افضل انواع اللوز

• ذات صلة
• أنواع اشجار اللوز
• الجوز أم اللوز: أيهما أفضل لصحة الدماغ؟

نبذة عن شجرة اللوز

يبلغ ارتفاع شجرة اللوز بين 3-4 أمتار تقريبًا، وتعد من الأشجار الجميلة الملفتة للأنظار عندما تزهر، وتتفتح أزهارها في نهاية شهر يناير إلى بداية شهر أبريل في البلدان شمال خط الاستواء، وتنتج أزهارها العبق وخمس بتلات، ويكون لون بعض أوراقها وردي فاتح والبعض الأخر تكون أوراقها بيضاء، إذ تستطيع زهور شجرة اللوز تلقيح نفسها فبالتالي تحتاج إلى مساعدة الحشرات لتسهيل التلقيح متبادل من النباتات الأُخرى، وتشبه ثمرة اللوز أثناء نُموها فاكهة الخوخ حتى تصبح شبة ناضجة، وعند النضج ينشق الغطاء الخارجي الذي يتكون من غشاء رقيق أو قشرة وتنفصل البذرة عنه، ولا يعد اللوز من أنواع المكسرات والتي تعد نوع من أنواع الفواكة الجافة كما هو شائع، لكنها بذور تحاط بقشرة فواكه صلبة، والتي يمكن كسرها واستخراج ثمرة اللوز من داخلها وهو الجزء المستخدم من شجرة اللوز.^[١]

أفضل أنواع اللوز

توجد أنواع عديدة ومختلفة من ثمار اللوز، وتباع مكسرات اللوز في المتاجر، وعادة ما يكون لونها أبيضًا وتكون مقشرة أو بُنية، إذ تكون على طبيعتها دون إزالة القشرة الموجودة عليها، وتباع أيضًا على شكل شرائح مقطعة، ويمكن أن يكون محمصًا أو منكهًا ويستخدم بكثرة في صنع الحلويات، ويتوفر اللوز بكميات كبيرة طوال السنة، إذ يوجد اللوز ذو القشرة القاسية في فصل الخريف وبداية فصل الشتاء، أما اللوز الأخضر فيتوفر من منتصف إلى نهاية فصل الصيف، إضافة إلى هذا النوع المعروف، وتوجد أيضًا أنواع مميزة من اللوز منها ما يأتي:^[٢]

• اللوز المرّ: يحتوي اللوز المرّ الخام على مقدار ضئيل من سيانيد الهيدروجين، ولهذا السبب لا يمكن بيعها في الولايات المتحدة، وتستخدم في شكلها المعالج لصنع مستخلص اللوز وغيرها من المنتجات بنكهة اللوز؛ مثل مسكرات اللوز.
• اللوز الصيني: لا يعد هذا النوع لوزًا حقيقيًا، ولكن توجد أنواع مختلفة من حبات المشمش التي تزرع خصيصًا لأخذ بذورها، والتي يشبه طعمها طعم اللوز المر، وهي سامة بدرجة قليلة إذا أُكلت وهي نيئة، إذ يجب تبييضها أو تحميصها دائمًا قبل تناواها.
• اللوز الأخضر: يتكون هذا النوع من اللوز من غطاء فروي أخضر، ويشبه شكله إلى حدّ كبير الخوخ الأجعد، والغطاء الفروي هو عبارة عن الفاكهة الأصلية، واللوز هو البذرة الموجودة في الداخل، فعند حصاد اللوز الناضج يُتخلص من جزء الفاكهة ولكن عندما تكون القثمرة خضراء، وفي مرحلة النمو يمكن تناول الفاكهة كاملة دون التخلص من الفروة الخضراء، ويعد اللوز في هذه المرحلة ناعمًا وقوامه شبه هلامي، وتكون نكهة اللوز ضعيفة.

