طريقة غلي الشعير

الشعير

يعد الشعير والقمح من الحبوب المُستخدمة في العديد من الأغراض مثل: صناعة الحلويات والمأكولات في الحياة اليومية وهو من الحبوب الكاملة والتي تمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحية؛ لأنها تحتوي على العناصر الغذائية المتعددة منها الزنك والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والمنغنيز كما يحتوي على عنصر السيلينيوم، وهو مصدر غني بالكربوهيدرات بسبب وجود النشا فيه بالإضافة للألياف والبروتينات والسكر والدهون وبعض الفيتامينات، واستخدم الإنسان الشعير والقمح منذ القدم وكان الناس الفقراء يأكلون الشعير والأغنياء والطبقة الراقية من المجتمع يأكلون القمح، وأغلب الناس لا يميّزون بين القمح والشعير، ويزرع الشعير بواسطة العفير، ويزرع الشعير في مختلف أنواع التربة ما عدا التربة الطينية والتربة الحمضية ويستطيع الشعير تحمّل أعلى دراجات الملوحة والجفاف؛ لأنه نبات صحراوي. وتحمل سنبلة الشعير زهرة واحدة وتتميز حبة الشعير بلونها الذهبي وشكلها الرفيع، وتمتلك رأسين حادين ويلتف الغمد في نبتة الشعير على الساق بأكملها، ويكون موعد زراعة نبتة الشعير من منتصف شهر نوفمبر لمنتصف شهر ديسمبر، ويمنح الشعير العديد من الفوائد؛ إذ يفيد مرضى السكري لأنه يحافظ على مستويات السكر في الدم وينقي الجسم ويقي من فقر الدم ويحدّ من ارتفاع ضغط الدم ويقلل من الأمراض النفسية كالأرق والاكتئاب، ويستخدم في مجال الطب الشعبي ويساهم في علاج مرض القلب والكولسترول كما يستخدم الشعير في الصناعات الخفيفة كصناعة البيرة ويستخدم كعلف للحيوانات^[١].

طريقة غلي الشعير

الشعير نوع من أنواع الحبوب الكاملة وله فوائد صحية للجسم ويصنّع منه مشروبات باردة أو ساخنة وهو واحد من المشروبات التي تقدّم في فصل الصيف؛ لما يتميز به من قدرة على إنعاش الجسم؛ إذ يخفض حرارة الجسم بشكل طبيعي وقد زاد شرب مشروب الشعير في الآونة الأخيرة لما عرف عنه من فوائد عديدة على الجسم والوقاية من الأمراض والحفاظ على الجسم بطريقة صحية وسليمة، والحديث عن شراب الشعير الذي يصنّع في المنزل صحيًا لأن فيه فوائد لصحة الجسم، ويحضر مشروب الشعير بطرق كثيرة ويمكن إضافة النكهات له، وأول طريقة هي^[٢]:

مكونات غلي الشعير

• 100غرام من الشعير.
• سكر أو عسل للتحلية.
• 2 لتر من الماء.

الطريقة الأولى لغلي الشعير

• ينظف الشعير ويغسل جيدًا.
• يوضَع في وعاء به ماء على النار ويترك حتى يغلي جيدًا.
• يضاف الشعير إلى الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
• يصفّى ويترك حتى يبرد ويوضَع في الثلاجة ساعة ويكون جاهزًا للشرب.

الطريقة الثانية لغلي الشعير

• إحضار كوب من الشعير وتُعصَر ثلاث ليمونات وربع كوب سكر بني و7 أكواب من الماء، ثم يُغسَل الشعير جيدًا ثم يوضَع في وعاءٍ على النار حتى يغلي مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على الماء المغلي، ثم إضافة الليمون والسكر تدريجيًا ويصفى ويوضَع في الثلاجة حتى يبرد، وأيضًا لتحضير شراب الشعير توضع منكّاتٍ بنكهة الأناناس أو الفراولة أو الموز بنفس الطريقة بدل الليمون.

الفوائد الصحية لمشروب الشعير

مشروب الشعير له عدّة فوائد هي كالآتي^[٣]:

• لصحة القلب، إذ يساعد على خفض الكولسترول في الدم لاحتوائه على حمض اليوريك الذي يقلل من نسبة الكولسترول في الجسم.
• يساعد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
• له فوائد على الجهاز الهضمي؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسن عملية الهضم وتنشيط العصارة الهضمية والوقاية من الإمساك وعسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي.
• إذابة الدهون المتراكمة في الجسم ويساعد على عملية التمثيل الغذائي.
• يساعد أيضًا على تحسين أداء المسالك البولية وحمايتها من الالتهاب.
• مساعدة الجسم على التخلص من الفضلات.
• الوقاية من حصى الكلى.
• يساعد على إدرار البول وتنقية الكليتين من الأملاح.

وهو من المشروبات المفيدة للأم أثناء الحمل لأنه يساعد عل تنشيط الدورة الدموية ويخفف من الشعور بالغثيان والقيء، وأيضًا له فوائد على العظام والوقاية من الأنيميا، ومشروب الشعير له فوائد للبشرة لأنه يساعد على تأخير ظهور التجاعيد والتخلص من البقع الداكنة ويجعل البشرة تتمتع بالحيوية والنضارة.

المراجع

1. ↑ "فوائد الشعير الغذائية و العلاجية"، www.almrsal.com، اطّلع عليه بتاريخ 27-06-2019. بتصرّف.
2. ↑ "فوائد الشعير للبشرة والشعر والجنس"، www.muhtwa.com، اطّلع عليه بتاريخ 27-06-2019. بتصرّف.
3. ↑ "فوائد الشعير الصحية و طرق تناوله الرئيسية اقرأ المحتوى الأصلي على موقع كل يوم معلومة طبية: "، www.dailymedicalinfo.com، اطّلع عليه بتاريخ 27-06-2019. بتصرّف.