء علاء، "فوائد اليانسون الصحية وأضرار الإكثار من شربها"، dailymedicalinfo، اطّلع عليه بتاريخ 22/3/2019. بتصرّف.
  5. سناء علاء، "فوائد الشمر الصحية للبطن والحامل والتخسيس واثاره الجانبية"، dailymedicalinfo، اطّلع عليه بتاريخ 22/3/2019.