أكبر منتج للكاكاو في العالم

الكاكاو

عندما بدأ الإنسان في اكتشاف الطبيعة من حوله لفت نظره الثمار المتدلية من الأشجار بألوان وأشكال وأحجام ومذاق مختلف، وكذلك الأعشاب البرية والنباتات، إذ يقطفها ويمضغها أو يغليها مع الماء أو يضيف لها مكونات أخرى كي يصبح طعمها مستساغًا، وكان الكاكاو واحدًا من تلك الأشجار اللذيذة، فهي عبارة عن ثمار كبيرة الحجم تنمو بشكل أسطواني بيضوي وتتدلى من الأشجار عند نضجها بحجم كبير، ويمر لونها بمراحل عدة خلال ذلك ما بين الأخضر والأصفر والبني الغامق، ويعد شعب المايا الذي قطن أمريكا الوسطى من أقدم وأول الشعوب التي عرفت الكاكاو واستخدمته بكثرة، إذ كان طعمه يبعث في نفسهم البهجة والسعادة مما جعلهم يضعون القليل منه في أحشاء موتاهم كجزء من خرافات وتقاليد تلك الحضارة القديمة، وكانت حبوب الكاكاو تنقل في قوافل تجارية بين القبائل وكذلك بين الأوروبيين والأمريكيين بعد اكتشاف كريستوفر كولومبوس لقارة أمريكا، ومن شدة تأثيره فإن الكنيسة المسيحية تدخلت في قرارات شربه لفترة من الزمان خاصة بعد إدمان الشعب الإسباني على إحتسائه^[١].

أكبر منتج للكاكاو في العالم

تشبه بذور نبتة الكاكاو بذور شجرة اللوز إلى حدّ بعيد وأوراقها عريضة جدًا، كما أنها تصل حتى ارتفاع 8 أمتار إلى أعلى، وبعد زراعتها وحصادها تبدأ عملية التحويل إلى العديد من المنتجات مثل الكاكاو المسحوق والشكولاته بأنواعها؛ والتي تعد أحد أبرز وأهم المواد الغذائية كثيرة الاستخدام في العالم، وفيما يلي سنتناول معلومات مهمة عن أبرز وأهم الدول المنتجة للكاكاو:

• تتربع ساحل العاج على عرش أكثر الدول المنتجة للكاكاو، وذلك بنسبة مليون طن، وهي الأولى في التصدير إذ أن حجم الإنتاج فيها يعادل نصف نسبة الإنتاج في العالم بأسره.
• تحتل غانا المرتبة الثانية وهي إحدى الدول الإفريقية التي تستغل أراضيها الخصبة في توفير المناخ المناسب لتلك الشجرة.
• تأتي أندونيسيا في المرتبة الثالثة؛ وذلك لأن موقعها االاستراتيجي في شرق جنوب القارة الآسيوية وعلى مقربة من المصادر المائية أغنى الثروة الزراعية فيها.
• تعد المرتبة الرابعة في إنتاج الكاكاو من نصيب دولة إفريقية أخرى وهي نيجيريا التي تنتج 800 مليون طن من الكاكاو، وهو ما يعني أرباحًا تصل إلى سقف 80 مليار دولار.
• تعد المرتبة الخامسة والأخيرة من هذه القائمة من نصيب الكاميرون التي تقدر قيمة تصديرها للكاكاو بما يقارب 180 ألف طن^[٢].

فوائد الكاكاو

لا بد أن القارىء يتساءل هنا عن سبب إقبال المستهلكين على زراعة الكاكاو والتجارة به، وذلك يعود إلى فوائده الكثيرة لأجهزة الجسم وأعضائه ومن ذلك نذكر:

• يستخدم الكاكاو لعلاج الزكام والسعال ونزلات البرد؛ بسبب تمكنه من الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة تساعد على قتل الأجسام الغريبة والجراثيم.
• يُستخدم الكاكاو في تضميد الجروح والتشققات والترهل ولجروح والعلامات التي تظهر على الجسم بعد الوضع.
• يساعد الكاكاو على تقوية عضلة القلب والكلى والجهاز العصبي ومنع السكتات القلبية.
• يعمل الكاكاو على منح العضلات الملساء في الجهاز الهضمي الراحة بعد تناول الطعام.
• يستخدم الكاكاو في علاج مشاكل المثانة والسكري والكبد^[٣].

المراجع

1. ↑ "الكاكاو"، المعرفة، اطّلع عليه بتاريخ 2019-8-16. بتصرّف.
2. ↑ "أكبر دولة في إنتاج الكاكاو "، المرسال ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-8-16. بتصرّف.
3. ↑ "فوائد الكاكاو"، كل يوم معلومة طبية ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-8-16. بتصرّف.