فوائد ثمار شجرة اللوز

تتميز ثمار اللوز بكونها ثمار حلوة أو مُرة، فبعض الأشجار تكون ثمارها مُرة المذاق، أما اللوز الحلو يمكن أن يؤكل نيئًا، وهو بيضوي الشكل وغالبًا ما يكون ملمسه ناعم ومرن، أما ثّمار اللوز المُرة فلا تؤكل بسبب طعمها غير المستساغ، إذ تنحصر استخداماتها في استخراج الزيت منها فقط، لكن يمكن أيضًا أن يستخرج الزيت من كلا النوعين، واللوز سواء أكان ثمرة أو زيت له الكثير من الفوائد، ومن بعض هذه الفوائد ما يأتي:^[٣]

• تحتوي ثمرة اللوز على دهون أحادية غير مشبعة، وبعض هذه الدهون تساعد في خفض البروتين الدهني قليل الكثافة أو الكولسترول السيء مع الحفاظ على البروتينات الدهنية عالية الكثافة أو مستويات الكوليسترول الجيدة.
• يحتوي زيت ثمرة اللوز على فوائد صحية كبيرة لصحة البشرة، إذ يمنع ظهور التجاعيد والرؤوس السوداء والبثور ويرطب الجلد الجاف أيضًا، فيساعد التدليك المنتظم بزيت اللوز في الحصول على بشرة متوهجة خالية من العيوب.
• يستخدم زيت ثمرة اللوز لعلاج الهالات السوداء حول العينين، إذ يساعد زيت اللوز على إعادة تنشيط الخلايا المجهدة وتحسين تدفق الدم فيها.
• يساعد زيت ثمرة اللوز كعلاج لمشاكل تساقط الشعر والقشرة، ويحد من ظهور الشيب في وقت مبكر، إذ أنَّ زيت ثمرة اللوز مفيد للغاية لعلاج جميع أنواع مشاكل الشعر الأُخرى أيضًا.
• تحتوي ثمرة اللوز على قيم غذائية عالية للغاية؛ كالنحاس والحديد والفيتامينات، وبالتالي فإنها تستخدم كعلاج لمشكلة فقر الدم.
• تحتوي ثمرة اللوز على ألياف غذائية تساعد في علاج مشكلة الإمساك.
• تقلل ثمرة اللوز من ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الوجبات، وبالتالي يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
• تحتوي ثمرة اللوز على عناصر غذائية تساعد في زيادة كثافة المعادن في العظام والذي يساعد على تعزيز نظام الهيكل العظمي، وذلك السبب يمكن أيضًا أن يعد علاجًا لمرض هشاشة العظام لدى كبار السن.

تاريخ شجرة اللوز

عُرف اللوز كطعام منذ القدم، وكتب في النصوص التاريخية حتى في كتاب الإنجيل المقدس، وكان من المعتقد أن اللوز قد نبت في مناطق غرب آسيا وشمال إفريقيا، أطلق الرومان على شجرة اللوز اسم الجوز اليوناني، إذ يقال أنَّ الحضارة الرومانية هي أول من اقترح زراعة شجرة اللوز، أما الآن فيزرع اللوز في العديد من البلدان التي تحُد البحر الأبيض المتوسط مثل؛ إسبانيا وإيطاليا والبرتغال والمغرب إضافة إلى كاليفورنيا، ويزرع اللوز في كاليفورنيا وهي الولاية الوحيدة التي تزرع شجر اللوز، والتي لها تاريخ مثير للاهتمام، جُلبت أشجار اللوز إلى ولاية كاليفورنيا منذ قرون طويلة عندما بدأ الإسبان بإرسال البعثات، ولكن تُركت زراعة أشجار اللوز عندما أُنهي إرسال البعثات، ثم رجعت زراعة أشجار اللوز بعد أن وجدت طريقها إلى كاليفورنيا في القرن التاسع عشر من شرق الولايات المتحدة، وقد جلبت أشجار اللوز من أوروبا وزُرعت لأول مرة في نيو إنجلاند عام 1840، لكن المناخ في الساحل الشرقي لم يساعد على نموها ورعايتها فجلب الأشجار إلى كاليفورنيا وازدهرت فيها فاستمرت في زراعتها.^[٤]

المراجع

1. ↑ "Almond TREE AND NUT", britannica, Retrieved 2-10-2019. Edited.
2. ↑ BERKELEY WELLNESS , "Types of Almonds"، berkeleywellness, Retrieved 2-10-2019. Edited.
3. ↑ "Benefits of Almonds", naturalfoodbenefits, Retrieved 2-10-2019. Edited.
4. ↑ "Almonds", whfoods, Retrieved 2-9-2019. Edited.