التخلص من روائح الثلاجة

أهمية الثلاجة

تعد الثلاجة جزءًا مهمًا جدًا في المنزل لأنها تحافظ على الأغذية سريعة الفساد ولكننا نغفل عن أهميتها ولا نتذكرها إلا إذا انقطعت الكهرباء وتعرض الأكل للتلف، وللثلاجة أهمية كبيرة فهي تقلل من تكاثر البكتريا؛ لأن البكتيريا موجودة بشكل طبيعي حولنا في كل مكان حتى في الغذاء وعندما تتوفر العوامل المساعدة لنموها مثل الرطوبة والحرارة المناسبة والغذاء تتكاثر وتنمو بشكل أسرع ويصل نمو بعض البكتيريا إلى درجة حرارة معينة تؤدي إلى الإصابة بالأمراض ويجب ضبط درجة الحرارة الثلاجة لتثبط نمو البكتيريا وحماية الأغذية من الفساد، ويوجد نوعان مختلفان من الميكروبات في الغذاء الموجود في الثلاجة أو البراد وهذه الميكروبات مسببة للفساد ومنها ميكروبات ممرضة، والمكروبات الممرضة تستطيع أن تنمو بسرعة في درجات حرارة ضمن مدى المكان الخطر 40-140ف(5-60م) ولا تؤثر على صفات المادة الغذائية بعكس الميكروبات المسببة للفساد التي يمكن أن تنمو في درجة حرارة منخفضة؛ لذلك ينصح بتبريد الأكل الساخن قبل وضعه في الثلاجة، ويمكن تبريد الأكل سريعًا باستخدام حمام مائي بارد ويجب تغطية الأكل بطبقة بلاستكية أو وضع الغذاء في حاويات لها أغطية لحمايتها واحتجاز الرطوبة وعدم التعرض للميكروبات وروائح الأكل الأخرى، ويجب تقطيع الدجاجة الكاملة أو قطع اللحم الكبيرة إلى أجزاء صغيرة وتغليفها ووضعها في أطباق قليلة العمق قبل وضعها في الثلاجة، والأكل مثل الشوربة والخضار يوزع في أطباق قليلة العمق قبل وضعها في الثلاجة، وبعض الثلاجات لها مميزات مثل فجوات وصناديق في الباب ورفوف متحركة وأدراج خاصة للحوم، وهذه الثلاجات توفر بيئة مناسبة لتخزين الفواكه والخضراوات واللحوم والدجاج والأجبان والألبان.^[١].

كيفية التخلص من رائحة الثلاجة

توجد عدة طرق طبيعية للتخلص من رائحة الثلاجة، مثل^[٢]. :

• تنظيف الثلاجة أو البراد جيدًا ثم رش عصير الليمون على إسفنجة أو قطعة قطن وتركها في الثلاجة لعدة ساعات.
• رش بعض بيكربونات الصودا على إسفنجة رطبة وبعدها مسح رفوف الثلاجة وبعدها تغسل الرفوف بالماء.
• وضع ملح في غالون سعة 3 لتر من الماء الدافئ ومسح الثلاجة بإسفنجة.
• مسح أسفل الثلاجة من الداخل ونقع قطعة من الإسفنج بمسحوق الفانيليا وتركها في الثلاجة.
• وضع في وعاء مفتوح كوب من الخل الأبيض مع الماء في الثلاجة.
• وضع الشوفان في الثلاجة لعدة ساعات، إذ سيمتص الشوفان الرائحة الكريهة.
• ترك باب الثلاجة مفتوحًا سوف يخرج الرائحة الكريهة من الثلاجة.
• توزيع حبوب الهيل بالتساوي في الثلاجة ليوم كامل؛ لأن القهوة تمتص الروائح بشكل فعال.
• للفحم قدرة ممتازة على امتصاص الروائح الكريهة فتوضع قطعة فحم على ورقة أو قطعة قماش وتترك في الجزء الخلفي من الثلاجة مدة 24 ساعة.
• تقطيع بصلة إلى نصفين وضعيها في الثلاجة وهي فارغة ليلًا ثم تخرج البصلة، وأيضًا يجب تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح؛ لأنه إذا كان تخزين المواد الغذائية غير سليم سوف تخرج رائحة كريهة في الثلاجة.

معلومات حول الثلاجة

كان الناس قديمًا يلجأون لحفظ المواد الغذائية بالتجفيف أو الحمس (القاورمة) المواد الغذائية و الطرق المذكورة غير صالحة لحفظ الفواكه أو الخضار في فصل الشتاء وخلال الحروب وقدمت فرنسا جائزة لنيكولا أبرت تقديرًا؛ لأنه قدم المواد الغذائية المحفوظة للجيش في ذلك الوقت، وقد أعتمد طريقة تهبيل الفواكه والخضار ووضعها في زجاجة خاصة بإحكام وسدها بعد تفريغها من الهواء ووضعها في وعاء على النار لتغلي، وهذه الطريقة مستعملة حتى الوقت الحاضر، وفي أواخر القرن العشرين اخترعت طريقة لحفظ المواد الغذائية وهي تجليد الفواكه والخضار وفي عام 1854صنعت أول ثلاجة منزلية تعمل على الكهرباء وفي عام 1913 بدأ بتطوير صناعة الثلاجة حتى وصلت إلى ما عليه في وقتنا الحاضر^[٣].

المراجع

1. ↑ "اهمية الثلاجه او (البراد)"، forums.graaam.com، اطّلع عليه بتاريخ 27-06-2019. بتصرّف.
2. ↑ "6 طرق طبيعية للتخلص من رائحة الثلاجة"، www.manalonline.com، اطّلع عليه بتاريخ 27-06-2019. بتصرّف.
3. ↑ "معلومات عامة حول الثلاجة"، www.lahamag.com، اطّلع عليه بتاريخ 27-06-2019. بتصرّف.