كيف اتعلم طبخ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٩ ، ٦ يناير ٢٠٢١
كيف اتعلم طبخ

اتبعها: نصائح لتعلم الطبخ

هناك العديد من الفوائد لتعلم الطبخ كتوفير المال والتدرب على المهارات التي تعلمتها، وفيما يلي سنسرد لك بعض النصائح التي تساعدك في تعلم الطبخ، تعرف عليها فيما يلي:[١]

  • استرخِ ولا تتوتر: من أهم الأمور التي عليك القيام بها هو الاسترخاء وعدم التوتر، اترك الخوف جانبًا واستمتع بالطبخ.
  • اطبخ لمدة أطول: لتتعلم الطهي جيدًا، فعليك أن تطبخ عدة مرات في الأسبوع ومتى ما استطعت وسمح لك وقتك، فكلما مارست أكثر تأكد بأنك ستتعلم أكثر.
  • ابدأ في تعلم الوصفات السهلة: ننصحك بأن لا تبدأ في تعلم الوصفات الصعبة كي لا تتعرض للفشل منذ البداية؛ لأن هذا سيؤثر على رغبتك في الاستمرار بتعلم الطبخ.
  • اطبخ الوصفات البسيطة والخفيفة: إذا كنت من محبي المعكرونة أو البيتزا قم بطبخها لتحصل على الثناء من الآخرين وتتجدد الرغبة لديك في تعلم المزيد.
  • جرب كل ما هو جديد: لا تخف من تجربة الأشياء الجديدة، مثل الخضراوات والتوابل والزيوت وأدخلها في أطباقك لتخلق طعمًا خاصًا ومميزًا في المكونات.
  • استعن بالوصفات المكتوبة: يمكنك في البداية الاستعانة بالوصفات المكتوبة بالكتب الخاصة بالطبخ أو المجلات، لأن ذلك سيساعدك في تحسين مهاراتك مع مرور الوقت.
  • اقرأ الوصفة قبل أن تبدأ بتطبيقها: عليك قراءة الوصفة لتتعرف على المكونات والمقادير الخاصة بها؛ حتى لا ترتبك أثناء عملية الطهي.
  • استخدم الإنترنت: يمكنك الاستعانة بالإنترنت من أجل الحصول على وصفات معينة أو للحصول على أدوات وتقنيات جديدة للمطبخ.


ما المهارات الأساسية اللازمة للطبخ؟

إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون تعلم الطهي، فعليك في البداية تعلم المهارات الأساسية له، تعرف فيما يلي على أهمها:[٢]

  • تعلم كيفية تحضير مكونات الطبخة: بعض المكونات تحتاج إلى تقطيع أو فرم أو فرد، فإذا كانت المكونات بحاجة إلى تقطيع امسك السكين وتعلم كيفية تقطيعها بالشكل اللازم، إما شرائح أو تقطيع ناعم أو خشن، فتقطيع الخضراوات يختلف عن اللحوم ويختلف عن الورقيات، لذا عليك الالتزام بما هو مكتوب في وصفتك.
  • تعلم معايير الطبخ: عليك معرفة المفاهيم الخاصة بالطبخ مثل معرفة أنواع البهارات والتوابل، ومعرفة المقادير الخاصة لكل منها، كما عليك التركيز في المقادير المخصصة للبهارات فهناك ملعقة صغيرة أو كبيرة أو رشة صغيرة، ونحن بدورنا ننصحك بأن تبدأ بكميات قليلة خاصة من الملح ومن ثم أضف المزيد إن احتجت لذلك.
  • طريقة الطهي: هناك عدة أساليب للطهي فمنها القلي أو التحميص أو الشواء أو الطبخ على البخار أو السلق في الماء، وتذكر أن عملية القلي يجب أن تكون في زيت غزير كما يجب أن تكون الأطعمة المُراد قليها جافة من أي شيء مثل الماء، ويمكنك تغطيتها بالطحين لتكون جافة ولتصبح مقرمشة أكثر بعد قليها.


مَعْلومَة: فوائد تعلم الطبخ

للطبخ العديد من الفوائد التي تنعكس عليك، تعرف على أهمها فيما يلي:[٣]

  • التقليل من التوتر: يساعد الطبخ على التقليل من حدة التوتر بعد يوم متعب من العمل أو الدراسة.
  • التعرف على الثقافات المختلفة: يساعدك الطبخ في التعرف على ثقافات وعادات وطرق الطبخ المختلفة لكل دول العالم.
  • تعلم مهارات حياتية جيدة: ممارسة الطبخ يجعلك تُدرك أهمية الحفاظ على المال ووضع ميزانية خاصة للطعام.
  • توفير المال: يساعد تعلم الطبخ في توفير المال، فالطعام المنزلي أفضل من الناحية الصحية وأوفر من الطعام المطهو في المطاعم.
  • زيادة الثقة بالنفس: إن تعلم الطبخ يساعدك في التخطيط الجيد، كما ويساعدك في الحفاظ على صحة عائلتك عن طريق إعداد الطعام الصحي.
  • تعزيز استخدام العقل: إن ممارسة الطبخ سيساعدك في التفكير في المجالات الأخرى كالرياضيات والعلوم خاصة أثناء قيامك بقياس مقادير الوصفات، وتحضيرها.


المراجع

  1. "11 Tips For Learning How To Cook Once & For All", bustle, Retrieved 4/1/2021. Edited.
  2. "Memorize These Common Cooking Terms, Become a Better Cook", tasteofhome, Retrieved 4/1/2021. Edited.
  3. "Why should you learn how to cook?", cookingwithegg, Retrieved 3/1/2021. Edited.