اتيكيت تقديم الطعام

• ذات صلة
• إتيكيت الأكل
• اتيكيت الشوكة والسكين

الإتكيت

الإتيكيت هو السلوك بالغ الأدب أو احترام الشخص لذاته والآخرين من حوله وطريقة التعامل معهم، أو آداب في الصفات الحميدة أو التصرف المقبول إجتماعيًا، وهو أسلوب متقدم ومحتوى إنساني لبق، فالحضارة ليست مجرد قصر ولا مجوهرات غالية الثمن، ولا مجرد زينة في الوجه والملابس، ولكنها بالدرجة المثلى التعامل الإنساني الراقي فيما يعرف بآداب اللياقة، وسنبين في هذا المقال أهم قواعد الأتيكيت في تقديم الطعام وأنواع الإتيكيت.^[١]

إتيكيت تقديم الطعام

تقديم الطعام بطرق مبدعة هو فن من فنون التقديم، وبناء على طريقة التقديم يقيم الآخرون هذا الشخص، فحكمهم على طريقة التقديم ومظهر الطعام يدل على القبول، ومن أروع الطرق المتحضرة لتقديم الطعامما يأتي:^[٢]

• أساسيات التقديم :يجب اختيار الأدوات والأواني المناسبة وذات الألوان الجميلة والجذابة عند البدء في تقديم الطعام، ويمكن إحضار أدوات الطعام الملفتة للنظر على المائدة والبراقة في شكلها التي تجذب الضيوف أو أي شخص كان على المائدة، ووضع الأطباق المناسبة للمقدار الذي سيسكب من الطعام، مع مراعاة أن بعض الضيوف يحبون غرف المزيد من الطعام فى طبقهم.
• التعرف على كل جديد من فنون طرق التقديم :علينا الأخذ بالحسبان أن طرق التقديم تختلف وتتطور من حين لآخر، لذلك يجب متابعة المجلات والمواقع الخاصة بطرق تقديم الطعام للوصول إلى نتائج مرضية للجميع، وتوجد العديد من الأطباق والأواني والأطباق المقبولة في التقديم نجدها في كتير من المحلات.
• تقديم الطبق الرئيسي: الأهم في التقديم هو الطبق الرئيسي، ويمكن تقديم اللحوم مقطعة لشرائح رقيقة لتسهيل أكلها مصحوبة بشيء بالبطاطا المقطعة بطريقة طولية مناسبة.
• اختيار نوع الطعام الملائم: يعتمد اختيار نوع الطعام على طبيعة المناسبة ونوعية الأشخاص والفرق في السن للمدعويين.
• تقسيم الطعام :يجب تحديد ما سيقدمم في الصحن على المائدة، فتوجد طبيعة طعام تقدم مباشرة دون الاستدراج في تقديمه أو تقديمة بشكل مجزأ على فترات، وهذا يعود على حسب طبيعة الطعام ونوعه.

الإتكيت في كيفية تناول الطعام

آداب تناول الطعام من الأساسيَّات في علم الإتكيت؛ يجب على كل شخص ومن الضروري العلم بطريقة تناول الأطعمة، خاصة عند تلبية الدعوات داخل المنزل أو خارجه، وهي كالآتي:^[٣]

• إذا كنت في مناسبة وفيها بوفيه مفتوح، يجب اختيار نوع الطعام سهل التناول وغير المصحوب بالجلوتين؛ تفاديا للإحراج.
• من المهم والضروري نتناول الأسماك بأنواعها بالشوكة والسكِّين، وفي هذا الجانب يجب قطع رأس وذيل السمكة بداية، ونزع الحسك من الظهر، قبل فتح قلب السمكة، مع العلم أن ثمار البحر يمكن تناولها باليد.

أهم القواعد الخاصة بفن الاتيكيت

فيما يأتي أهم القواعد فيما يتعلق بفن الإتيكيت:

• احترام كبار السن والإصغاء اليهم وعدم مقاطعتهم وترك الكلام تنازلًا عنه.
• عدم رفع الصوت والإعتدال في الكلام والحديث بطريقة لبقة مع الآخرين.
• الإبتعاد عن الهمس والكلام المنفرد إذا كان النقاش مع جماعة من الأشخاص في المجموعة.
• عدم التحدث بلغة غريبة أو غير مفهومة بالنسبة للأشخاص الموجودين في نفس المجموعة.
• الإبتعاد عن أسلوب المسخرة والاستهزاء من الأطراف الأخرى في الإجتماع أو مع مجموعة من الأشخاص.
• عدم إتباع أسلوب الكذب وتوخي الصدق أثناء الكلام والحديث مع الآخرين.
• ترك أسلوب الاستطراد عن أصل الموضوع، وعدم الغوص فيها لتجنب الوقوع والاصطدام مع جماعة الرأي المخالف لرأيك.^[٤]

أنواع الإتكيت

توجد أنواع مختلفة للإتكيت تشمل الحياة في جميع اختلافها سنذكرها لكم في نقاط شاملة كما يأتي:^[٤]

• إتيكيت تناول الطعام في جميع المناسبات وفي حياتنا الروتينية المعتادة.
• إتيكيت فن العمل والتفنن في التعامل مع الزملاء والزبائن وغيرها من أنواع العمل.
• إتيكيت استعمال الهاتف وطرق الرد في مختلف المواقف في مجالات الحياة.
• إتيكيت التعامل الإجتماعي مع الناس والمواقف في شتى المجالات.
• إتيكيت التحاورمع الأشخاص والمجموعات وحوارات النقاش.
• إتيكيت الإحتفالات في المناسبات بمختلف أشكالها والأعياد وأعياد الميلاد وغيرها.

المراجع

1. ↑ " ماهو تعريف الاتيكيت؟"، ليالينا، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-10. بتصرّف.
2. ↑ "كيفية تقديم الطعام"، كيفية تقديم الطعام بشكل مميز، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-10. بتصرّف.
3. ↑ "آداب تناول الطعام حسب الإتكيت"، سيدتي، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-10.
4. ^ ^{أ ب} "ما هو فن الإتيكيت ؟"، المرسال، اطّلع عليه بتاريخ 2019-7-10. بتصرّف.