علاج نقص فيتامين ب12 بالاعشاب

محتويات

١ فيتامين ب12
٢ علاج نقص فيتامين ب12 بالأعشاب
٣ مكملات فيتامين ب12
٤ المراجع

فيتامين ب12

بعتبر فيتامين ب 12 أحد فيتامينات مجموعة ب الذائبة في الماء التي لا يستطيع الجسم تخزينها، ويمكن الحصول عليه من المصادر الحيوانية فقط، إذ لا يحتوي أي مصدر نباتي على أي نسبة من هذا الفيتامين. ويسمى فيتامين ب12 كيميائيًا بالكوبالامين وتكمن أهميته في دوره الفعال في حماية جدران الخلايا العصبية من التلف، كما يدخل في تصنيع المادة الوراثية "DNA"، وأيضا كل من البروتينات والدهون كما يدخل في تصنيع خلايا الدم الحمراء وينتج عن نقصة فقر دم حاد يسمى بفقر الدم الانحلالي وخلل في عمل الأعصاب ويعتبر النباتيون أكثر عرضة من غيرهم لنقص هذا الفيتامين، ولما كانت عملية امتصاص ب12 عملية معقدة للغاية تمر بأكثر من مرحلة وتحتاج لأكثر من عامل مساعد ليمتص، كانت الشريحة المعرضة لنقصه كبيرة. وتصل الجرعة اليومية المناسبة من فيتامين ب ما يقارب 4 ميكروغرام يوميًا. وتظهر أعراض نقصه بسرعة عند انخفاض مستواياته عن الحد الطبيعي، ومن أعراض انخفاضه: الشعور بالإرهاق العام، ضعف في الذاكرة، والاكتئاب، وشحوب البشرة والصداع، وتظهر هذه الأعراض واضحة لدى كبار السن، إذ تنخفظ مستويات إنتاج أحماض المعدة لديهم مع التقدم بالعمر مما يصعب من عملية امتصاص فيتامين ب12. ^[١]

علاج نقص فيتامين ب12 بالأعشاب

لا يوجد أي مصدر نباتي أو عشبي لفيتامين ب12 إذ لا يتوفر هذا الفيتامين إلا في المصادر الحيوانية وغالبًا ما تدّعم المنتجات الخاصة بالنباتيين، به إذ إنهم من أعلى الفئات عرضة للإصابة بحالات نقصه، وعلى الرغم من عدم توفره في المصادر النباتية إلا أنه متوفر بنسب جيدة في المصادر الحيوانية ومنها:

كبد وكلى الخرفان: على الرغم من توفر فيتامين ب12 في كبد وكلى معظم الحيوانات القابل للأكل إلا أن كبد وكلية الخرفان من أكثر المصادر احتواءً عليه، إذ توفر 100 غرام من كبدة الخروف ما يقارب 1500% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب12 للبالغين وتوفر أيضًا فيتامين ب2 والنحاس والسيلينيوم وتوفر كليتيه في المقابل ما مقداره 1300% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب12 و100% من الاحتياج اليومي من ب2 والسيلينيوم.،^[٢]

سمك السردين: يوفر 150 غرام من السردين سواء أكان معلبًا بالزيت أو الماء أو طازج ما يقارب ضعفي احتياج الفرد اليومي من فيتامين ب12، كما يعد سمك السردين من مصادر الدهون غير المشبعة الأوميغا-3 التي تعتبر من أفضل أنواع الدهون، إذ أشادت الدراسات بقدرتها في خفض مسببات الالتهاب لدى مستهلكيها.^[٣]

لحم العجل: توفر القطعة ذات وزن 186 غرام من لحم العجل ما يقارب ضعفي احتياج الفرد اليومي من فيتامين ب12 و100% من الاحتياج اليومي من الزنك والسيلنيوم وكمية لا بأس بها من فيتامين ب2 وب6 وب3، كما ينصح باختيار قطعة اللحم الحمراء المحتوية على أقل كمية ممكنة من الدهون ويفضل شيّ اللحم للحفاظ على محتواه من فيتامين ب12.^[٤]

سمك التونا:يوفر ما مقداره 165 غرامًا من التونا المعلبة بالماء ما يقارب 85% من احتياج الفرد اليومي من فيتامين ب12 بينما يوفر 100 غرام من لحم سمك التونا الغامق حوالي 160% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب12 بالإضافة إلى ما يحويه من فيتامين أ و ب3 والسيلينيوم ونسبة عالية من البروتين.^[٥]

سمك السالمون: تحوي قطعة فيليه واحدة من سمك السالمون التي تزن 178 غرامًا ما يقارب 80% من احتياج الفرد اليومي من فيتامين ب12 بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من الحمض الدهني غير المشبع الأوميغا-3 وما يقارب 40 غرامًا من البروتين عالي الجودة.^[٦]

الحليب ومشتقاته:يمكن للكوب الواحد من الحليب أن يمد الجسم بما مقداره 18% من احتياج الفرد اليومي من فيتامين ب12 ويمكن لما مقداره 30 غرامًا من الجبنة أن يمد الجسم بـ 16% من الاحتياج اليومي من الفيتامين وعلى الرغم من أن النسب قليلة في حال قورنت بمحتوى الأسماك واللحوم من فيتامين ب12 إلا أن الدراسات وجدت بأن الجسم قادر على امتصاص كمية ب12 الموجودة في الحليب ومشتفاته بجودة أكبر من كميات الفيتامين الموجودة في الأسماك واللحوم، حتى أنها نصحت كل من يعاني من نقصه بأن يتناول مشتقات الحليب واللبن تحديدًا.^[٧]

البيض: توفر بيضتان كبيرتين ما مقداره 22% من احتياج الفرد اليومي من فيتامين ب12 ويحوي الصفار نسبة أكبر من البياض ويمتص فيتامين ب12 الموجود في الصفار بجودة أعلى من الموجود بالبياض وتحتوي أيضًا على نسبة جيدة بفيتامين د. ^[٨]

مكملات فيتامين ب12

ينصح الأشخاص الأكثر عرضة لنقص فيتامين ب12 كالحوامل والمرضعات وكبار السن والنباتيين بتناول مكملاته المتوفرة في الصيدليات على شكل حبوب أو على شكل حقن ووجد بأن هذه المكملات من أهم مصادر علاج نقص مكملات فيتامين ب12.^[٩]