أين يوجد السيلينيوم

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١٧ ، ١ أبريل ٢٠٢٠
أين يوجد السيلينيوم

مكان وجود السيلينيوم

السيلينيوم هو معدن أساسي مهم للعديد من الوظائف في الجسم، بما في ذلك الوظائف الإدراكية والمناعية والخصوبة لدى كل من الرجال والنساء، بالإضافة إلى أنه يسهم في هرمونات الغدة الدرقية وتوليف الحمض النووي كما يساعد على الحماية من أضرار التأكسد والعدوى، ويوجد هذا العنصر في الجسم داخل الأنسجة وغالبًا ما يكون في العضلات والهيكل العظمي، ويمكن الحصول عليه أيضًا من بعض العناصر الغذائية، ولكن يعتمد تواجده في الأغذية على تركيز السيلينيوم الموجود في التربة التي زرعت فيها وفي المياه التي سقيت منها.[١]


المصادر الطبيعية للسيلينيوم

تعد الطريقة الأفضل للحصول على عنصر السيلينيوم هي تناول المصادر الغذائية الغنية بهذا العنصر والتي تشمل ما يأتي:[٢][٣]

  • المكسرات البرازيلية: تعد المكسرات البرازيلية واحدة من أفضل مصادر السيلينيوم إذ يحتوي كل 28 غرامًا تقريبًا منها على حوالي 544 مليغرام من السيلينيوم، ولكن من المهم عدم الإكثار من تناول هذه المكسرات تجنبًا للإصابة بتسمم السيلينيوم لذا يكفي تناول هذه المكسرات مرة في الأسبوع فقط.
  • السمك: يحتوي السمك وخاصة سمك التونة على حوالي 92 ميكروغرام من السيلينيوم لكل 3 أوقيات منه، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لعنصر السيلينيوم، ومن المصادر الغنية الأخرى؛ السردين والمحار والروبيان والسلمون وسرطان البحر التي تحتوي على كميات من السيلينيوم بين 40 - 65 ميكروغرام.
  • الأطعمة المدعمة: تُدعم بعض الأطعمة مثل الباستا وخبز القمح الكامل والحبوب الكاملة باستخدام السيلينيوم والمعادن الأخرى، وقد تختلف كميات السيلينيوم في هذه المنتجات ولكن يمكن الحصول في المتوسط على 40 ميكروغرام لكل كوب من الباستا أو الحبوب الكاملة، وحوالي 16 ميكروغرام من شريحتين من خبز التوست المصنوع من القمح الكامل، ومن المهم أيضًا الحصول على الأطعمة النباتية للحصول على نظام غذائي متوازن.
  • لحم البقر: يحتوي لحم البقر على كميات مختلفة من السيلينيوم اعتمادًا على قطعة اللحم، إذ تحتوي شريحة لحم البقر الدائرية السفلية على حوالي 33 ميكروغرام، وتوفر قطع اللحم الكاملة حوالي 28 ميكروغرام بينما يوفر اللحم المفروم حوالي 18 ميكروغرام.
  • لحم الديك الرومي "التيركي": إذ يمكن الحصول على 31 ميكروغرام من السيلينيوم لكل 3 أوقيات من التيركي الخالية من العظم.
  • الدجاج: يمكن الحصول على حوالي 22 - 25 ميكروغرام من السيلينيوم لكل 3 أوقيات من اللحوم البيضاء مثل الدجاج.
  • الجبن المنزلي: يوفر كوب واحد من الجبن المنزلي حوالي 20 ميكروغرام أو 30% من احتياجات الجسم اليومية من السيلينيوم.
  • البيض: يمكن الحصول على ما يقارب ال 20 ميكروغرام من السيلينيوم بتناول بيضة مسلوقة واحدة، كما يمكن الحصول على نفس الكمية بطرق تحضير البيض الأخرى.
  • الأرز البني: يوفر كوب واحد من الأرز البني المطبوخ حوالي 19 ميكروغرام من السيلينيوم، أو 27% من الحصة اليومية الموصى بها، ويمكن إضافته إلى الدجاج أو الديك الرومي مما يزيد كمية السيلينيوم التي يحصل عليها الجسم إلى 50 ميكروغرام تقريبًا.
  • بذور عباد الشمس: توفر ما يقارب من حوالي 19 ميكروغرام من السيلينيوم.
  • الفطر: يوفر حوالي 12 ميكروغرام من السيلينيوم بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى مثل؛ فيتامين د والحديد.
  • دقيق الشوفان: يوفر الشوفان العادي أو المطبوخ 13 ميكروغرام من السيلينيوم، ويمكن إضافته إلى وجبة الإفطار مع إضافة بيضتين للحصول على 53 ميكرو غرام من السيلينيوم.
  • السبانخ: يوفر السبانخ المطبوخ أو النيء حوالي 11 ميكروغرام من السيلينيوم لكل كوب، بالإضافة إلى أنه غني بحمض الفوليك وفيتامين سي.
  • الحليب واللبن الزبادي: يمكن الحصول على ما يقارب 8 ميكروغرام من السيلينيوم عند تناول كل كوب من اللبن أو الحليب وهو ما يشكل 11% من الاحتياجات اليومية من السيلينيوم.


فوائد عنصر السيلينيوم للجسم

يقدم عنصر السيلينيوم العديد من الفوائد الصحية للجسم والتي تشمل ما يأتي:[٤]

  • يعمل كمضاد قوي للأكسدة: يعد عنصر السيلينيوم أحد مضادات الأكسدة القوية التي تكافح الإجهاد التأكسدي وتساعد في الدفاع عن الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان: قد تحمي المستويات العالية من السيلينيوم في الدم من بعض أنواع السرطان، كما أنه يساعد على تحسين نوعية الحياة لدى الأشخاص الذين يتلقون العلاج الإشعاعي.
  • يقي من أمراض القلب: يساعد السيلينيوم في الحفاظ على صحة القلب من خلال التحكم في الإجهاد التأكسدي، وهو ما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
  • يحافظ على صحة العقل: يساعد اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيوم على منع التدهور العقلي، وتقليل خطر فقدان الذاكرة أو الإصابة بالزهايمر.
  • يحافظ على صحة الغدة الدرقية: يحمي السيلينيوم الغدة الدرقية من الأكسدة بالإضافة إلى الحفاظ على إنتاج هرمونات الغدة، لذا فإنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.
  • يعزز الجهاز المناعي: يلعب عنصر السيلينيوم دورًا بالغ الأهمية في صحة الجهاز المناعي الطبيعي في الجسم وتعزيز وظائفه.


المراجع

  1. Megan Ware (12-1-2018), "Selenium: What it does and how much you need "، medicalnewstoday, Retrieved 28-5-2019. Edited.
  2. Natalie Olsen (16-1-2018), "20 Foods Rich in Selenium"، healthline, Retrieved 28-5-2019. Edited.
  3. Melinda Ratini (26-3-2019), "selenium"، webmd, Retrieved 28-5-2019. Edited.
  4. Jillian Kubala (29-12-2017), "7 Science-Based Health Benefits of Selenium"، healthline, Retrieved 28-5-2019. Edited.